Comestibilă cactus - o descriere cu fotografii de plante, specia lor și fructe

cactus comestibilă - membri ai familiei Cactaceae cu fructe comestibile, și, de multe ori, tulpini. Ei au decis să folosească în scopuri gastronomice.

În unele țări cactus comestibil - este un produs alimentar comun, cum ar fi fructe.

In alimentele consumate practic toate părțile plantei. Acasă pentru oamenii de stiinta cred ca cactusi teritoriul Americii de Sud. Cactusii sunt una dintre cele mai vechi plante de pe planeta. Ei au crescut într-un moment în care America de Nord nu a fost conectat cu America de Sud. Cactusii au fost principala hrană a civilizațiilor antice, care sunt considerate indigenii din Indochina, Centrală și America de Sud.

În alimentele consumate plante non-otrăvitoare, așa că nu-ți fie frică de otrăvire fructe exotice. Singurul lucru care poate fi periculos pentru o persoană neinstruit, așa că glochidia - ace cum ar fi ghimpi care au acoperit cactus. spini Glochidia obișnuite nu sunt același lucru ca și pentru a scăpa de spini la fel ca și glochidia nu întotdeauna vizibile, t. Pentru a. Ele sunt foarte mici și transparente. Aceste vârfuri în contact cu pielea provoacă umflarea și inflamație. Au existat cazuri când vacile au fost pe moarte în masă Opuntia după ce a mâncat - un tip de cactus comestibile. glochidia mici a căzut pe limba de animale, ceea ce a condus la umflarea severă, urmată de sufocare. Animalele mor în decurs de câteva ore.

Fructele-Berry ca cactus, botaniștii le numesc "boabe false." Fructele contin celuloza care pot fi folosite în scopuri culinare, precum și o varietate de semințe. Fructele pot fi uscate și suculent, deschis și care nu trebuie divulgate. În alimentele consumate, nu toate cactuși. Unele dintre ele sunt sursa de substanțe medicamentoase, iar unele sunt cultivate în condiții artificiale, ceea ce le face improprii pentru consumul uman. Cele mai multe dintre cactus comestibile are un gust neexprimate, unele dintre ele sunt similare cu iarbă. Reprezentantul cel mai interesant de cactus comestibilă este un cactus, este utilizat pe scară largă în culinare, datorită de afaceri pentru gustul original.

Speciile de cactus comestibile

Cele mai cunoscute reprezentanți ai comestibile din familia Cactaceae sunt:

Opuntia - o plantă sacră în Mexic. Legenda spune că, odată ce un trib vultur aztec observat că stând pe pere prickly, rupt șarpele, care a fost considerat un semn fericit are. La fața locului au fondat orașul „locul sacru al pere înțepător“, este acum Mexico City.

Hylocereus - cactus epifite, de la cuvintele "epi" - "on" și "phyton" - "instalație". copaci Hylocereus cresc pe tulpini, și ca sursă de energie folosește crengi uscate, frunze putrezit. Planta crește în Vietnam. Cactus este diferit de ceilalți membri ai acestei familii este flori foarte mari. La tropice este cultivat pentru fructele sale comestibile, care poate fi găsit sub titlul pitahaia sau pitahaya, precum și „fructe dragon“. Pitaya fructe zmeură este de culoare verde, cu fulgi și pulpa albă, care conține semințe mici negre.

Hylocereus poate creste la domiciliu, dar singurul fruct, în acest caz, nu va aduce. La scară industrială, acest cactus este crescut ca o viță de vie, oferindu-le sprijin puternic, care acoperă rădăcinile aeriene ale unui cactus. Hylocereus are o productivitate extrem de ridicată, astfel încât pentru un an poate aduce roadă de 5-6 ori. În Vietnam, pentru a primi pitahaia 30 de tone pe 1 hectar pe an. Pitaya este cel mai mare furnizor de Vietnam și Thailanda, nepriveredliv cactus poate crește într-o cultură serei. Fructul poate fi de până la un kilogram, dimensiunea medie a unei copii pentru export - o lungime de 15 cm și o greutate de 300 grame

Mammillaria - un alt cactus fertil. Această plantă se distinge prin prezența de fructe, împreună cu înflorire.

Fructele de acest fel pot fi cele mai diverse specii. Ele pot fi alungite, neted, lucios.

Când coapte, fructele împingând mameloanelor și țepii unui turn cactus pe suprafață.

Selenitserius - o plantă cunoscută sub numele de titlul poetic „Regina Nopții“. Acest cactus creste in padurile tropicale din America de Sud. O trăsătură distinctivă a selenitseriusa sunt muguri subțiri - rădăcini aeriene cu care planta primește nutrienți. Cactus are, de asemenea, o foarte mare de flori frumoase.

Cactus decorațiunile originale sunt muguri sale, ele arata foarte interesant. Inițial, acest amestec de fire de par albicioase, din care au format treptat, floarea în sine. Selenitserius numit „regina nopții“, datorită faptului că florile sale floare doar la asfințit și cu câteva ore înainte de a se estompează în zori. După înflorire ovoidală fructe cactus formează o nuanță magenta. Fructul acestei delicioase și parfumat. Inainte de a manca este tăiat în două părți, iar carnea mâncată cu o lingură. Acest lucru se datorează faptului că pielea a acoperit cu fire de păr și spini.

Schlumberger - reprezentant al cactusi epifite, cum este numit Zigokaktus. Lumea îl cunoaște ca „rozhdestvennik“.

Cactus a fost numit după Frederic Schlumberger - colectionar francez de cactuși. Numele genului Zigokaktus apei din penei înseamnă „jug“. Cresc aceste plante exotice în pădurile din America de Sud. Planta poartă fructe fructe cărnoase suculent estompează rom și caise.

proprietăţi utile

Proprietățile utile ale plantelor datorită compoziției sale chimice. Deci, Pitahaya este un produs alimentar valoros. ea aproape nu conține calorii, dar bogate in substante nutritive. Pitahaya conține hidrați de carbon și apă în cantități mici - grăsimi polinesaturate. Produsul este bogat în vitaminele B1, B2. B3, PP. precum și la o astfel de vitamine importante, cum ar fi acidul ascorbic. În plus, Pitahaya este o sursa buna de calciu. fosfor. fier. fibre dietetice. Produsul este recomandat să utilizați pentru persoanele care suferă de diabet zaharat, hipertensiune arteriala. Pitahaya crește de apărare al organismului, pentru a îmbunătăți activitatea digestiv, reduce colesterolul.

Cactusii sunt foarte utile pentru organismul uman. Aceste fructe contin de la 70% până la 90% apă. Conform acestui indicator poate fi comparat cu un castravete sau pepene verde.

Din cele mai vechi timpuri, cactuși au fost principala sursă de hrană pentru oameni și animale, în afară de acestea sunt perfect potolește setea. Oamenii de știință au efectuat studii care au dovedit că cactuși din organism devine toate vitaminele și mineralele necesare.

Utilizarea la gătit

În gătit, cactuși comestibile nu sunt utilizate pe scară largă atât, faptul că planta nu are un gust pronunțat. O excepție este considerată a fi înțepător, plante tinere are gust de castravete. Opuntia adăugat la salate. în preparate calde, iar de la acesta sunt confiat delicioase.

Cactusii sunt populare în America. Există sucuri, produse care sunt o mare luptă cu sete, ei beau cu bucurie oameni și animale. Unele specii de cactuși au un fruct suculent care face parte din fructe de padure. Fructele sunt utilizate în formă brută, sau după prelucrarea termică a le primi o varietate de gemuri, gemuri. marmeladă, băuturi răcoritoare. tulpini de cactus sunt, de asemenea, folosite în gătit, murate lor, fierte, prajite. Unele tipuri de aceste plante sunt folosite pentru prepararea băuturilor alcoolice.

Fructul Pitahaya constă din coaja necomestibile și pastă suculent delicios. În scopul de a sărbătoare pe carne, este necesar să se taie fructele în jumătate. Este mâncat crud cu o lingură, împreună cu semințele. Uneori feliile de fructe sunt tăiate, are un gust dulce și acru și un pic care amintește de căpșuni, nu are nici un miros. Pentru gustul fructului a primit un alt nume - „căpșuni de pere“. Pitaya adesea folosite pentru a face diverse delicatese fierte din acestea gemuri, dulcețuri, fructe uscate obținute. Acesta este utilizat ca aditiv pentru înghețată, iaurturi, bomboane de ciocolată, cocktail-uri. Flori Hylocereus preparată cu apă clocotită, pentru a obține o băutură, care este un pic ca ceai. boboci de flori consumat aproape la fel ca și legume.

Una dintre cele mai renumite cactus rod este înțepător. În Mexic, se împușcă este folosit pentru gătit multe feluri de mâncare. Fructele seamănă cu o pară, din cauza aceasta, ei sunt adesea denumite „pere mexican.“ Frunzele de pere fileu are un gust cum ar fi salata verde sau măcriș. Cactus, uneori, compot cu carne sau legume. Pregatite pere înțepător este mai mult ca piper compot cu acritură.

Un alt cactus popular este Agave, este comun în Mexic. agavă Albastru este folosit pentru producerea unei tequila băutură alcoolică - vodca mexican.

Utilizarea cactusi si tratament comestibil

Utilizarea acestor plante a fost cunoscut inca din civilizatii antice. Ei au salvat de la foame oamenii care au locuit continentul american.

Israel a ridicat cactus care are proprietăți medicinale. Planta ajută cu hipertensiune arterială, diabet zaharat. Sucul de Cactus este eficient in reducerea nivelului de zahar din sange. Este cunoscut faptul că utilizarea regulată a cactus poate reduce nivelul de colesterol.

Există un reprezentant medical al familiei Cactaceae - Echinocactus peyote. Citeste oameni Aceasta planta indigene din America Centrală, se credea că ajută cu oțeturi șerpi și scorpioni. Pulbere de plantă uscată utilizată pentru tratamentul rănilor. De asemenea, el a fost acceptat ca o băutură înainte de bătălii importante, se credea că dă putere. nevralgie Lophophore eficace, spasme, crampe, posedă proprietăți hemostatice.

Una dintre cele mai populare pere cactus comestibile, de asemenea, are proprietăți medicinale. bulioane sale au proprietati diuretice.

Harm de cactuși și contraindicații comestibile

Deteriorarea corpului poate provoca o plantă dacă sunteți hipersensibil, dar acesta este un produs exotic pentru latitudinea noastră.

Fotografie de produs

• 
• 
• 
• 

Alimente corelate

• 

Opuntia ficus-indica (: Peach)

coniac plantă (konnyaku)