Compoziție Porumbar, calorii, bune, rețete

Descrierea de spini, compoziția chimică și valoarea calorică a fructului. Util proprietăți acide prune și limitările de utilizare. Rețete cu spini. Mentionati plantelor spinoase în miturile și legendele diferitelor popoare.

Compoziția și conținutul caloric de spini

prune mici, mai multe calorii decat rudele lor mai mari, dar în cantitatea de nutrienți nu este inferior. Medicamentul oficial nu neagă proprietățile curative ale boabe albastru-violet, acoperite cu o floare albicioasă.

spini calorice per 100 g de 54 kcal, din care:

Proteine - 1,5 g;
Fat - 0,3 g;
Carbohidrați - 9,4 g;
Fibre alimentare - 2 g;
Ash - 1,3 g;
Apa - 85,5 g

Ca parte a rândul său, un complex bogat de substante nutritive.

Vitamine per 100 g:

Vitamina PP (niacina echivalent) - 0,3 mg;
Vitamina E (alfa-tocoferol) - 0,5 mg;
Vitamina C (acid ascorbic) - 17 mg;
Vitamina B2 (riboflavină) - 0,05 mg;
Vitamina B1 (tiamina) - 0,04 mg;
Vitamina A (retinol echivalent) - 0,233 mg;
Beta-caroten - 1,4 mg;
Vitamina B3 (PP) - 0,2 mg.

Macronutrienti per 100 g:

Fosfor - 25 mg;
Potasiu - 239 mg;
Sodiu - 14 mg;
Magneziu - 17 mg;
Calciu - 32 mg.

oligoelement per 100 g de produs este doar unul - fierul, 1,9 g

Compoziția de fructe per 100g spini sunt prezente alte componente:

Amidon - 0,1 g;
Dizaharide - 9,3 g;
Acizi organici (malic, citric, tartric, palmintinovaya) - 2,5 g

Astringență și efect astringent după ce mănâncă boabe furniza pectine, taninuri, acizi grași și uleiuri esențiale, flavonoide, alcooli superiori.

Compoziție, respectiv, și gustul de fructe de pădure, în multe privințe depinde de condițiile de creștere, soi de plante, gradul de maturitate. Aciditatea se calculează prin acid malic și 8,14-8,24 pH-embrioni de plante sălbatice. În puieți plantați în mod artificial, cu fructe mai mari, această cifră este mai mică decât o unitate.

Cu privire la conținutul de acid ascorbic este superior de a transforma coacaze negre, în afară de aceasta este menținută perfect. Conținutul ridicat de acid ascorbic, fier - un element necesar pentru a menține nivelul de hemoglobină din sânge - aproape complet absorbit.

La rândul său cantitate mare de beta-caroten, care este numit chiar elixirul tineretii sau vitamina pentru tineri. Asimilarea în organism, această substanță este transformat în vitamina A, are un efect preventiv, prevenirea dezvoltării cancerului, ajută să scape de radicalii liberi, întărește vederea, normalizează funcția prostatei.

Deja privind compoziția chimică a rândul său, puteți vedea cât de util este pentru corpul uman. Din păcate, gustul nu îi permite să mănânce în cantități mari, chiar și după îngheț.

Proprietăți utile de spini

Medicina tradițională utilizează toate părțile plantei, în unele rețete au fost utilizate, chiar și oase, care conțin glicozide cianogene, otravă. Aceasta toxina atunci când sunt ingerate transformate în acid cianhidric. Dar cantitatea de acid cianhidric este atât de mică încât, dacă speriat rândunică rândul său la os, nu este necesar.

beneficii Porumbar pentru organism:

Accelereaza metabolismul, ajută scapa de excesul de greutate, accelerează digestia alimentelor.

Are un efect laxativ și diuretic de slab exprimat, previne spasme intestinale, reduce probabilitatea de apariție a colită și enterocolită, reduce formarea de gaz și acumularea de pietre în rinichi.

Elimină bacteriile overgrowth, elimină pietre fecale.

Are proprietăți antibacteriene, în timpul epidemiilor sezoniere este utilizat pentru a reduce febra, elimina inflamatia si de a facilita ieșirea spută.

Normalizeaza tensiunea arteriala, are un efect tonic.

Creste rezistenta la stres, ajută să facă față cu iritabilitate crescută, dificultăți de respirație și insomnie cauzate de instabilitate emoțională.

Se stabilizează pulsație întărește peretele vascular, reduce nivelul de colesterol din organism.

Acesta ajută organismul să fie curățat de toxinele acumulate, astfel încât medicina populară consideră oportun să-l includă ca ingredient în rețetele pentru rinichi și ficat.

Crește aciditatea gastrică, stimulează producerea sucurilor digestive, în particular acid clorhidric.

Acesta stimulează pofta de mâncare, are un efect benefic asupra maloezhek.

Folosirea virajului in timpul menstruatiei imbunatateste starea de spirit, ajută să facă față cu simptomele sindromului premenstrual - amețeli, greață, instabilitate emoțională temporară.

Efectele cele mai pronunțate și benefice rândul său, o exercită asupra corpului masculin - crește imunitatea locală și previne dezvoltarea de HBP.

Harm și contraindicații pentru utilizarea rândul său

Atunci când este utilizat reacții alergice de caracter individual pot dezvolta prune acru. intoleranța de fructe nu este mai puțin frecventă.

Pentru a utiliza rândul său contraindicații sunt după cum urmează:

aciditate crescută a stomacului și a tuturor bolilor asociate cu această afecțiune - gastrita, ulcer peptic, leziuni eroziv a mucoasei esofagului și a tractului digestiv;

hipotensiune arterială cronică pentru greață și amețeli;

Creșterea de coagulare a sângelui, cu manifestări acute - tromboflebita si varice.

O mână de spini nu va provoca nici un pericol pentru smalțului dentar, dar daca mananci aceste boabe într-o cantitate cel puțin egală cu jumătate din sticlă, apoi posineyut dinți și a scăpa de petele va fi posibilă numai după 4-5 zile, chiar dacă de multe ori pentru a le curăța. Avertizează aspectul estetic al unui defect numai în cazul în care imediat după consumul de acid se clătește gura cu apă de lamaie de prune.

Compot de spini, sudate împreună cu o piatră, după depozitarea pe termen lung nu trebuie administrat copiilor și persoanelor în vârstă. În acest caz, glicozide cianogene se acumulează, și poate dezvolta toxicitate. Organismul puternic oamenii sanatosi face de obicei cu intoxicație în monoterapie, și copiii, persoanele în vârstă și pacienților cu boli ale tractului digestiv ar putea avea nevoie de îngrijire medicală - spălarea stomacului și intestinelor, primirea sorbenți, introducerea dezotoksikatsionnyh droguri.

Nutritionistii recomanda pentru a evita dietele spinoase, în ciuda eficacității lor. Rata recomandată a consumului de boabe - 200 g timp de o săptămână. Această sumă este de dorit să fie împărțit în 2-3 porții.

Rețete cu spini

Pentru consumul uman și preparatele interne sunt numai fructe elastic adecvat cu pielea netedă, fără pete sau fisuri, care indică apariția cariilor. Un astfel de fructe este mai dulce, dar au pe corp un impact negativ - poate declanșa vărsături, greață, diaree de durată.

Retete cu spini:

Ternovca. Pentru a pregăti acasă coniac, zahăr și fructe de pădure să ia în cantități egale - 1 la 1. Porni spălat, așezat pe o tavă plană - mai bine decât din plastic, se acoperă cu folie de plastic, laminate de mai multe ori cu un știft de rulare pentru a zdrobi de fructe de padure. straturi Spread transforma într-un recipient pentru infuzie suplimentară, alternând cu zahăr. Daca vasele alese sticla cu gât îngust, fructele și se toarnă zahărul agitat împreună și apoi prin agitare viguroasă. Pe gât de mănuși de cauciuc uzura sticla, străpunge o mică gaură în ea, a pus „construcție“ în căldură - la baterie sau la soare. După 5 zile, sucul fermentat este drenată, se scot semințele din fructe, încă o dată pus într-un loc cald - acum gât sunt învelite cu tifon. Se agită de 2 ori pe zi - dimineața și seara. După o zi de 20-22 coniac filtrată din nou de mai multe ori prin cheesecloth, împăturit în 3-5 straturi. De fiecare dată când ia net tifon. Brandy este deja posibil să se calmeze afară și să bea și tort este recomandat pentru a turna vodca si se pune la maturat timp de 4 luni - tinctura este, de asemenea, numit Ternovca.

Marinat rândul său. Pentru preforme 500-600 g de fructe cu semințe pentru a prepara asezonare: teaspoonful semințe de muștar, 3-4 mazăre ienibahar, otet normala sare treia linguriță linguriță, cuisoare 3 bastoane și 5 g scorțișoară pudră, zahăr lingură. Toate condimentele sunt plasate pe fundul cutiilor, împărțind uniform repartizate pe partea de sus a turn. Cook a marinată, adăugând 300 ml de apă, zahăr, sare și oțet. Se toarnă sosul peste bănci și sterilizate timp de 7-10 minute, rola acoperă. Ar trebui să se răcească sub o pătură. rândul său, marinat este combinat cu carne, pește, folosit ca o gustare obiceiurile.

Jam. Proporțiile de boabe si zahar - la 1 1. Boabele plasate într-un recipient, se toarnă apă și pune oala pe foc si se fierbe timp de 2-3 minute, apoi frecati-le printr-o sită. Oase cu carne fiartă frecat în mod repetat din nou. Paharul spinoasă se adaugă zahăr și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute pana cand se inmoaie. Osoase pot fi eliminate în prealabil sau după fierbere, apoi se fierbe gemul va fi mai ușor - puteți amesteca doar pulpa cu zahăr și se macină într-un blender.

Tkemali de spini. Cea mai simplă rețetă. 1 kg de boabe de porumbe spălate plasate într-un vas, se toarna o cana de apa rece, adus la fierbere. Odată ce apa fierbe, acesta a redus coriandru și menta în buchete. După 15 minute, se scoate fasciculele și se lasă sosul să se fierbe timp de încă 15 minute sub capac. Prin acest timp, opriți flacăra și se lasă conținutul tigaie să se răcească fără a deschide capacul. boabe răcite printr-o sită, a pus pe foc, se adauga sare - piper linguriță - pod chili, zahăr - 2 linguri. In timp ce sos languishes, 4 mărunțite catei de usturoi, coriandru și menta fascicul și preparată cu acești aditivi, până sosul se îngroașă de două ori. Puteți adăuga sare și zahăr după gust. Dacă aveți de gând să faceți pregătire, de gătit crește cu 10 minute. Băncile sterilizate tkemali turnat fierbinte.

Galuste cu spini. Framantati aluatul pe chefir, adăugând ouă, sare și zahăr. Când devine dens, dar moale, este lăsat să stea timp de 15 minute. Aluatul este rulat în rezervor, se taie cercuri folosind o ceașcă sau un dispozitiv special, în fiecare cerc răspândit niște struguri fără semințe și un pic de zahăr. Marginile aluatului dețin împreună, formând un aluat. Galuste fierte într-un cazan dublu aproximativ 5-6 minute.

Pie-schimbator de viteze. Spinilor îndepărtat os, este frământat aluat de făină și 1,5 ceașcă 0,5 cana de zahar, 2 oua. Adăugat atunci când se amestecă un pic de sare și scorțișoară. Tigaia se încălzește, se topesc o mică bucată de unt, umple o ceașcă de zahăr și răspândit rândul său. După ce zahărul a transformat un suc de porumbe la sirop, fructe de pădure răspândit uniform și răspândit în partea de sus a aluatului cu o lingura. Pan a fost pus într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 180 ° C, se coace timp de 20 minute. Scoateți tava din cuptor, face o incizie, a fost mai ușor pentru a obține o plăcintă de marginea ei. Pan a pus pe foc, dă bomboane sa topit și apoi invertit tort pe o farfurie.

Pentru deserturi se potrivesc numai maturitate maximă de fructe pentru sosuri, puteți alege boabe cu Zelentsy. Mâncarea este, de asemenea, folosit pentru a planta flori - ceai sunt extrem de gust și aromă.

fapte interesante despre turn

Miturile și legendele popoarelor din Caucaz, care se face referire la rândul său, înzestrată vitalitate. Într-adevăr, aceasta planta rapid grădini abandonate cresc prea mult, terenurile virane, cliring după un incendiu de pădure. Dar, în Iudeea antică rândul său, a fost considerat un simbol al pustiirii.

Cu farmecul de spini din lemn puternice protejate de bosorki - așa-numitele vrăjitoare, care pe timp de noapte bea sângele oamenilor și animalelor domestice, locuitorii Carpaților. În cazul în care laptele de vacă este răsfățat „, apoi se filtrează printr-o sită, țesut din ramurile Bramble. Ghirlande de spinul atașat deasupra ușii casei sau peste hambar, în cazul în care animalele ținute.

Vinul ghimpe este folosit în mod necesar în ritualuri funerare, au stropit rănile și abraziunile, ca „apa moarta“, care a vindecat repede. regenerative Porumbar de vin nu are, dar decoctul de frunze de spinoasă stimulează sinteza de colagen. magicieni spanioli folosit spini ghimpe pentru a străpunge păpuși de ceară. gard spinoasă live a fost considerată cea mai bună protecție împotriva forțelor supranaturale.

A purtat Iisus Hristos o coroană de spini. De atunci, menționarea coroanei de spini este văzută ca povestiri ale suferinței lor.

În legendele desișuri Bramble Anglia - locul zane trăiesc. Acesta Gankoner - Elf practicate pe seductie. Gankoner poate fi un bărbat și o femeie. Elf ademenind prada lor stând pe o ramură de spini. Călător Enchanted, fără să observe durerea, care se aplică piroane, tinde să iubitul ei. Dupa seductie Gankoner dispare si iubitorii de nefericiti nu poate ieși din rugul și mor de sângerare. Până în prezent, spun ei - „prin spinii la stele“ fără să se gândească de ce a făcut acest lucru spunând.

Despre fertilitate spini legendarul proverb, chiar pliat: rug nu este gol.