clatite delicioase cu rețete și fotografii ciuperci, cum să se pregătească clătite cu ciuperci și o prăjitură cu clătite

Subțire, delicat, dantelă, lapte sau smântână, smântână, brânză de vaci, miere sau fructe de pădure proaspete - astfel de clatite absolut nu va lăsa pe nimeni indiferent. Și dacă clatite gatiti cu ciuperci, așa cum se sugerează pe această pagină? Sigur, aceste feluri de mâncare va fi o mulțime de fani prea. Mai ales că de gătit clătite cu ciuperci nu este mai dificilă decât orice altă umplere.

Cum sa faci clatite cu ciuperci: rețete

Clătite cu ciuperci și varză acră

Pentru aceasta reteta clatite cu ciuperci au nevoie de: 360 g de făină, 500 ml de lapte 3 oua, 250 ml de apă, 1 lingura. l. zahăr, 1 h. l. sare, ulei vegetal pentru prajit.
Umplutura: 300 g de varză, 30 g de ciuperci uscate. 1 ceapa, 2 oua, 2 fire de fenicul, sare, piper negru măcinat - la gust, 2 linguri. l. ulei vegetal pentru prăjit

Înainte de a găti clatite cu ciuperci, fructe de pădure uscate trebuie să se toarnă ciupercile în apă rece, retrase din circuitul agricol timp de 1 oră.

Se bat ouale cu sare și zahăr, se toarnă jumătate din lapte, se adaugă făina și se amestecă. Treptat, se adaugă restul de lapte și apă, se framanta aluatul. Se coace 10 clatite pe o tigaie fierbinte, unsa cu ulei vegetal.

Strângeți ciupercile, se taie în fâșii. oua Se fierb (7 minute după apă clocotită) pentru a curăța, fin tocat. ceapa purificată se taie în cuburi, se taie varza. Fry ceapa în ulei vegetal timp de 2 minute. Se adauga ciupercile, se fierbe inca 2 minute. Aranjarea varza, sare și piper, se amestecă bine. Cover, se fierbe timp de 20 minute, amestecând din când în când. Puneți conținutul pan într-un recipient separat, se adauga ouale si marar tocat, se amestecă.

Pune un pic de umplere pe fiecare clătită, plic pliat. Clatite umplute cu ciuperci și se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți până capătă o culoare aurie.

Pungi de clatite cu ciuperci

Crepes: 360 g de făină, 500 ml de lapte 3 oua, 250 ml de apă, 1 lingura. l. zahăr, 1 h. l. sare, ulei vegetal pentru prajit.

Umplutura: 200 de grame de ciuperci. 1 ceapa, 20 ml de smântână, 50 de grame de brânză, fascicul de mărar, sare și piper negru - dupa gust, 2 linguri. l. ulei vegetal pentru prăjit.

Se spală, se usucă și curățați ciupercile și se taie în cuburi. Se taie brânza ceapa decojite, grătar pe o răzătoare grosier. Gatiti ceapa în 2 linguri. l. ulei vegetal la foc mediu timp de 2 minute, amestecând constant. Se adauga ciupercile si se prajeste timp de încă 10 minute, amestecând din când în când pe foc mediu. Se toarnă crema, sare și piper, se amestecă și se aduce la fierbere și se îndepărtează de la căldură.

Pune un pic de umplere în centrul fiecărei clătite, se presară cu brânză rasă și ori marginile pungii, cravată o crenguta de marar. pungi Distribuiți clătite de pe coacere, coapte într-un preîncălzit la 200 ° C, cuptor timp de 15 minute.

Clatite umplute cu spanac și ciuperci

15 clatite gata, 1 kg de spanac, ciuperci 150 g, 100 g unt, 25 g făină, 250 ml de lapte sau smântână, sare, piper negru măcinat.

spanac iteraŃia, se spală bine de stabilire în apă clocotită cu sare timp de 5-10 minute, răcit cu apă rece pentru a stoarce bine și se taie grosolan. Se încălzește uleiul, se adauga ciupercile feliate, le la foc mic usor, se adauga faina si se prajeste, care nu duce la rumenire.

Apoi se adaugă spanac, se toarnă smântână proaspătă sau lapte, sare și piper după gust, se amestecă bine și se fierbe la reflux timp de 10-15 minute la foc mic, până când densitatea medie. Fierte unsoare de umplere clatite, roll-le sub formă de rulouri și se coace în cuptor.

Uită-te la fotografie de clatite cu ciuperci pentru aceasta reteta - aceste produse delicioase și să cerșească în gură:

clatite delicioase umplute cu ciuperci

Clatite umplute cu umplutură paste, ciuperci și ouă

15 clatite gata, 100 de grame de spaghete sau macaroane, 200 g de ciuperci proaspete, 2 oua, 300 g de roșii proaspete, sos de tomate 250 g, 100 g brânză tare, 200 g de unt, 20 g de zahăr, sare.

Înainte de a face clatite ciuperci pentru a găti spaghete în apă sărată, se fierbe ouă fierte tare (10 minute), pentru a sorta și bucătar ciuperci, roșii, tăiate în bucăți mici și se prăjește. spaghete fierte într-un pliu strecurătoare, uscat și fin cotlet.

Se încălzește unele dintre spaghete de petrol și la foc mic în ea. Apoi se adaugă roșiile prăjite și jumătate din brânză rasă. Sare la gust, iar amestecul rezultat a fost agitat bine la foc.

umplutura Fierte lubrifia clătite și roll-le sub forma unui rulou.

Gata să se toarnă sosul de roșii într-o foaie de copt tava sau refractar, a pus clatite si le presara cu restul de brânză rasă.

Se dă la cuptor timp de 10-15 minute într-un cuptor srednenagretoy.

După cum se poate vedea în fotografie, clatite cu ciuperci trebuie să se aplice la cald în același fel de mâncare:

Clatite umplute cu ciuperci

12 clatite, 400 g de ciuperci proaspete (albe sau ciuperci), 120 g de ceapă, 100 ml de sos de lapte, 4 oua, 80 g de firimituri Pâine, 60 g de unt topit, 160 g de cremă, timp de 2 ore. Linguri pătrunjel, sare, piper.

Se coc clatite subtiri din aluat cu nedospita de 3 bucăți per porție. Pe partea toasted fiecărei clătită pune umplutura de ciuperci și ori plicul clătite. Umeziti clatite suprafață pliat albușul de ou, rola în pesmet și prăjit în ulei pe ambele părți. Puneți în cuptor timp de 5-6 minute.

Pe lângă aceasta reteta clatite cu ciuperci trebuie să se pregătească umplutura. Ciuperci cotlet felii și se prăjește fin cotlet subțiri sau în ulei. ceapa Fry separat. Conectați, se adaugă sosul de lapte fierbinte și gălbenușul de ou crud. Toate se amestecă și se condimentează după gust cu sare și piper.

Atunci când un tabel pentru a pune clatite pe un platou incalzit, garnisiti cu pătrunjel, prăjit în ulei. Barca sos pentru clatite delicioase cu ciuperci servite smântână.

Aici puteți vedea o fotografie de clatite cu ciuperci după rețete prezentate mai sus:

tort clătită cu ciuperci si pui: reteta cu o fotografie

tort de clătite cu ciuperci

Pentru tort reteta clătite cu ciuperci și au nevoie de pui: 560 g făină, 1 litru de lapte, 80 ml smântână 20% grăsime, 25 g de drojdie, 2 oua, 25 g de unt, 2 lingurite .. zahăr, sare după gust, ulei vegetal pentru prăjit.
Umplutura: 300 g carne de pui, 200 g de ciuperci, 1 ceapa, castraveciori 5, 30 g de unt, nucșoară, sare, sol gust negru perets-. Sos: 60 g unt, 50 ml de bulion, 150 ml de smântână cu 20% conținut de grăsime, 150 grame brânză moale, 1,5 art. l. făină. Extras: prosop.

Se amestecă 360 g de făină, lapte cald, drojdie și unt, nakrgg prosop pus în căldură timp de 2 h. Se mărunțește gălbenușuri cu proteine bate zahăr cu sare. Se adauga faina, aluatul gălbenușuri, alb si crem mix rămase, acoperit cu un prosop pus în căldură timp de 1 oră. Clatite se coace în ulei vegetal. Fierți pui 25 de minute, se taie în cuburi (salva bulion). Se spală, se usucă și curățați ciupercile și se taie în felii, castraveciori - taiata, decojiti ceapa - cubulete. Fry ceapa in unt timp de 3 minute, se adauga ciupercile si nucșoară, sare și piper, se prăjește încă 5 min.

În continuare pe ciuperci tort reteta clatita nevoie pentru a face sosul. În acest scop, puietul faina in unt de 2 minute, se toarnă bulion și smântână, cald, nu fierbe, se adaugă brânză, se amestecă pentru a se dizolva. Se combină ceapa, ciuperci și file, se toarnă sosul, se amestecă. Pune pe un pic de topping-uri clătită și cornișon, acoperă următoarea clatita. Se repetă până când ați terminat de umplere, a pus în frigider timp de 1 oră.

După cum se poate vedea în fotografie, tort de clătite cu ciuperci si carne de pui pentru această rețetă, puteți decora cu verdeață: