Cocktail-uri la sfaturi de acasă barmani celebri

Mulți oameni cred că casa este foarte dificil să se prepare un cocktail de gustul lor nu este cocktail-uri inferioare făcute de mâini barmanul profesionale. Sfaturi barmani celebre, sunt enumerate în acest articol va ajuta să vă mai încrezător pentru a găti aproape orice cocktail la domiciliu.

1. Nu vă fie teamă de a experimenta cu siropuri aromate și tincturi

„Pentru prepararea cocktail-uri, în special în pumn, de multe ori folosesc ceai. Brew ceai tare, apoi se amestecă cu zahăr într-un raport de 1: 1. Adăugați ceai direct în alcool ar trebui să fie porțiuni mici, în special oolong întuneric sau ceai negru, pentru că va face exces de băutură prea tartă. Un sirop sau tinctura utilizată de preferință în cocktailuri vinuri alcoolizate, cum ar fi vermut pe bază. Acest lucru este valabil și pentru condimente, au o aromă puternică, cum ar fi cuisoare si cardamom, astfel încât acestea să fie adăugate în cantități mult mai mici decât, să zicem, coriandru sau scorțișoară „- sfătuiește Hoakin Simo de cocktail bar din New York Pouring Panglici.

2. Invata sa faci bazele pentru un cocktail cu un gust acru

„Amestecarea celor două măsurători de suc de lămâie și lime și aceeași cantitate de sirop simplu, veți obține un amestec acru cocktail“, - spune Dale „Regele Cocktail“ DeGroff de la West Hampstead, New York.

3. Acest pumn - este doar

„Pentru a prepara caramel lichid, plasa coaja si sucul de patru lămâi unul de portocale într-un recipient ceramic, se toarnă 220 g de zahăr și se lasă peste noapte. Se agită dimineața, astfel încât conținutul să devină în pastă sau suspensie. Până în dimineața următoare țineți recipientul într-un loc cald. În nici un caz nu pune o suspensie într-un loc răcoros - de zahăr ar trebui să absoarbă aroma de uleiuri esențiale. Lăsați suspensia pentru a infuza în frigider timp de una până la două săptămâni. Pe această bază, este posibil să se facă pumn adăugarea de vin de Porto, whisky, suc de lamaie si apa. Pregătirea pentru cateva minute „- adaugă DeGroff.

4. O dată pe săptămână, încercați o nouă rețetă

„O dată pe săptămână pentru a efectua experimente cu diferite siropuri, extracte sau tincturi. Du-te la piață și să cumpere unele fructe proaspete sau ierburi pentru a le adăuga la petrecere cocktail „- sfătuiește Chris Rizzato de bucătărie americană restaurant Bankers Hill Bar și restaurant în San Diego.

5. cresc plante pe pervazul ferestrei dvs.

„Gradina pe pervazul ferestrei nu are nevoie de ingrijire speciala pentru a crea nu are nevoie de mult sol sau în spațiu. O adunatura de busuioc sau menta este în valoare la fel de mult ca un pachet de semințe care se vor dezvolta timp de mai mulți ani. Vasile - este un ingredient minunat: adăugarea de orice acru, veți obține o băutură complet diferit. Rosemary va da un cocktail moliciune si lamaita dau un gust non-triviale. Pentru gălbenele caracteristic aroma slab anason, și pot fi înlocuite chimen dulce sau de alte plante să crească sunt destul de greu“, - a spus David Allan, de la cocktail bar Tipsy texan din Austin.

6. Cumpara în vrac, acele componente care nu se aplică produselor perisabile

„Cumpără în vrac câteva sticle de suc, tonice si bere de ghimbir. Acestea vor permite să pregătească niște cocktail în grabă „- sfătuiește Jason Kosmas, membru al 86 Co. și New York, doar angajații cocktail bar.

7. Folosiți stocuri personale de alcool

8. Organizarea un mini-bar

„Alegeți un loc pentru a pune câteva sticle de gin tonic, precum și diverși aditivi și condimente. Oferta oaspeții pentru a face cocktail-uri pe gustul dvs. „- adaugă Kosmas.

9. Utilizați ultima vinului

„Mai degrabă decât se toarnă neterminat în ajunul vinului, se toarnă într-un bol de fructe, se adaugă un pic de zahăr și poate un pic coniac. Pune în frigider până a doua zi. Adăugați puțină bea apă și bicarbonat de sodiu cu plăcere în timpul cinei „- dă sfaturi Maronik.

10. Nu-ți fie teamă să urmeze fantezia ta și improviza

„Adăugați un pic de gheață în sticlă cu un amestec de alcool și se agită brusc de mai multe ori, care acoperă mâna și încercând să nu stropească conținutul. Acest lucru poate fi orice: whisky (de exemplu, Wild Turcia), rom în vârstă (cum ar fi Havana Club), coniac (în special, Metaxa, Ouzo), lichioruri (cum ar fi maraschino, Cointreau) sau tincturi (Angostura), și ca amestec de condimente. Nu trebuie să regret rezultatul care ar fi de la tine enumerate mai sus nu au selectat“, - a asigurat Dzhastin Elliott Clubul de noapte al Townsend din Austin.

11. Folosiți măsura dozatoare specială

„Utilizați o liniuță pe geamul pentru a măsura toate ingredientele corect. De exemplu, pentru a face un cocktail Cuba Libre, se toarnă într-un pahar la primul nivel al suc de lămâie, până la al doilea punct - un amestec de lichioruri sau rom, se adaugă gheață și Coca-Cola „- învață Dzhekson Kennon restaurant Boston Eastern Standard.

12. Aflați secretul acestor aditivi barmani

„De exemplu, St-Germain barmani licoroase nu a achiziționat mai puțin popular decât ketchup-ul în gătit. Sticle în care este turnat, atât de frumos, care va împodobesc interiorul tău acasă. Această băutură este foarte plăcut și aromă rafinată“, - spune DeGroff.

13. Maestrul rețeta de bază înainte de a începe să experimenteze

14. Nu uita despre vinurile fine

„Astăzi, mai multe și mai populare sunt vinurile franceze odată uitate, cum ar fi vinul de șampanie Cassis, sunt produse în Burgundia, în zona numită Cassie, este un ingredient al unor cocktail-uri. Cumpăra câteva sticle de vin să-l facă un cocktail de vară mare „- sfătuiește DeGroff.

S-au găsit un bug sau ceva de adăugat?
să ne anunțați