Clatite umplute cu cartofi si ficat, reteta
clatite cimbru Ruddy sunt bune în sine, dar gustoase umplutura ei pur si simplu nu se va strica. Mai ales în cazul în care unele preparate neobișnuite, de exemplu - clatite umplute cu ficat si cartofi. Vor fi gustoase și originale și practice. Umplutura poate fi determinată piure rămase de la masa de prânz sau cină, și să ia orice ficat - carne de pui, carne de porc, carne de vită. Pentru chestii clatite ea se pregătește în același mod ca și ficatul cu sos sau pate de ficat. Este necesar să se prăjesc bucățile până când uleiul de ficat gata, dacă se dorește, adăugând la aceasta ceapa și morcovul, apoi zdrobit într-o mașină de tocat sau blender. În umplutura pregătită este de dorit să se adauge patrunjel, marar, un pic de condiment.
Clătite pot coace pe chefir ca in reteta, sau să profite de formula sa dovedit. orice clatite subtiri fara gauri potrivite pentru umplutura, elastice și nu foarte dulce.
ingrediente:
pentru clatite:
- iaurt degresat - 350 ml;
- Ou - 2 buc;
- ulei vegetal (ia orice) - 2 linguri. linguri;
- Zahăr - 1,5 lingurițe ;.
- sare fină - 2 ciupituri;
- sodă - 0,5 linguriță (stingeți oțet lingura).
- Făină de grâu - 100-120 gr.
Pentru umplutura:
- cartofi mijlocii - 5-6 buc;
- ficat - 250 g;
- ulei vegetal pentru prăjit ficat - 3 linguri. linguri;
- Sare - adaugă la gust;
- negru macinat piper - 2-3 ciupituri;
- unt - 40-50 g;
- ulei vegetal pentru prăjit clătite;
- marar proaspat sau patrunjel - un buchet mic.
Cu ulei de ficat tăiat, curat prin plenochek, se spală cu apă rece și se taie în bucăți medii.
Se încălzește uleiul vegetal, a pus bucățile de ficat. Fry mai întâi la foc mare timp de două minute, amestecând din când în când.
Se reduce focul la mediu. Adu ficatul până la gătit, continuă să se prăjește timp de încă cinci minute. Înainte de a scoate din tigaie, se taie cea mai mare piesa pentru a verifica disponibilitatea. Noi secțiune de ficat complet fript este de culoare gri, iar sucul rămâne fără clar.
Se transferă bucățile de ficat pe placa. Se răcește, parcurgere astfel încât să puteți, fără a arde printr-o mașină de tocat carne. Se lasă să se răcească. Se curata cartofii, se pun într-o apă clocotită și se fierbe la foc mic pana cand se inmoaie.
În timp ce răcirea ficatului și cartofi fierți, face aluatul pentru clătite. Se amesteca iaurtul cu ouale batute.
Se toarnă uleiul vegetal. Măturică bici până când toate ingredientele combinate la amestecul transformat fără reziduu uleios.
Adăugați zahăr și sare. Clatite sunt o umplere cimbru, dar un pic de zahăr în aluat pentru a le pune la brun în timpul prăjirii. Gustul unei mici cantități de zahăr nu va fi afectat, clatite sunt aproape proaspete și se potrivesc pentru orice topping-uri.
Cerne intr-un bol de chefir cu un amestec de făină de grâu. În primul rând, se adaugă 100 de grame, și apoi uita-te la densitatea testului. Este posibil ca restul de făină poate să nu fie necesară.
Bate telul aluatul pana se omogenizeaza, se toarnă oțet, sifon și chiar bătut stins din nou. Consistența aluatului finit se va dovedi ca un iaurt gros, luxuriante, dar dintr-o lingură se va turna în mod liber, într-un curent subțire. Acoperiți vasul cu aluatul, se lasa sa stea timp de 10-15 minute.
Cu cartofi de scurgere, în timp ce piure de intindere fierbinte fără lichid adăugat. Pune-o bucată de unt, se amestecă. Adăugați ficat tocat, marar tocat marunt, sare si piper. Toate se amestecă bine.
Este timpul pentru a prăji clatite. Recruteaza un mic polonic de aluat, se toarnă într-o tigaie bine încălzită. Pentru prima clatita pot fi unse cu ulei, apoi lubrifiați, dacă este necesar. Fry o mână 1,5-2 minute înainte de sigiliul de sus.
Flip, folosind spatula. Fry a doua parte, este nevoie doar să se usuce timp de o jumătate de minut, lăsați ușurel.
Când toate clătitele sunt gata, arunca umplutura de cartofi-ficat. Punerea pe partea laterală a clatita prăjit lingura de umplutura in mijlocul sau mai aproape de margine.
Wrap plic cusătură este în partea de jos.
Ne încălzi într-o tigaie cu ulei vegetal bare de protectie. O scurtă distanță în jos clatite cusătură răspândit, se prajeste pana se rumeneste.
Se serveste clatite de masa umplute cu cartofi si ficat cu rosii sau sos de smântână, verdeață, legume proaspete.
Vă reamintim că ultima dată când am gătit ficat de pui cu ciuperci și roșii. Poftă bună!
- Clatite umplute cu branza de vaci cu gem de zmeura
- Cu găluște de cartofi și ficat
- Umplute de cartofi „bast“
- Oua umplute cu ficat de cod
- Clatite-sac cu ciuperci si cartofi
- Cartofi umpluti cu ciuperci și brânză
- Rețetă pentru cartofi „ciuperci“ umplute
- Cartofi file de pui umplute cu ciuperci
