Compania - toate Egipt - ceai

Este simplu: să ia un mic, o sută de grame, o ceașcă de sticlă subțire. Se toarnă zahăr nemerenoe și ceai. Mai degrabă, praf de ceai - fin-firimituri ca praful. În dialectul local este numit „Kharaz“, care se traduce ca „mărgele“. În Egiptul de Sus, de exemplu, se poate pune 4-5 lingurite de zahar si cateva linguri de ceai la o astfel de cantitate mică de apă. De asemenea, trebuie remarcat faptul că, spre deosebire de ceaiuri slave, ceai egiptean nu este furnizat nici un tabel de dulciuri: bea-l pe cont propriu.
O altă caracteristică a „chaevedeniya“ în Egipt: aici este considerat într-un fel „bautura pentru adulți“ - copii și tineri nu-l folosească practic. Cu mare plăcere și mai puțin rău organismului, în orice moment al zilei în care absorb „Pepsi“ și alte „băuturi dulci“. Cu toate acestea, acest lucru nu afectează volumul achizițiilor: Egipt - cel mai mare consumator de ceai din continentul african si unul dintre cei mai mari importatori din lume (a doua doar în Marea Britanie, CSI, SUA, Pakistan).
În Egipt, ceaiul este importat în principal din India, Ceylon și Iran (acesta din urmă - principalul furnizor de aceeași „praf de ceai“). Două brand preferat de ceai în țara de piramide - local „Arus“ ( „Doll“) și omniprezente „Lipton“.
Cei care nu recunosc pungi de ceai, preferă să facă ceai „talmeș-balmeș“ - se numește „Cochard“ (numit după mâncarea tradițională). Ceai fără zahăr în Egipt, aproape nimeni nu bea, iar problema a ceea ce ar trebui să fie o băutură adevărată în Est vă va răspunde cu siguranță proverbul: „Dulce ca viata. Amar, ca o trădare. Și frumos, cum ar fi dragostea. "

Împotriva „mie și una de“ boala

La prima vedere poate părea că nimic, dar ceaiul negru fin, în Egipt, nr. Dar să nu sari la concluzii - rude de ceai aici abundă. Abundența de diferite plante, semințe și taxe, care pot fi cumpărate în orice magazin cu condimente, este uimitor! Este tentant să cumpere polmagazina, de asemenea, pentru că produsul este ecologic. Deci, anunță ...

Lider în ea - celebrul ceai de hibiscus sau Hibiscus - unul dintre suveniruri privozimyh turiști din țările piramidelor. Un alt nume - sudanez a crescut. Datorită climatului potrivit pentru cultivarea hibiscus Sudan - cel mai puternic furnizor de petale de flori, nu numai la vecinul său, Egipt, ci și în întreaga lume. Cu toate acestea, minunat Hibiscus sunt cultivate în sudul țării, cele mai renumite si delicioase - de la Aswan. Localnicii preferă să bea hibiscus fierbinte și dulce. Dar este necesar să se clarifice: dacă vă întreb un Hibiscus cafenea locală, vă va aduce o băutură rece. Dar fierbinte are un nume - Andebu.
Dacă aveți de gând să cumpere un hibiscus într-un magazin local, uita-te cu atenție la frunze. Acestea ar trebui să fie roșu închis (nu maro, sau „ruginit“) de culoare, fara impuritati sub forma de lame de iarbă, frunze uscate și praf. Cel mai bine este de a cere vânzătorului să facă o băutură în fața ta, așa că, dacă gustul nu este place - nu cumpara, nimeni nu ar fi ofensat.
Cateva cuvinte ar fi spus despre modul locale de gătit Hibiscus. Dacă doriți să-l bea smoala fierbinte, vsypte în apă rece (1 - 2 linguri de 2 - 3 litri de apa.), Se aduce la fierbere, pokipyatit câteva minute, se adaugă zahăr - gata să bea! gustul său, în orice caz, nu ar trebui să semene cu un compot de fructe sau decoct: băutura dreapta - întuneric culoare rubinie, gust ușor amar, ușor astringent. Pentru a pregăti turna rece smoală clocotită Hibiscus, acoperă capacul recipientului și se lasă să stea timp de 2 - 3, h. Apoi se strecoara, se adaugă zahăr, rece. băutură rece ajută perfect la scăderea tensiunii arteriale, cu toate acestea, în acest caz, de preferință Hibiscus de zahăr nu a pus.

Un alt tip preferat de băutură în Egipt - mentă, în locală - naanea. Frunzele sale sunt adăugate în ceai de obicei și preparată propria lor. In vara menta pregăti cocktail gustos: fascicul frunze proaspete sunt măcinate într-un blender cu apă rece și suc de lămâie zahăr (1 - 2 litri și jumătate de apă). Aceasta, desigur, nu ceai, o băutură cu aromă, dar are proprietăți tonice minunate și excelente în băutură de căldură, cu câteva cuburi de gheață.

În zilele reci de iarnă (de fapt, în casele egiptene nu au nici o încălzire, și, uneori, pe care doriți să se încălzească sufletul) ca mulți egipteni scorțișoară sau erfu preparată. Mii de ani în urmă, în Egiptul antic a fost folosit în medicină și îmbălsămare, și evaluate mai mult decât aurul. Una dintre proprietățile acestei plante - normalizarea și scăderea zahărului din sânge, ceea ce este util pentru diabetici și cei care doresc să meargă pe o dieta - ceai dulce de scortisoara de la sine, astfel încât să puteți renunța la zahăr.
Pentru a pregăti scorțișoară băutură într-o pungă de plastic, a cumpărat în supermarket nu va funcționa, dar grind direct în magazin, în cazul în care acestea vând condimente - doar dreapta. Pentru a afla dacă acesta este proaspăt, puteți aroma - trebuie să fie neapărat dulce.
Reteta este simpla: in apa rece se toarnă scorțișoară sol (1 - 1,5 litri pe oră de sticlă de apă ..) Se fierbe pentru a da Cook a 3 - 4 minute, se adaugă zahăr - poate fi băuturi!

băutură extraordinară de energie, venerat de egipteni - ghimbir. Ai vrea să aducă „pe carenaj“ planta maruntita sau rădăcinile sale, cere suficient în magazinul ganzabil. Bea ceai de ghimbir, în principal, în sezonul rece - este un mijloc excelent de încălzire. Dar principalele proprietățile sale - digestie imbunatatita, antiseptic, si creste vitalitatea. Ghimbirul este, de asemenea, bogat in potasiu, care ajută inima. Dar femeile gravide medicii sunt sfătuiți să se abțină de la această băutură.
Pregătirea ceai de ghimbir, după cum urmează: o linguriță mică de pulbere, se toarna un pahar de apă clocotită, castron capac, se lasa sa stea cinci minute. Totuși, este posibil să se prepare lapte ghimbir băutură - pentru a îmbunătăți circulația sângelui și a stomacului. Fierbe se toarnă lapte praf (aceleași proporții), fierte timp de 30 de secunde. Adaos de zahăr sau miere după gust. Și un alt lucru: mai ghimbir pune, bea mai mult picant și fierbinte va avea un gust.

Probabil, cea mai Easterly dintre cele mai comune băutură în Egipt - ceai cu cardamom. Dacă vă amintiți, bogat mirosul, picant și pătrunzător - baza de cafea turcească. Cardamom este bun pentru inima, sistemul circulator, imbunatateste digestia. De asemenea, este o mare lupta cu colesterol și somnolență. În multe țări arabe, se crede că nucsoara crește potența.
În Egipt, semințele verzi alungite ale acestei plante sunt numite habbahen și-au lăsat fiecare familie care știe cum să gătească mâncăruri delicioase din carne orientale - este adăugarea de cardamom face ca gustul de multe feluri de mâncare unice.
Ceaiul se toarna o lingura de seminte de la sol ceașcă de apă clocotită, se acoperă și se lasă infuzat timp de câteva minute. Puteți face și semințe în întregime: per litru de apa - o lingura cardamom. Și puteți adăuga un cuplu de semințe la ceai negru, de obicei - pentru aroma mai orientale.

O altă plantă minunat, un favorit în Egipt, din cele mai vechi timpuri - yansun, în opinia noastră - anason. ceai de preparare a cafelei Anason pentru răceli, colici intestinale, pentru expectorație. De asemenea, se descurcă cu o tuse, dureri de cap migrenă, palpitații ale inimii, flatulență.
Se prepară băutura ușor: Se toarnă 1 linguriță de semințe de anason apa fiarta, se lasa sa stea timp de 5 minute, se scurge. În loc de zahăr, puteți îndulci cu miere. Pentru a combate colicile și gazele din băutură anasonului stomac ceai neindulcit, 2 - 5 cesti pe zi.

Foarte popular și invitat din India - tamarind, sau cum este numit aici, tamrhendi, care în arabă înseamnă „tamarind“. De obicei, tamarind bea rece, folosind o păstăi de fabricare a berii ei înșiși și sămânța lor, laminate în bile. Tamrhendi fierbinte folosit ca un remediu - pentru dureri de stomac unyatiya, diaree, probleme digestive.
Pentru a prepara ceai Tamarind rupe o bucată mică de fructe (o cana) și a pus într-o apă clocotită, oferind nu mai puțin de o oră.

băutură locală Destul exotice - helba. Singularitatea acestui ceai este că, după utilizarea sa de piele umană durează câteva ore, un miros ciudat. Ei spun că mirosul de Est.
Noi helba numit „schinduf“, sau „Shambala“. Dar noi luați această plantă pentru buruienilor (cu toate acestea, bea numai semințele sale), și aici, în Egipt, oamenii știu că este - una dintre cele mai puternice medicamente pentru răceli, bronșită, pneumonie si astm. Unele femei helbu bea în ultimele luni de sarcină: pentru o mai mare elasticitate musculară.
Rețetă pentru fabricarea berii acest lucru. Un pahar de apă - o linguriță de semințe de helby. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de un minut, pentru a pune la cale, și se scurge băutura fierbinte. Helbu, de asemenea, poate fi diluat cu lapte.