Cocktail „menta julep“ compoziție, proporția, reteta, istorie
Acest cocktail bourbon aromă ascuțit (whisky porumb american) saturate perfect cu aroma de mentă și de înaltă claritate și amestecuri cetate netezește sirop de zahăr fin. Mint julep este ușor de a pregăti acasă, dar gustul băuturii va fi apreciat de către cunoscători cu experiență cultura bar, care sunt hrănite în sus clasic.
Informații istorice. Cuvântul „julep“ a intrat în limba engleză din Gulab Arabă (Giulia - Rose, ab - apă) și literal înseamnă „apa de trandafir“. Deci, în Evul Mediu numit medicamentul care a fost păstrată și distilat pe petale de trandafiri. Rezultatul a fost o tinctura pe bază de plante de la orice boli. Un astfel de instrument este încă produs în India, dar în scopuri cosmetice.
Prima mențiune scrisă julep în contextul unei băuturi alcoolice cu mentă găsite în 1787. Aceasta este una dintre cele mai vechi băuturi din lume. Locuitorii din SUA de Sud (Maryland, Virginia sau Carolina de Nord) îi plăcea să adăugați băuturilor spirtoase distilate (rom, gin, coniac sau whisky), cateva frunze de menta. Acest lucru a fost în 1803 în cartea sa «Călătoriile de patru ani și jumătate din Statele Unite ale Americii» a spus Dzhon Devis.
reteta clasica de menta julep a apărut aproape de sfârșitul secolului al XIX-lea, în Kentucky, în cazul în care whisky-ul de porumb locale a început să adăugați un pic de frunze de menta pisate. Sa dovedit că bourbon mai bine decât alte băuturi alcoolice, combinate cu menta.
În 1938, cocktail-ul „Mint julep (Mint julep)» a devenit băutura oficială a Kentucky Derby - cursele de cai, care oferă cei mai buni rideri din statele sudice din SUA. 2 zile de concursuri spectatorilor bea aproximativ 120 mii porții cocktail.
În acest moment, cocktail „Mint julep“ este inclusă în lista oficială a Asociației Internaționale a Barmanii și prezentate în „clasice moderne (clasice contemporane)».
Mint julep Rețetă
Compoziția și proporțiile:
- bourbon - 60 ml;
- Mint - 12 frunze proaspete;
- zahăr pudră - 1 linguriță;
- apă (fără gaz) - 2 lingurite;
- gheață zdrobită - 150 grame.
Mint julep pentru a găti într-o cană de cupru, staniu sau argint. Dacă un astfel de recipient nu este acasă, pahare convenționale adecvate, cu fund gros - roci sau de moda veche.
Tehnologia de preparare
1. Menta pus pe geamul prerăcită jos.
2. Se adaugă zahărul pudră și apă.
3. Mash Muddler menta până zahărul se dizolvă.
Pentru a obține aroma bogata de menta, frunzele trebuie să framanta viguros timp de cel puțin 60 de secunde înainte de adăugarea de alcool pentru a lăsa timp de 5 minute pentru a extrage uleiuri esențiale.
4. Se toarnă 40 ml de bourbon.
5. Umpleți gheața pentru cozoroc de sticlă. Se amestecă cocktail lingură până la peretele de sticlă (cercuri) nu sunt acoperite de transpirație.
6. Se adaugă 20 ml de bourbon, umple un pic de gheață (până la geamul de sus).
7. Se amestecă ușor. Se decoreaza cu o crenguta de menta.
