compoziția chimică Fenicul și utile proprietăți, tipuri de fenicul
Fenicul - un puternic familie inalt, plante de țelină. Înălțimea sa poate ajunge la 90 la 200 cm. În gătit dragoste fenicul pentru aroma dulce plăcut și aromă minunată similare cu anason lichior. Acesta este adesea comparat cu fenicul mărar, deoarece are aceleași frunze subțiri. Pentru a prepara diferite feluri de mâncare delicioase, bucătari folosesc întreaga plantă - seminte, bulbi, tulpină și frunze.
Feniculul este considerat a fi locul de nastere al Asia Mică și Europa de Sud. În India Feniculul este folosit ca odorizant de respirație.
Este interesant! În cele mai vechi timpuri, fenicul este adesea folosit ca un medicament Avicenna, Hipocrate și Dioscoride.
tipuri de fenicul
- În lume există aproximativ zece tipuri de fenicul. Dar faima si dragoste la nivel mondial are doar două tipuri - farmacie (ordinare) și Iceberg (italiană).
- Farmacie (vulgare) fenicul are un gust plăcut, ușor dulce. Practic este cultivat pentru verdeturi sale.
- Iceberg (italiană) Anasonul este foarte similară în aspectul și gustul de gulie varză. Este, de asemenea, numit de legume, gătită folosind plante întregi - de la sămânță la bec.
Compozitia fenicul
90% din fenicul cuprinde apă. Ca parte a fenicul este foarte bogat în vitaminele B, E, A, C
Fennel datorită vitaminei C are proprietati antioxidante si ajuta sistemul imunitar. Acest produs este foarte util de utilizat pentru persoanele care suferă de osteoartrita si artrita reumatoida.
Feniculul conține câteva elemente utile:
Este interesant! Becul de fenicul este compus din fibre dietetice, care ajută la eliminarea toxinelor din intestine.
Feniculul este, de asemenea, foarte bogat in potasiu, care reduce tensiunea arterială.
Utilizarea de fenicul
Feniculul este util:
- constipație;
- la formarea ridicată a gazelor;
- pentru prevenirea constipație;
- bronșită;
- la o inflamatie a glandelor mamare;
- în inflamație a ochiului;
- cu pierderea in greutate;
Feniculul este utilizat pentru purificarea ficatului, vezicii biliare și a splinei.
Sfat! Feniculul este o femeie care alăptează foarte utilă, deoarece crește lactația și este un remediu excelent pentru colici.
rău fenicul
Feniculul trebuie utilizat cu precauție pentru persoanele cu intoleranță individuală, epileptici și femeile gravide.
Cum de a găti și servi fenicul?
Feniculul este utilizat pentru prepararea produselor de cofetărie și lichioruri. Practic fenicul este utilizat ca condimente picante. Se va adăuga condiment la supe, sosuri, pește, carne și salate.
Bec fenicul adesea inabusita sau la cuptor și servește ca garnitură pentru pește alb sau carne.
Sfat! Feniculul este utilizat în conservarea legumelor (în special castraveți) pentru a conferi o aromă unică și un gust suculent.
Cum de a alege fenicul?
La selectarea fenicul este necesar să se acorde o atenție la culoarea sfaturi. Acestea ar trebui să fie solid - verde deschis sau alb. tulpini de fenicul ar trebui să fie de culoare verde strălucitor.
Mirosul de fenicul proaspat este un amestec de o aromă de anason lumină.
Cum se păstrează fenicul?
Perioada de depozitare Feniculul este de 3-5 zile în frigider la + 5 ° C ... +7 ° C Păstrați-ar trebui să fie în ambalaj de hârtie, asigurați-vă că să se usuce.
calorii 31kKal
valoarea energetică a produselor (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați)
Proteine: 1,2g. ( ∼ 4.8 kcal)
Fat: 0,2g. ( ∼ 1.8 kcal)
Carbohidrați: 7,3 g. ( ∼ 29,2 kcal)
Raportul energie (B | x | y): 15% | 5% | 94%