Colectarea și depozitarea de sfeclă

De regulă, toate grădinari și grădinari respect munca lor și să aprecieze rezultatele, astfel încât fiecare dintre ele va confirma: să crească și recolta nu este ușor, dar păstrați-l întâmplă uneori chiar mai greu. Pentru același scop de legume de iarnă pentru a menține în stare proaspătă și cât mai utile, încă în procesul de nevoia tot mai mare de a oferi mai multe puncte. Acest lucru este în special rădăcinoase adevărate, care, în toamna și iarna sunt principalele surse de vitamine și unele (foodists prime și vegetarieni) - alimentare cu capse. După tradiționale de cartofi cele mai mari grădinari rata face pentru a „confortabil“ în toate privințele, sfecla, deoarece conținutul caloric și vitamina depaseste cu aproape toate legumele suculente, legume rădăcinoase și este, de obicei, păstrat bine. Cu toate acestea, este în valoare de având în vedere că menținerea calității a sfeclei depinde în mod direct de calendarul de plantare, și de îngrijire, precum și momentul recoltării, și, desigur, cu privire la condițiile de depozitare. Monitorizarea în timp util a acestor momente nu se poate obține doar o cultură de calitate, dar, de asemenea, pentru a îmbunătăți rezistența la depozitare, ceea ce înseamnă că - să utilizeze rezultatele muncii lor la cel mai bun avantaj.

Proprietăți utile ale culturilor de sfeclă de rădăcină proaspătă au fost descoperite de Hippocrate din cele mai vechi timpuri, și este utilizat în mod activ această legumă în tratamentul diferitelor boli: anemie, hipertensiune, rinită cronică, diabet, calculi biliari, și o varietate de boli ale tractului digestiv. Valoarea neinlocuit de sfeclă roșie este abilitatea de a folosi pe tot parcursul anului într-o formă proaspătă de frunzele tinere și legume fierte rădăcină salate dieta, borș, garnituri și alte feluri de mâncare, suc de sfeclă combinat cu morcov este utilizat pe scară largă în medicina populară.

Pentru a preveni apariția bolilor și a îmbunătăți productivitatea culturilor produse în vederea unei rotații. precursori bune pentru sfecla sunt castraveti, fasole, varză și rele - roșii, cartofi, ceapă. Nerespectarea rotația culturilor poate reduce randamentul de infectare în masă a rădăcinii culturilor de necroză superficială (afectează de asemenea cartofi și roșii) și, prin urmare, la pierderea recoltei în timpul depozitării. Pentru cultivarea sfeclei de zahăr este mai fertil (fertilizat humus sau compost) argilos și turbă cu o reacție neutră (pH 6,6 - 7,5). Pe de acid, ca și cultură solurile prea alcaline este afectat de tulburări fiziologice, randamentul și rădăcinoase păstrarea calității reduse semnificativ.

Condițiile de temperatură în perioada de germinare sfeclă afectează în mod semnificativ productivitatea, în special podzimnih și primăvară timpurie culturi. Lăstarii poate avea loc la o temperatură cuprinsă între 4 ° C și 25 ° C, dar la temperaturi ridicate, acest procedeu este de 5 - 6 zile, iar la inferior incetineste la 20 - 23 de zile. Pe termen scurt scădere a temperaturii la 1 - 3 ° C în timpul acestei perioade de sfeclă poartă pierderi, dar răcirea lung aduce în fază vernalization și promovează formarea de muguri de flori grosiere și improprii să mănânce rădăcini. ar trebui să fie plasate pe primele căldurilor pantele și culturile sudice și sud-vestice pe pantele de nord, pentru a reduce podzimny tsvetushnosti și culturile timpurii de primăvară de sfeclă de zahăr pentru a produce un pic mai târziu (după 10 - 14 zile). recoltarea culturilor Podzimnih ar trebui să se facă atunci când diametrul radacinoasele 1.5. - 3 cm, nu ar trebui să fie cu întârziere de colectare a sfeclei de pe grindă, deoarece muguri de flori încep să prindă contur după formarea de 8 - 10 frunze de recoltare și pierde rapid de calitate. On-flux de produse pot fi, de asemenea, utilizat atunci când sfâșiată subtierea plantele de la începutul anului de primăvară și de vară sfecla semănat. Sapate împreună cu frunze rădăcini purificate de la sol, frunzele sunt tăiate, lăsând lungimea pețiol de 2 - 3 cm și plasate ciorchini în pungi de plastic (ventilate) într-un frigider la 1 - 3 ° C, în cazul în care, înainte de utilizare își păstrează prospețimea pentru 25 - 30 zile.

In timpul sezonului de sfeclă roșie în creștere nu are nevoie de udare constanta: necesitatea lor este maximă în timpul germinarea semințelor și formarea mai multor perechi de frunze, pentru că, în viitor, se întinde adânc în rădăcinile plantei poate extrage umiditatea din straturile inferioare ale solului. Ar trebui precizat faptul că, pentru o mai bună coacere rădăcinoase nevoie pentru a menține umiditatea solului, nu numai, ci și aerul. La rădăcini de umiditate scăzută cresc aspră și fără gust, și excesul de umiditate în sol, la rândul său, duce la o creștere prea mare cu adâncituri interior, rădăcini, care nu sunt potrivite pentru depozitare. afectează în mod negativ calitatea de păstrare a sfeclei și aplicarea necontrolată a îngrășămintelor: rădăcinile își pierd aspectul lor vandabile și gust, este de multe ori crăpate.

Sfecla recoltate în vreme uscată, dar nu înainte de a-l 2 - 3 săptămâni nu este udată. Root rupe îngrijit lopata, purificată de la sol, taie frunze, tulpini nelasand circa 1 - 1.5cm, sortate și aruncate corupt. Lăsați sfecla în domeniu nu este recomandată: dacă nu se poate deplasa imediat la depozitare persistente, în mod direct în domeniul dezgroparea timp - piloți, în care 2 - 3 straturi stivă intercalate rădăcini subterane, le-a acoperit mai sus și, de asemenea, un strat de pământ, și în cel mai scurt posibil transferat într-o zonă de depozitare permanentă.

Încăpere pentru depozitarea sfeclei preparată având în vedere faptul că acesta trebuie să fie menținut la o temperatură de 0 - 2 ° C și umiditate 90-95%. Astfel de condiții sunt ideale pentru păstrarea integrității culturii alimentară a consumului și depozitarea culturilor rădăcină de semințe înainte de plantare. În gospodăriile particulare din aceste grădinari pentru a utiliza cu succes subsoluri și să păstreze sfecla cu cartofi. rădăcini de sfeclă pot fi depozitate în cutii, recipiente, pungi de plastic deschise sau pur și simplu în vrac. sfecla de filtrare de dimensiuni mari și medii tratate pudră de cretă (2 kg la 100 kg de legume rădăcină) și stiva de straturi blaturi straturi exterioare se toarnă nisip umed (grosimea stratului 2 - 3, cm), turbă, rumeguș sau așchii. Movilă în formă de piramidă, de obicei, (până la 1 m), înălțimea care depinde de calitatea aerului în subsol. Sfecla de ventilație sărace stocate în movile joase și capacul superior cu paie, nu acumula condens.

Dacă nu există nici un subsol este destul de accesibil, la o îmbunătățire acasă sau puțuri speciale umăr, pentru depozitarea permanentă a legumelor. Pentru această locație ridicată pe porțiunea sape o lățime groapă de aproximativ un metru și o lungime de 1 până la 2 metri. Adâncimea depinde de cantitatea de sfecla, dar este mai bine să se împartă recolta într-o mică adâncime câteva (până la 1 m) gropi pentru a se asigura împotriva pierderilor mari în eventualitatea înfrângerii rădăcinoase în timpul depozitării. Partea de jos a acestor arhive răspândit scanduri, le ridica la o înălțime de 15 - 20 cm de la sol. gaura centrală pus pe verticală, mănunchiuri de stuf, paie neperebitoy sau doborâte de la panourile hornuri. În jurul lor rădăcini frumos aranjate, intercalate cu nisip. Sfecla Top înainte stratului de acoperire a solului la rece (0,5 m), și după aceea - pentru a crește metru grosimea ei. Astfel de acoperișuri joase acoperite cu gropi de vreascuri, paie sau trestie, care sunt acoperite cu sol suplimentar.

In mod similar depozitarea sfeclei poate fi efectuată în clemele - superficial (40 cm) șanțuri, în care un înalt (1 - 1,3 m), o prismă stivă rădăcini. Falnic deasupra porțiunii solului prismei este acoperită cu o grosime de - strat (1,5 2 m) din paie și sol (gunoi de grajd), iar în timpul iernii - adăpostirea în plus zăpadă. Canalele de ventilație sape întreaga lungime a umărului și pereți laterali, și că acestea nu înfundate accidental rădăcinoase, acoperă panourile lor. În timpul depozitării, temperatura în acest magazin poate fi reglat prin închiderea orificiilor de paie de evacuare în zilele reci și deschiderea acestora să se dezghețe. Pentru culturile de adâncituri umăr rădăcină (adăpost peste groapă) pe de o parte dezvăluie o porțiune de sfeclă luată pentru nevoile economice și paie de depozitare din nou bine izolat și la sol.

Din păcate, anomalii climatice din ultimii ani, a pus un depozit de legume în dubiu. Țăruși și gropi ar trebui să fie utilizate numai în regiunile cu ierni blânde. Mai mult, stocarea cu succes a sfeclei depinde și de răcirea rapidă a acestuia după recoltare: rădăcinile nu au practic nici o perioadă de repaus și, dacă depozitarea are loc la temperaturi mai mari de 3 - 4 ° C, începe imediat să germineze și calitatea lor este deteriorat. Prin urmare, mai fiabile pivnițe încă să fie luate în considerare la o temperatură relativ constantă, în care rădăcinile sănătoase și stabilite în mod corespunzător poate menține prospețimea complet la 8 luni.

Un mare stimulent pentru a direcționa toate eforturile pentru a obține și a păstra o calitate având o calitate bună păstrare, sfeclă recolta proprie poate fi considerat următorul fapt. Ca cercetatorii au descoperit, în plus față de avantajele acestei culturi de alimente se poate lăuda faptul că este unul dintre cele mai naturale anti-depresive și anabolizante. Aportul zilnic de suc de sfeclă crește gradul de rezistenta uman cu 16% și cu aceeași sumă reduce oboseala. Mananca sfecla pe tot parcursul anului - și să fie întotdeauna sănătos!