Compoziția chimică a laptelui de capră, proprietăți utile și rău

Proprietăți utile de lapte de capră au fost cunoscute din cele mai vechi timpuri. Utilizatorii din anii anteriori a susținut că laptele de capră este leacul pentru toate bolile.

lapte de capră se recomandă utilizarea pentru adulți, copii și femeile gravide. În cazul în care este utilizat în primăvara și toamna, organismul nu poate prinde din urmă cu deficiente de vitamine, oboseala si iritabilitate va intraseasonal.

În Grecia, legenda a fost că Zeus îngrijit Amalthea de capră.

Compoziția și utilizarea

Laptele de capra are nici un personal permanent. Această situație este dependentă de mai mulți factori:

  • capre de sănătate;
  • vârsta caprei;
  • rasa capre;
  • lactație;
  • hrănire condiții;
  • condițiile de detenție.

Compoziția chimică a laptelui de capră este diferit de laptele altor specii. Ne extindem beneficiile utilizării:

  1. Vitamina B 12 conține cobalt, de 6 ori mai mult decât în ​​alte tipuri de lapte. Cobalt normaliza procesele metabolice din organism. pediatri Adesea este prescris copiilor mici, fragile;
  2. Formele de potasiu și de a dezvolta în mod corespunzător cardio - sistemul vascular;
  3. Laptele de capră nu are nici o alfa - 1s - cazeină. Prin urmare, reacții alergice la produsul nu sunt;
  4. Laptele de capră conține cantități mari de beta - cazeină, care, în proprietăți similare cu laptele matern uman;
  5. Albumina conținute în lapte, rupe rapid proteinele și le transformă în fulgi;
  6. Laptele de capra are efecte benefice asupra sistemului digestiv al organismului și nu provoacă tulburări gastrice;
  7. Permis de a bea pentru persoanele care au un individ cu intoleranță la lactoză, începând cu doze mici, crescând treptat aportul de consum;
  8. Lapte conținut de grăsime de 4,4%, ceea ce face posibilă absorbit rapid, fără a acumula colesterol în organism;
  9. Formele de calciu de os și a sistemului dentar, normalizeaza sistemul nervos si osos - sistemul muscular, face ca vasele de sange elastice si puternic;
  10. Magneziul normalizează metabolismul energetic într-un organism, creșterea celulară, sinteza proteinelor;
  11. Manganul joaca un rol important în metabolismul mineral și respirația celulară;
  12. Vitaminele redus organism după intervenție chirurgicală și răcelilor;
  13. Se ameliorează alergii;
  14. Aceasta ajută cu bronșită;
  15. Cu insomnie Cope;
  16. Elimină de tuberculoză și diabet;
  17. Trateaza tiroidian, ulcer gastric;
  18. Se aplică ca măsură preventivă după chimioterapie făcut;
  19. Scade aciditatea gastrică, ameliorează arsuri la stomac.

Este interesant! În Evul Mediu a copiilor care au suferit de rahitism, brânză hrănite fabricate din lapte de capră, deoarece este bogat in vitamina D si calciu.

  • Fier - deficit de anemie poate aparea la sugarii care sunt hrăniți numai cu ajutorul laptelui de capră.
  • Caprele uneori sufera de infectie zoonotici, care se transmite la om, care afectează sistemul și organele din corp. Prin urmare, laptele de capră este cumpărat este necesar să fiarbă.
  • Nu ar trebui să cumpere lapte de capră cu un miros neplăcut. Acest aspect sugerează curtare slabă a animalelor. Acizii grași volatili glandei sebacee a intrat în lapte în timpul mulsului, care dau un miros urât.
  • Persoanele cu utilizarea de sânge gros de acest produs ar trebui să fie minime. Laptele poate creste hemoglobina.
  • Măsuri de precauție pentru a lua în boli pancreatice. Conținutul de grăsimi provoacă durere și agravează boala.

    • Sfat! În cazul în care capra în fiecare zi pentru a da morcovi și mere, laptele nu va fi necunoscut pentru mulți gust amar.

    1. Perioada de valabilitate a laptelui nefiert în frigider până la 3 zile.
    2. lapte congelat după decongelare reține vitamine mai mult decât după fierbere.
    3. Laptele trebuie să fie încălzite la circa 72 ° C, dacă nu este de a utiliza un copil mic. În țările occidentale, se încălzește la aproximativ 56 ° C După borcan de sticlă pasteurizat cu lapte, este produs necesar în frigider pentru a ucide microorganismele. Astfel, laptele va rămâne până la 10 zile și nu va merge prost.
    4. Lapte acru poate fi încălzit pentru un cuplu, cu filtru de tifon, aducând obține o brânză de vaci delicios.

    calorii 66.7kKal

    valoarea energetică a produselor (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați)

    Proteine: 3g. ( ∼ 12 kcal)

    Fat: 4,2g. ( ∼ 37,8 kcal)

    Carbohidrați: 4,5g. ( ∼ 18 kcal)

    Raportul energie (B | x | y): 17% | 56% | 26%

    Proporțiile produsului. Câte grame?