Condițiile de depozitare a produselor lactate în frigidere

condițiile de depozitare

Produsele lactate sunt expuse la o varietate de bacterii. În acest sens, multe dintre ele au o viață mică raft. Calitatea produsului depinde de respectarea atentă a condițiilor de depozitare.

Depozitarea se face într-un sistem de refrigerare specială. depozite frigorifice pentru producția de lapte ar trebui să mențină strict temperatura, umiditatea și, și nivelul de iluminare.

Într-o scară industrială este rezonabil să se utilizeze un număr de soluții tehnice, în același timp. Acest lucru va reduce costurile de exploatare nu numai și de a îmbunătăți siguranța produselor lactate, dar, de asemenea, se va extinde funcționalitatea echipamentelor de refrigerare.

temperatură

Intervalul de temperatură este considerată condiția de bază care asigură calitatea și conservarea produselor lactate.

lapte pasteurizat, unt și altele asemenea, depozitate la + 6 ° C Pentru a asigura conservarea pe termen lung a petrolului, folosind metoda congelata (-10 ..- 12 ° C).

Pentru un produse ambalate lactate (lapte fermentat coapte, chefir, iaurt, smântână, etc.) asigură intervalul de temperaturi de conservare pe termen maxim +2 .. + 6 ° C

In functie de varietate, brânzeturi preferat de temperatură de 0 ... + 4 ° C Temperatura Pentru a mări durata de depozitare este recomandată -4 ° C

Pentru a păstra congelator crema necesară cu o temperatură a camerei nu este mai mare de -24 ° C

Având în vedere diferența în regimul de temperatură pentru diferite tipuri de produse lactate, echipamente de refrigerare trebuie să fie echipate cu mai multe zone de temperatură.

depozite frigorifice pentru producția de lapte trebuie să mențină un nivel destul de ridicat de umiditate a aerului. Acesta este un alt factor important care să asigure siguranța produselor. Umiditatea optima a aerului, care trebuie să fie în frigider - 85-90%.

Și ultima condiție pentru buna conservare a produselor lactate - condițiile de iluminare din dreapta. Toate produsele lactate trebuie să fie depozitate într-un loc întunecos pentru a evita pierderea de proprietățile sale benefice. Prin urmare, congelator pentru lapte și alte produse care urmează să fie echipate cu un buton de iluminare off.

echipamente de stocare

La selectarea echipamentelor, de asemenea, ar trebui să ia în considerare faptul că diferite produse necesită condiții de temperatură diferite. Se spune că, dacă este necesar, este mai bine să achiziționeze unele frigidere.

depozite frigorifice pentru lapte

Este recomandat pentru camere frigorifice medii pentru depozitarea produselor lactate. Puteți alege un frigider mare obișnuit echipate cu ușa închisă. Sau alege un model complet cu pereți de sticlă sau ferestre de vizualizare care vă permit să monitorizeze conținutul camerei din exterior.

Camera de răcire pentru lapte menține temperatura optimă pentru produs, oferind cele mai bune condiții de depozitare. Un obiectiv ideal ar fi un frigider cu ventilație forțată, asigurând răcirea rapidă și uniformă.

Compartimentele pentru lapte echipate suplimentar cu unități de umidificarea sistem de iluminare cu LED-uri, o aerisire, rafturi, standuri, sistemul de planificare. Camera de răcire pentru produsele lactate pot fi proiectate și asamblate pentru dimensiunile individuale.

Depozitele frigorifice sunt utilizate pe scară largă în diverse domenii. Acestea sunt necesare ca și în producția de diverse produse alimentare, precum și în depozite sau mall-uri.

Completați cerere on-line, vă vom contacta în cel mai scurt timp posibil și să răspundă la toate întrebările.