clatite pe o reteta din griș pe care le va câștiga

Obișnuiți pentru a găti principalul fel de mâncare Shrovetide exclusiv pe făină, deși în moduri diferite, multe gospodine sunt foarte surprins să aud despre clătite grisul. Rețetă, între timp, nu este nou, a venit la noi din cele mai vechi timpuri, atunci când acestea au fost considerate clătite românești luxuriante, gros și consistent, și nu translucide și dantelă. Să încercăm să reînvie vechi și reînvie tradiția. În același timp, pentru a compara modul diferit gust si este mai bine - familiar pentru noi făină sau clătite pe griș. Rețetă cu fotografie, în orice caz, oferă o alternativă foarte gustoase.

clatite lapte cu gris

Să începem cu introducerea unei versiuni mai puțin complexe. Să presupunem că primul ar fi „pripită“ pentru clătite de gris. Reteta cu drojdie, desigur, este considerat în mod tradițional pentru a fi mai precis, dar ar trebui să meargă întotdeauna de la simplu la mai dificilă. Lapte și apa sunt luate în număr egal - două pahare. bit lichid adauga putina sare, apoi se adaugă zahăr la acesta. Cantitatea recomandată - trei linguri, dar este guvernata de gustul consumatorilor. cinci linguri de gris introduse simultan. Trebuie condus patru ouă, turnat ulei de floarea soarelui (de asemenea, cinci linguri), iar aluatul atent biciuit cu un mixer. Când atinge gradul dorit de omogenitate, se lasă timp de o jumătate de oră pentru a se umfla granulele. Dacă după par apos - poti umple un pic de făină. Lucrările pregătitoare au fost finalizate, sunteți gata de fript.

Putem face fără făină!

Foarte original, clătite delicioase și dulce pentru grisul. Rețeta pare figura bereguschie mai ales interesat. In primul rand un pahar de fulgi de ovăz carne tocată neglazurate sau (mai bine), un blender. Rezultat grisul „făină“ este amestecat cu un pahar, umplut cu iaurt scăzut de grăsimi (halbă) și pus deoparte pentru o oră sau două. Separat bătut ouă cu trei zahăr add (două linguri îngrămădite), sodă și sare (pentru polchaynoy). Aluatul se frământă - bine, dar fără agresivitate excesivă - și clătite imediat la cuptor. Ei vor primi un luxuriant și plin de găuri.

clatite drojdie

Mai departe spre acrobatie. Luați în considerare cât de pregătite sunt reale, chiar pe clatite de gris. Reteta cu drojdie spune cerne patru cești de făină, și conectați-l cu zahăr (toate aceleași doua linguri), o jumătate de pahar de grișul, un pachet de drojdie uscată și sare (o jumătate de lingură). Un litru de lapte din sticlă turnată și este pus deoparte. Restul este destul de un pic încălzit și turnat într-un amestec uscat. Aluatul este frământat, acoperit de muște și prosop zavetrivaniya și merge o jumătate de oră. În continuare sunt conduse cinci ouă și se toarnă o jumatate de cana de ulei vegetal în ea. Masa este frământat până la omogenizare. Laptele rămas este fiert, introdus rapid în aluat, care în același timp, agitat energic, astfel încât să nu se coaguleze. Prin a treia „recuperare“ oră începe partea cea mai critică - coacere.

clatite pufoase

Dacă doriți să încercați să prezinte un vas rusesc vechi, să învețe să coace clatite groase cu grisul. Rețeta de asemenea, drojdie de bere, și oparny. În zilele vechi aceste clatite numit „Ageevskimi“. Pentru crearea lor necesită două abordări.

1. Opara. Afoot seara. Abia dacă o jumătate de litru de apă caldă se toarnă în oala destul de voluminos. Linguriþã drojdie uscată diluată într-o a treia ceașcă de apă încălzită, îndulcită cu două linguri de zahăr. Când o ceașcă de spumă va crește, drojdia a fost turnat în apă, există, de asemenea, se toarna un pahar de grișul, un pic de sare și puțină făină - astfel încât, după amestecarea masa semăna cu o cremă bazar.
2. Dimineața vom continua pentru a crea clatite cu drojdie grisul. Reteta necesita o unitate pentru a pune la cale trei ouă, se toarnă câteva linguri de ulei vegetal și se agită. Dacă se dovedește apos - pentru a umple un pic de făină; vâscoasă - topped apă caldă.

Puteți coace! aluat Stiff este bun la prăjire, astfel încât clătitele sunt obținute luxuriante și moale.

clatite brânză

clatite destul de neobișnuit, dar uimitor de delicioase pe reteta grișul, care include brânză de vaci chiar. Dar masa nu este deloc necesar! În cuptorul cu microunde sau aragaz dizolvat ulei piesa 20g este amestecat cu patru oua, grisul (două linguri), zahar (trei), cinci linguri de lapte și brânză sfert kilogram de conținut mediu de grăsime. Dacă va cădea - să ia o suprafață netedă, nu - va trebui să freca printr-o sită sau se macină într-o mașină de tocat carne, blender sau măturică. Rămâne să adăugați o jumătate de linguriță de praf de copt și se amestecă în mod eficient. Clătite vin de aer și se topesc doar in gura.

Clatite din cereale

În realizările de mai sus, crup, în principiu, a înlocuit făina sau combinat cu ea, rezultatul clatite obținute de pe grișul. Rețeta descrisă acum este radical diferit de cele anterioare. Potrivit acestuia, un pahar de lapte este fiert, se toarnă trei sferturi ceașcă de grișul și jumătate linguri de unt si fierte cele mai banale „pap-Malashka“. Când se răcește, se completează cu făină (partea cană, poate mai puțin - este necesar să se umple treptat), două cești de lapte acru (iaurt, lapte acru lichid, kefir), două ouă, sare și zahăr. „Aluat“ este gata. O clatite coapte modul cel mai convențional.

secrete pancake

Că experimentul a fost un succes, ia în considerare unele subtilități:

• dacă doriți clătite moi; turnat ulei în aluat. In plus fata de uscat se introduc gălbenușurile de ou întregi;
• cantități mari de zahăr în aluat contribuie la overcooking clatite. Este mai bine să îndulci în continuare gata făcute lor;
• aur speciale și dă vasul o ghee neetanșe a intrat în aluat. Dar apoi a pierdut un anumit grad de crocant.