compoziția de carne de rechin, beneficiile si dauneaza

Shark (limba latină selachiformele.) - mare cartilaginoasă clasa de pește elasmobranch. Scheletul, așa cum sugerează și numele dezlipire, compus din cartilaj, și se integrează mai multe specii diferite de rechin. Un total de peste patru sute distins. Printre acestea sunt animale de pradă periculoase și alimentatoare de pește filtru, mănâncă plancton și pești mici. GDN trăiește rechin? Cele mai multe dintre specii înoată în apele sărate ale mărilor și oceanelor se găsește în apele de suprafață și la o adâncime de mai mult de două mii de metri. Dar există unele specii de rechini care pot trăi în apă dulce.

Shark - una dintre cele mai vechi viața marină - strămoșii lor au existat milioane de ani în urmă. Cele mai multe au un mare corp alungit ax sau în formă de torpilă cum ar fi, o înotătoare mare coadă și un număr mare de dinți ascuțiți pe fiecare maxilarului. Shark este unic prin faptul că dinții săi ca fall-out cu vârsta sunt în măsură să crească din nou.

Unele tipuri sunt animale de pradă periculoase, dar cele mai multe dintre ele nu reprezintă o amenințare pentru oameni. Carne de rechin se consumă, în timp ce alte părți sunt folosite în scopuri industriale. Prin urmare, rechinii sunt recoltate de pește, practic, în întreaga lume.

Interioarele sunt reciclate și folosite ca îngrășământ valoros, iar oasele sunt făină de pește. Cartilagiul de rechin este considerată o materie primă valoroasă pentru producerea de produse farmaceutice și aditivi alimentari. O piele si dintii sunt foarte apreciate în fabricarea de bunuri de lux și ornamente. rechinii de calorii - aproximativ 130 de calorii la 100 de grame.

Compoziția și utilizarea de carne de rechin

Carne de rechin, precum și orice alt pește. Acesta include proteine, grăsimi, apă, cenușă, vitamine și minerale. Compoziția cuprinde o carne de rechin set practic complet de vitamine B, niacina, potasiu, calciu, o cantitate mare de fosfor, clor, crom, zinc, fier, seleniu, cupru și mangan.

Utilitatea rechin? Cel mai mare număr de substanțe cuprinde aripioare din carne. Dar ficatul este un produs deosebit de valoros din cauza conținutului său ridicat de acizi deosebit de valoroase de ulei de pește care conțin, cum ar fi Omega-3, și cantități mari de vitamina A. Dar nu numai utilizarea de carne de rechin, dar doare.

La fel ca și carnea de ficat de rechin în timpul depozitării prelungite capabile să acumuleze substanțe toxice nocive. de exemplu mercur. Prin urmare, mânca o astfel de carne să mănânce numai în stare proaspătă și după prelucrare atentă.

Prepararea de carne de rechin din lume - este crearea unei delicatesă. Deosebit de populare supa de rechin și fripturi de rechin - rechin la gratar.