Conținutul de nutrienți făină de orz, beneficiile si dauneaza, proprietăți
București și Moscova regiune.
Chiar și un copil citind o poveste populară românească suntem mai întâi cunoștință cu făină de orz. Amintiți-vă cuvintele celebrul personaj de basm „am plecat de bunica mea, am scăpat de bunicul.“ Gingerbread Man - acest lucru nu este doar un erou de basm fictiv, un fel de mâncare adevărată a bucătăriei naționale ruse, care se coace doar din făină de orz.
Orzul este destul de bine-cunoscut și vechi de cereale. Biblia menționează orz, care au fost cultivate în condițiile climatice aspre din Palestina. Spre deosebire de grâu, care este considerată o plantă capricioasă din cauza cerințelor speciale pentru irigare și sol, orzul poate crește chiar și într-o secetă.
făină de orz a fost utilizată pentru prepararea unei pâine brute „sărac“, pentru că este sărac, care nu a putut permite pâine albă, pentru că grâu a fost greutatea sa în aur, cultivate și orz procesat. Orz sau ovăz făină a fost făcută o lungă perioadă de timp sub numele de fulgi de ovăz. Cereale aburit, uscat, prăjită și curățat, și apoi pisate într-un mojar special, de unde și numele de făină.
făină de orz sub formă de grosieră și conțin o cantitate decentă de tărâțe, făină de culoare este gri. făină de orz este considerată ca fiind indispensabilă în copt prăjituri și Pâine crocantă. Compoziția chimică seamănă cu făină de secară făină de orz, dar, de asemenea, are propriile sale specificul.
Gustul deosebit astringent de pâine de orz dobândește datorită conținutului ridicat de fibre. In studiile recente, oamenii de știință au făcut un rating de produse care sunt cele mai utile pentru corpul uman.
În prezent, făină de orz nu este utilizat în formă pură pentru coacerea pâinii. De obicei, făină de orz amestecat cu grâu care se obține cele mai bune calități adezive ale aluatului. Aspectul și gustul de coacere depinde în mod direct de calitatea de făină de orz.
Dacă doriți să coace o pâine de orz drept, asigurați-vă că să acorde o atenție la masă. Făină de orz ar trebui să fie aproape albă, consistență sfărâmicioasă, hula bun. Faina nu are nici un gust sau miros. Dacă încercați să făină de orz, și este amar sau dulce - se spune că făina sa deteriorat și nu este necesar să se pregătească aluatul de la ea.
În cazul în care opusul este adevărat, și făină de orz gust dulce, apoi faina produse din cereale încolțite se intinda. Dintr-o astfel de copt masă sensibilă nu va funcționa. Aluatul se va umfla prost și produse finite coapte decontează. Pentru a nu arunca făină răsfățată și să nu cheltui bani pentru a cumpăra noi, nu respectă regulile de depozitare inteligent. făină de orz ar trebui să fie depozitate în containere închise etanș, într-un loc uscat și întunecat.
Informații nutriționale
- Apă 14 g
- Ash 0,8 g
- 55,1 g de amidon
- Mono- și dizaharide 1 g
- Fibre alimentare 1,5 g