compoziție iaurt, proprietăți utile, calorii, reteta

Povestea

băutura este considerat a fi locul de nastere al Asiei centrale, dar în conformitate cu alte surse de patria sa reală este Bulgaria, cu toate că o mare parte din producția mondială totală provine din țările nordice - Estonia și Finlanda. Numele este de origine turcă: Iaurt turcă înseamnă „gros, condensat.“ Primul iaurt a început să producă, transporta lapte în burdufuri de piele legat de șa. De la căldură și prelungită agitare, precum și de bacterii, lapte acru și bate, devine un amestec gros cu gust acru; Băutura toate proprietățile utile și nu strica.

proprietăţi utile

În prezent, diferite țări au atitudini diferite față de definiția exactă și compoziția produsului; în unele cazuri, a permis adăugarea de lapte praf. zahăr, conservanți, agenți de îngroșare, pectine și altele. Cu toate acestea, tradițional a fost mult timp considerat doar o parte din iaurt natural, inclusiv lapte și maia.

Principalele beneficii ale iaurtului pentru organism este ca bacteriile de acid lactic găsite în structura sa, poate influența mediul în care se află. Ie efect medicamentos de bacterii benefice are un efect de durată. Acest lucru este foarte util pentru menținerea echilibrului bacterian în organism și pentru a restabili microflorei intestinale. Consumul regulat de iaurt în produsele alimentare și previne dezvoltarea dysbiosis și o varietate de tulburări intestinale.

Compoziția chimică a iaurt - este o proteină, grăsimi, glucide, apa, bifidobacteria, vitamine si elemente minerale, monozaharide și dizaharide, acizi organici, acizi grași saturați. Cantitatea de potasiu conținută în sostavk poate fi comparată cu cantitatea conținută în banane și caise uscate.

Iaurtul este mult mai bine absorbit de organism decât laptele de vacă integral. și printr-o varietate de aditivi - cum ar fi fructe sau forme pot fi, de asemenea, un desert excelent. Caloric iaurt - 100 g produs de grăsime nominal (3,5%) a conținut aproximativ 65 kcal.