Compoziție congelată specii bace și utilizare, moduri de a îngheța boabe

În timpul iernii, mai ales doresc să injecteze un gust luminos de vară, gust Berry abundență și pur și simplu umple corpul cu vitamine esentiale. Toată lumea are felul lor: cineva se pregătește o mulțime de borcane de gem și marmeladă, unele fructe de pădure uscate sau compoturi de gătit, și cineva este modul cel mai corect și să se bucure de gustul proaspat de fructe de padure congelate.

Excursie la trecut

La începutul 1626 filosoful Francis Bacon din Anglia a vizitat o idee interesantă despre cum și dacă procesul de expansiune a țesutului va încetini sub influența zăpadă. El a decis să efectueze un experiment peste pui divizat și umplut cu zăpadă. Dar rezultatele studiilor astfel încât nimeni nu știa - omul de știință a murit de frig severă.

Aproape 300 de ani mai târziu, în 1916, om de afaceri Clarence Berdsi ale Americii a decis să continue activitatea Bacon. locuitorii din nordul sale inspirate Canada, care a păstrat peștele, cufunda-l în gheață. Deci, în 1924, primul aliment congelat la vânzare.

Metodele de congelare și a tipurilor de boabe

Congelarea are loc în următoarele moduri:

  1. Metoda uscată într-un congelator obișnuit. Are loc în trei etape, cu o scădere treptată a temperaturii: de la + 18 ° C până la -20 ° C,
  2. Metoda de șoc sau congelat, în care temperatura finală de -40 ° C, se realizează instantaneu. Această metodă este cea mai eficientă și economisește nu numai vitamine, ci și sub formă de boabe după decongelare.

La vânzare sunt toate fructe de pădure congelate de sezon: căpșuni, afine, mure, agrișe, zmeură, cireșe, frasin de munte, coacaze negre, afine, afine, caprifoi și altele. Ele sunt vândute în mod individual sau ca amestecuri.

Sfat! Nu este recomandat să înghețe căpșuni și coacăze roșii, deoarece acestea pot dobândi un gust amar.

proprietăţi utile

Absolut toate fructele - un depozit de vitamine. Fiecare Berry are un gust unic si calitati sanatoase. De exemplu, cătină albă ajută cu deficit sever de vitamina, agrișe - pentru anemie, afine - pentru miopie. Pentru a afla mai multe despre toate beneficiile de fructe de pădure congelate, trebuie doar să te uiți în stare proaspătă, pentru că după congelare este aproape identic.

Boabe congelate sunt o serie de avantaje:

  • ele nu diferă în calorii de la proaspete, în contrast cu gem, cu o mulțime de zahăr;
  • culoarea, aroma și gustul nu pierde caracteristica sub influența temperaturilor scăzute, și uscat - acesta este un produs complet diferit;
  • toata iarna, puteți folosi fructe de padure proaspete pentru produsele medicinale și cosmetice și compot de fructe pentru acest lucru este puțin probabil să fie utilă.

În cazul în boabe Frost acasă.

Pentru un rezultat bun trebuie să cumpere nu este boabe supramaturate. Acestea ar trebui să fie curățate de frunze și tulpini. boabe uscate descompusă în tava de construcții sau raft într-un congelator, iar atunci când acestea complet se descompun congelate în pungi sau recipiente.

Sfat! Fructe de padure pot fi congelate sub formă de piure. Ca atare, acestea sunt mai mici și ocupă un spațiu adecvat pentru prepararea piureuri și cocktail-uri.

Ce să gătească de la fructe de pădure congelate

Ele pot fi folosite în același scop ca și cele mai recente:

  • bucătar umplutura pentru plăcinte, găluște și prăjituri;
  • adaugă cheesecakes, cupcakes, briose și deserturi cu cremă cu boabe de gheață;
  • face sucuri și bucătar compot;
  • hrănire pentru clătite și clătite;
  • umplute cu carne de pui sau de rață;
  • sosuri pentru carne de gătit;
  • a crea un jeleu;
  • hrănire un formular întreg un desert.

Cum de a alege

Dacă se confruntă cu problema de a alege fructele din magazin, să acorde o atenție la astfel de nuanțe:

  • data și metoda de congelare de ambalare;
  • fructe de stat: ele nu ar trebui să fie într-o singură bucată, și fiecare separat;
  • Ambalaje de produse de calitate ermetic ambalate, ambalajul nu este umflat.

Cumpara la cele mai bune boabe de greutate nu este necesară, pentru că nu va ști niciodată data fabricației.

Perioada de valabilitate este diferită pentru diferite fructe de pădure. Cherry, afine, coacăze, și lingonberry păstrează compoziția de vitamina de 12 luni. Căpșuni, zmeură, afine, mure, afine - 8-9 luni.

Contraindicații

Boabe congelate au aceleași contraindicații ca și proaspăt. De exemplu, dacă sunteți alergic la fructe de pădure-cătină și mure, iar fructele congelate sunt cel mai bine evitate.

calorii 38kKal

valoarea energetică a produselor (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați)

Proteine: 1g. ( ∼ 4 kcal)

Fat: 0,2g. ( ∼ 1.8 kcal)

Carbohidrați: 7,3 g. ( ∼ 29,2 kcal)

Raportul energie (B | x | y): 10% | 4% | 76%

Proporțiile produsului. Câte grame?

În 1 st. lingura '20

In 1 cana 200 g

In 1 CARTON 1000