Compoziție Paie, proprietăți utile, tipuri de paie

Atenție! O trăsătură caracteristică a produsului este crocant relativ mare și friabilitate, grosimea fiecărui pai nu trebuie să depășească 8 mm. Articolele 9-16 mm grosime nu este numit în fâșii și bastoane de pâine.

Straws preparate prin aluat drept constând din făină de grâu cu adaos de ouă, margarină, lapte, drojdie de panificație, sare, malț și alți aditivi.

Industria modernă de panificatie produce mai multe tipuri de paie:

  • dulce
  • vanilie
  • sărat
  • cu semințe de mac sau „Kiev“
  • susan
  • tărâțe sau „Fitness“
  • cu nuca de cocos
  • miere
  • aromatic, cu adaos la aluat de esențe citric
  • fructe, gem, aluat amestecat
  • caramel glazurate
  • în ciocolată neagră sau lapte

Interesant! Industria alimentară modernă produce paie sărat cu adaos de arome, cum ar fi sarea cu paie aroma de șuncă și paie, cu umplutură de arahide dulce.

compoziţia chimică

Valoarea energetică 100 g paie dulce este 372 kcal.
În structura sa sunt:

  • proteine ​​- 9,1 g
  • grăsime - 6,1 g, incluzând acizi grași saturați - 1,3 g;
  • Carbohidrați - g 69,3, inclusiv amidon - 55,4 g de mono și dizaharide și -13.9 g
  • Apa - 10 g
  • Ash - 1,3 g
  • fibre dietetice - 4 g
  • vitamine - B1, B2, E, PP
  • minerale: potasiu, fier, sodiu, calciu, fosfor, magneziu

Cantitatea de calorii și BZHU în produsul poate fi în continuă schimbare, în funcție de tipul acesteia:

  • 100 g de paie sare conține 373.43 kcal
  • 100 g de paie de mac conținând o kcal 384
  • 100 g de paie cu susan conține 261.74 kcal

Proprietăți utile și dăunătoare

Spre deosebire de Straws pâine convenționale mai bine absorbit, prin saturarea vitaminele corpului B, minerale, proteine ​​vegetale.

Paie este unul excelent pentru snacks-uri, care, în combinație cu lapte, iaurt, suc sau ceai poate fi un substitut complet pentru al doilea mic dejun sau o gustare în nutriție copilărie și pentru adulți.

Forma cea mai utilă din paie, datorită unui conținut semnificativ de fibre grosiere este paie și tărâțe - l în cantități moderate pot fi utilizate pentru pierderea în greutate.

Atenție! Datorita continutului semnificativ de calorii, zahar, vanilie si paie de mac sare nu este potrivit pentru utilizarea în produsele alimentare dietetice.

tipuri dulci de paie sunt contraindicate în diabet, excesul de greutate si obezitatea.

Deoarece conținutul ridicat de sare din paie de sare, overindulgence acest produs promovează retenția apei în organism și edemele.

Utilizarea de paie în cantități mari poate provoca o încălcare a intestinului.

Cum să utilizați

Paie este un produs finit, care este utilizat de la sine, precum și o gustare sau plus față de o varietate de băuturi:

  • sărați bete potrivite pentru sucurile de bere și legume;
  • dulce și alte tipuri de paie sunt perfect combinate cu ceai, cafea, lapte, iaurt, suc de fructe.

Paie este, de asemenea, utilizat pe scară largă în gătit ca shpazhek și pentru panificație sub formă de rulouri de carne, kebab, hamburgeri, picioare de pui false, sandwich-uri, salate piese complexe coșuri.
Ca ingredient pentru prepararea de mâncăruri dulci:

  • prăjituri și role fără coacere
  • cârnați dulce
  • Chak-Chak
  • turte „cartofi“, „rozete“, „Tiramisu“
  • busteni caramel
  • deserturi pe bază de sufleu, șerbet, mousse

Forma de particule poate fi stropit cu paie pentru prăjituri, sub formă de rulouri sau prăjituri.

calorii 372kKal

valoarea energetică a produselor (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați)

Proteine: 9,1g. ( ∼ 36,4 kcal)

Fat: 6,1g. ( ∼ 54,9 kcal)

Carbohidrați: 69,3. ( ∼ 277,2 kcal)

Raportul energie (B | x | y): 9% | 14% | 74%

Proporțiile produsului. Câte grame?

1 100 g Pachetul

In 1 pachet 400 g