Compoziția de fasole verde, proprietățile calorice și beneficiile de fasole verde

Fasole de oameni au început să crească foarte mult timp - astăzi, nimeni nu-și amintește exact când a început, dar arheologii au descoperit o referire la acesta în documente care datează de cel puțin 5000 de ani. Unii oameni de știință cred că fasole, precum și cartofi și roșii, provine din America, dar alții nu sunt de acord cu ei, din cauza gustului și beneficiile acestei culturi cunoscute în Egiptul antic, Roma și China.

Oamenii de civilizatii antice nu sunt alimentate doar de ea, dar, de asemenea, utilizat cu succes în scopuri cosmetice: făcut cu ea anti-îmbătrânire masca și utilizate pentru fabricarea de pulbere. Foarte frumos Cleopatra respectat proprietățile de fasole, și iubit pentru a face masca pentru fata.

Dar, în Europa, fasole încă venit din America - navele sale au adus spanioli și olandezi, și a fost în secolul al XVI-lea, dar europenii nu își dau seama valoarea sa la o dată - atât de des cazul cu ei.

Doar 200 de ani mai târziu, fasolea din Europa a început să mănânce, și înainte ca acesta sa considerat plante decorative, folosite pentru a decora grădinile - trebuie spus că într-adevăr fasole infloreste foarte frumos, mai ales înfășurării.

Mai întâi am mâncat doar boabe de fasole, dar italienii au ghicit înainte ca cineva să încerce pastai tinere verzi, fără să mai aștepte atunci când se coc pe deplin. Curând, un soi special de fasole a fost rasă a cărei păstăi au fost deosebit de delicate și gustoase - acest lucru a fost numit fasole franceză sau fasole Runner.

Astăzi cunoscut fasole verde și galben (franceză) fasole: proteine ​​în aceste soiuri mai puțin, dar mai mult decât vitamine și fasole galben, de asemenea, numit uleiul - nu este ridicat în calorii, dar ea are o culoare strălucitoare, iar în gură se topește.

Compoziția și conținutul caloric al fasole verde

Calorii din fasole verde este foarte mic - chiar si 25 de calorii nu ajunge. astfel încât cei care doresc să piardă în greutate, este necesar să-l întreb - și figura în ordinea, și foarte gustoase.

Compoziția de fasole verde, așa cum sa observat deja, este bogat in vitamine - un caroten, acid folic si alte vitamine B, vitamina C, E, A.

Substanțele chimice conținute în fasole verde, sunt cerute de către organism în cantități mari - acest fier, zinc, potasiu, magneziu, calciu, crom, etc. Există fasole și fibre, proteine, carbohidrați, grăsimi și zaharuri - și toate aceste elemente nutritive ne ajută să rămână sănătoși și de a proteja împotriva efectelor dăunătoare ale radicalilor liberi și, prin urmare, pielea și părul simt bine, în cazul în care dieta este întotdeauna un șir de fasole.

Nutritionistii spun că, după 40 de ani de fasole trebuie să fie prezente în dieta noastră, dar cu greu în valoare de așteptați atât de mult timp - trebuie să mănânce toate fasole, și chiar mai mult pentru femeile cu varsta foarte frageda, ca fiind unul dintre produsele care întăresc piept. Cel puțin 2 ori pe săptămână, este necesar să se pregătească feluri de mâncare de fasole, de asemenea, pentru că este foarte gustos, și va face apel la toate acasă.

Fasole verde sunt numite uneori zahăr - doar din cauza moliciunea păstăi, și România, de asemenea, foarte atasat de ea azi. Acesta oferă randamente bune, și climatul nostru, de asemenea, standuri; este posibil să se păstreze, cu toate că alte metode de recoltare reținute mai multe substanțe nutritive.

Beneficiile și proprietățile de fasole verde

Un proprietăți utile de fasole are o mulțime. Aceasta îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv, ajută la ameliorarea bronșită, reumatism, boli de piele, accelera de recuperare de la boli infecțioase intestinale - în mare parte datorită conținutului ridicat de sulf. Fier în boabe prea mult, și de aceea este recomandat să le utilizeze în boli ale sistemului hematopoietic: asa a stimulat formarea de celule roșii din sânge - celule roșii din sânge.

Deoarece fasole scade nivelul de zahar din sange, este indispensabil pentru diabetici. Fasolea conținea arginină, a cărei acțiune este similar cu acțiunea insulinei, și este deosebit de util suc. Foarte bine, în cazul în care pacientul este diabetic reușește în aproximativ un litru de amestec de băut suc de următoarele pe tot parcursul zilei: fasole verde, salata verde, morcovi și varză de Bruxelles - promovează producția de insulină.

Tratamentul de fasole verde

Suc de fasole verde facilitează bursită - o boala dureroasa cronica care afecteaza cel mai adesea bărbați cu vârsta de lucru - 35 de ani și chiar mai tineri. Bursita se caracterizeaza prin durere la nivelul articulațiilor și tendoanelor, mișcări trudit, înroșirea pielii în locuri unde există inflamație. Este necesar să se bea suc de fasole verde în fiecare zi, de mai multe ori pe săptămână pentru a mânca mese din ea - statul va îmbunătăți.

Fasole verde are un efect calmant. iar oamenii care mananca de multe ori alimente din ea, se simt mai calm și sunt un comportament mai echilibrat.

Tuberculoza se face, de asemenea, mai ușor datorită proprietăților antibacteriene de fasole; la utilizarea sa frecventă nu formează tartrului.

Componentele active ale fasole verde au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, astfel incat medicii recomanda sa-l includă în dieta pacientului cu aritmie cardiacă, ateroscleroza și hipertensiunea.

Fasole verde normalizează metabolismul glucidelor - are o mulțime de zinc, așa că, dacă încercați în loc de cartofi și alimente rafinate pentru a găti un fel de mâncare pe o parte în carne și pește feluri de mâncare, puteți obține în cele din urmă scăpa de câteva kilograme în plus.

Sistemul uro-genital, de asemenea, funcționează mai bine dacă boabele prezente în dieta noastră: este un diuretic, curăță rinichii, accelerează dizolvarea pietrelor și chiar îmbunătățirea funcției sexuale.

Cand fasole verde guta regleaza metabolismul de sare.

Cum de a găti fasole verde

Bucătarii place să se pregătească fasole verde tinere. ea este foarte fragedă, suculentă și moale, și rapid pregătit - 5-6 minute în apă clocotită timp de 8-10 minute pentru un cuplu, și pentru prepararea boabelor congelate care lipsesc 2-pentru-3 minute.

Înainte de gătit ar trebui să fie tăiat vârfurile fasole verde, păstăi și macerat timp de 2-3 ore în apă rece - în cazul în care nu este dobândit imediat după ce a adunat din grădină. Apa este mai bine să ia una în care nu prea mult calciu, și se fierbe, dar nu într-o tigaie de aluminiu, și a pus în ea o parte din fasole preparate. Pan închide imediat capacul, astfel încât apa va fierbe din nou și se fierbe până când fasole fierte - aceasta ar trebui să rămână solid, dar nu clare. După ce boabele au fost scoase din apă, cufundat rapid într-un bol de apă foarte rece: în cazul în care acest lucru nu se face, și se lasă săculeții la cald, cu punct de fierbere le va continua - în detrimentul căldurii rămase în ele. Desigur, puteți elimina păstăilor de apă înainte, și atunci ei vor fi în măsură să ajungă la gradul de pregătire la temperatura camerei. Serviti fasole verde poate fi direct după gătit cu unt, sare și piper.

fasole verde gătită prea va fi fibros și fără gust. de aceea este important să se monitorizeze îndeaproape pregătirea acestuia. fasole fierte pot fi congelate: păstăi rece, se taie în bucăți și pus în congelator într-o pungă de plastic. Înainte de servire boabe încălzite în apă fierbinte, cu adaos de unt.

fasole verde poate fi adăugat la orice fel de mâncare, dar este util să se pregătească un fel de mâncare principal.

Fasole în limba bulgară: rețete și gătit

Una dintre aceste feluri de mâncare - fasole în limba bulgară.

Veți avea nevoie de: Fasole - 0,5 kg, roșu clopot ardei - 2 buc. grăsime - 100-150 g, vin rosu - 2 linguri oțet de vin - 1 lingura Muștar gata - 1 linguriță Zahăr - 0,5 linguriță sare și piper negru după gust.

Mod de preparare: Vârfurile sunt tăiate păstăi, păstăile sunt spălate în apă rece, în felii și fierte timp de 3 minute în apă sărată. Apoi, Fasole bizui într-o strecurătoare pentru sticla de apa.
Intr-o tigaie se prăjește șuncă, apoi se scoate feliile și se adaugă la grăsimea rămasă de zahăr, sare, piper, muștar și vin, se aduce la fierbere și se adaugă oțet. Pentru sosul rezultat se adaugă fasolea, felii de bacon prajite, ușor prăjite într-o altă tigaie piper, și câteva minute totul este încălzit. La servire se presara cu fasole verde proaspătă.

fasole verde cu cartofi

Un alt fel de mâncare simplu și gustos - fasole verde cu cartofi. Fasole fierte în apă sărată și apoi prăjit într-o tigaie în unt. Cartofii se fierb în același mod și să se pregătească piure de cartofi - cu lapte, unt și nucșoară. Separat, se prepară sosul de roșii.
cartofi și piure de fasole sunt așezate pe plăci, se toarnă sosul și se servește.