Coniac și proprietățile sale

Numele de coniac, ca o băutură alcoolică, a fost numit după numele orașului Cognac, situat în partea de sud-vest a Franței. A fost acolo, care a fost făcut mai întâi această băutură nobilă.

Procedeu pentru producerea de coniac

Fabricat distilare coniac metoda grad de vin alb, care, în mod ideal, se menține (maturat) in butoaie de stejar. Originea brandy este obligat de vinuri de struguri franceze, care au fost exportate în țările din nordul Europei, dar prost întreținute în timpul transportului. Apoi am dezvoltat tehnologia pentru producerea de transport mai durabile în ceea ce privește distilat. Atunci când se compară vinul distilat din vin de struguri este marcat nu numai de viață lungă de raft, dar, de asemenea, o aromă și un gust bogat luminos. Mai mult decât atât, s-a constatat empiric, care poate îmbunătăți calitatea distilatului menținându-l într-un butoi de stejar. Mai ales după îmbătrânire în butoaie de stejar pentru băuturi nu au nevoie să fie subțiat. Astfel, deja în secolul al XIX-lea zona podgoriilor din Franța au crescut în mod semnificativ, și a început să toarne coniac într-un flacon de sticlă.

Astăzi, coniac produs în multe țări din întreaga lume: în Armenia, Spania, Grecia, etc. Dar este important să se știe că în țările europene, aceste băuturi numite „brandy“, așa cum pentru a obține numele „coniac“ în străinătate se poate bea produs numai în Franța.

Așa cum a făcut coniac

Descriere coniac

Acest coniac pregătit calitativ nu are materii străine sau impurități, este transparent consistență, uleios. Cognac puterea nu trebuie să fie mai mică de 40%.

„Stelute“ pe o sticlă de coniac reprezintă anii de concluziile sale: trei stele - trei ani, cinci stele - cinci ani, etc. Pe eticheta de coniac epocă în loc de stele poate fi o abreviere, de exemplu, KB - aceasta înseamnă că coniac oblon cel puțin 6 ani, adică KB - coniac susținută. Un KBBK - este susținută coniac premium, care nu este mai mică de 8 ani. Și cel mai vechi coniac - KC - Brandy nu este mai mic de 10 ani de imbatranire.

La compoziția de coniac

Desigur, coniac, ca o băutură alcoolică constă în principal din alcooli, compoziția sa este, de asemenea, completată cu acizi organici și esteri etilici, tanin și taninuri. Aceasta compozitie coniac din cauza regulilor de utilizare sale competente.

Cum să utilizați coniac

În primul rând, coniac pentru a utiliza în mod corect într-o cameră cu temperatura ambiantă. În al doilea rând, brandies nu trebuie răcite înainte de a primi, ca, de exemplu, vodca. De asemenea, este important să nu se încălzească băutura în avans, pentru a preveni o parte evapore a aromei. manifesta Altfel un miros și gust de alcool distincte. Pe de altă parte, se recomandă să se încălzească paharul cu mâinile proprii calde pentru a descoperi pentru tine aroma băuturii. Pentru a face acest lucru, țineți paharul de coniac în mână și rotit încet, astfel încât răspândirea băuturilor peste pereții sticlei.

Brandy sticla - este de obicei de sticlă mică și lat, sferic, conic forma în sus. Cunoscătorii acestei bauturi sunt sfătuiți să imprime o sticla de 30 de minute inainte de a bea coniac, la camera de umplut cu o aroma deosebita.

bea coniac tradițional francez cu ciocolată, trabuc completează acest proces, dacă se dorește. În țara noastră se obișnuiește să bea coniac cu lamaie, ceea ce este inacceptabil pentru europeni, care cred că eleganța și aroma băuturii va fi distrus de lamaie. Prin urmare, în Europa, de obicei servit cu rachiu de fructe dulci, mousse, sufleuri, mere sarlota, clatite, care se va accentua și dezvăluie coniac gust.

Proprietăți utile de coniac

Imediat ar trebui să facă o rezervare care va fi util numai coniac în doze rezonabile de utilizare. Datorită cognac incluse substanțe biologic active, are un pronuntat proprietăți anti-oxidant, care are un efect benefic asupra stării organismului ca întreg. utilizarea judicioasă a organismului coniac contribuie la percepția valorii de vitamina C, care este cauzată în compoziția băuturilor cu tanin și taninuri. Mai mult, proprietățile anti-inflamatorii sunt de asemenea asociate cu coniac conținute de acesta taninuri. Utilizarea de coniac imbunatateste pofta de mancare, producția de suc gastric, coniac, uneori, chiar și posibilitatea de a rămâne în crampe stomacale activarea. Cognac efect cunoscut asupra sistemului circulator, deoarece contribuie la extinderea vaselor de sânge, care, la rândul său, scade tensiunea arterială. Sunt compuse din coniac taninuri contribuie la absorbtia mai lent în fluxul sanguin al alcoolului, care este motivul pentru care, atunci când consumă băutura efectul său (intoxicare) este mai lent decât, de exemplu, în comparație cu vodca.

Cu răceli coniac trata și afecțiuni dureroase în gât, această băutură este combinat cu lamaie si miere si se incalzeste usor. Un efect benefic asupra coniac și corzile vocale, așa că este luat ca un mijloc de a restabili vocea. Se consideră că, pentru recuperarea corpului și întărirea sistemului imunitar, puteți adăuga câteva picături de coniac în ceai sau cafea.

Desigur, toate proprietățile benefice ale brandy sunt legate de calitatea acesteia, astfel încât calitatea superioară a băuturii, cu atât mai valoroasă este pentru organism.

Cognac este adesea folosit în bucătărie, deosebit de popular, el se bucură de cofetari.

Cu privire la pericolele coniac

După cum sa menționat, brandy este bun numai cu moderatie, în caz contrar aceasta poate provoca dependenta de alcool si afecta grav organismul. În ciuda faptului că coniac popular în combinație cu băuturi carbogazoase, sucuri și tonice, o astfel de utilizare a acestei băuturi nobile nu este de ajutor. Cognac ar trebui să bea curat, dar nu mai mult de 30 ml pe zi, numai o astfel de doză de băuturi ar beneficia nu provoca tulburări de sănătate.

Dar, în ciuda tuturor beneficiilor de coniac, este contraindicată care suferă de diabet și de calculi biliari. Nu ar trebui să fie luate în considerare și predispus la oameni alcoolism. De asemenea, este necesară prudență coniac și hipotensive.

Romanchukevich Tatiana
pentru InFlora.ru revista pentru femei