coacere Paste retete popoare ale lumii, doamnă fericit, femeie fericita
pască și Paște - atributele necesare ale mesei de Paște în lumina Învierii lui Hristos. Dar în jurul lumii pentru Paște are propriile rețete tradiționale.
retete delicioase de Paste din diferite țări
porumbel de Paste (italian Colomba di Pasqua.) - (. Panettone italiană) are gust Panettone - un tort tradițional de Crăciun Milanese. Paște „porumbei“ sunt coapte în ajunul Paștelui.
Cum de a găti de Paști „porumbel“
Ingrediente pentru aluat
- Unt - 180 g
- Faina de grau (necesar uscat și cernut) - 600
- Lapte 3,2% - 110 ml.
- drojdie proaspătă - '30
- Peel (strat subțire al pielii) de la o lămâie
- Rum - '25
- Orange esență - 1 lingura (dacă nu există gata făcute, poate fi cojile de portocale fin mărunțite se toarnă alcool 96% și se lasă să stea timp de două săptămâni la soare sub capacul).
- Ouă 4 buc.
- Vanilie - 1 pachet (1,5 g).
- Zahăr - 100 g
- stafide - 80 g
- Sare - 1 linguriță ..
Aluat pentru porumbeii de Paști în curs de pregătire, precum și pe prăjituri delicioase din aluat dospit. Metoda de burete: drojdie se dizolvă în 60 ml. apă caldă (nu fierbinte), se adaugă 100 g de făină cernută, o lingură de zahăr și se lasă într-un loc cald timp de 30 minute, după închiderea filmului. În cazul în care drojdie proaspătă, plămadă în această perioadă ar trebui să se dubleze în volum.
De unde știi că aluatul este gata?
Aluatul terminat după creșterea volumului începe să cadă.
Fermentul ridicate adaugă dedurizată la temperatura camerei, un ulei (100 g).
Patru gălbenușul cu zahărul până alb și se amestecă cu sare și temperatură de lapte de 37 de grade, toate se amestecă până când zahărul se dizolvă, se toarnă aluatul, se adaugă treptat 400 g faina, vanilie, esență de portocale. Din nou, toate amestecate bine cu o lingură, și se lasă aluatul vin într-un loc cald timp de 1,5 ore (de asemenea, aproape capacul sau înveliți aluat frică de schițe).
In timp ce aluatul se ridică, și să fie sigur să se spele stafide uscate, apoi pune-l în aluat crescut cu rom, coaja de lamaie tocata fin, restul de unt și 100 g făină.
Aluatul este atent Promes, împărțit în două părți (și preferabil trei), umple-le 1/3 din tablă de copt (dacă nu există gata făcute, poate fi realizat din hârtie unsă rigid, după ce găuri în partea de jos a aluatului sa „respire“).
Pune aluat Paste „porumbei“ timp de 1 oră și la expertiza finală în cuptor la o temperatură de 50 de grade.
Până când sunt ridicate de Paște „porumbei“, ei se pregătesc pentru glazura.
Proteinele rămase se agită puternic cu un pahar de zahăr, migdale și alune 50 g din fiecare cotlet într-un blender, se amestecă proteine, apoi se adaugă făina de porumb în și '15 amidon de porumb '30, continuând să măturică amestecul timp de încă 5-7 minute.
Bake Easter „porumbei“ unul la 160 de grade până la maro auriu (aproximativ 30 - 40 de minute timp de coacere depinde de volumul).
Unge aproape gata „porumbei“ glazură obținute, se decoreaza cu migdale, tăiate pe lungime și a pus din nou în cuptor timp de 10 minute.
Gata pentru a trage afară, „porumbeii“ din cuptor, se presara cu zahar pudra.
Erori în prepararea de: Paște „porumbel“, la fel ca orice alt produse de patiserie, din cauza temperaturii ridicate în cuptor, sau din cauza prea strans poate sparge testul. Dacă încercați să le coace la un moment dat, căldura în cuptor nu poate fi suficient și de Paști „lovebirds“ va primi uscat. Produse de volum prea mare de Paste „porumbel“, și nu va propekutsya prime. Atunci când o schimbare bruscă a temperaturii de Paști „Dove“ poate cădea.
Zurek (Tsoureki) - pâine greacă Paște. Mai ales de a face ouă roșii de Paști, care sunt utilizate în scopuri decorative.
Mona de Pascua - pască, care este preparat într-un număr de regiuni ale Spaniei. Acesta seamănă cu un coc mare, ou decorat. Formularul brioșă poate fi sub forma unui animal: țestoase, șerpi, maimuțe și altele. Completarea rulouri poate fi smântână sau gem. Recent, chifle de Paști sunt decorate din ce în ce ouăle de ciocolată.
