Clătite cu brânză de vaci în cuptor - cum se fac clatite cu sos de brânză, un pas cu pas reteta fotografii

Astăzi vreau să împărtășesc o rețetă austriacă palachinkenov cu caș. Nu-ți face griji, e clatite subtiri normale cu brânză de vaci coaptă în cuptor într-un sos de smântână, dar în stil austriac. Am păstrat pe deplin toate rețeta originală, dar nu a folosit stafide, din cauza alergiilor de unul dintre participanții la degustare. La servire, se presara vasul terminat poate fi zahăr sau să prezinte una dintre blocajele tale preferate.

• 140 de grame de făină de grâu / s;
• 2 oua D-1;
• 1 gălbenușul de ou;
• ¼ litru de lapte;
• pinch de sare;
• 0,5 linguriță de vanilie.

• 1/8 lapte litru 3,6%;
• 1 ou D-1;
• 1 gălbenușul de ou;
• 30 de grame de zahăr;
• 3 linguri de smântână 26%.

Pentru umplutura de brânză:

• 50 grame de unt, 72,5%;
• 30 de grame de zahăr pudră;
• coaja de la o jumătate de lămâie;
• 3 gălbenușul;
• 3 proteine;
• 1/8 litri de cremă de 26%;
• 250 de grame de brânză de 10%;
• 40 de grame de zahăr + 1 linguriță vanilină;
• 30 de grame de stafide.

• unt (unt) pentru un lot de clatite;
• zahar pudra pentru stropire.

Cum de a găti clătite cu sos de smântână caș

Pentru a pregăti tort nostru clătite austriac, cu cremă de brânză trebuie mai întâi napechb clatite subtiri cu lapte.

Pentru a face acest lucru, în vas se amestecă făina, gălbenușurile de ou, un pic de lapte. Aluat de clătite ar trebui să adăugați sare și vanilie. Treptat introduce jumătate din restul de lapte. După aceea, aluatul trebuie să cumpere o textură lichid. Filtrat printr-un aluat pregătit și se lasă timp de 20 de minute pentru a finaliza odihnă. Apoi, se toarnă restul de lapte și se amestecă din nou aluatul bine.

clatite Palachinke-se prăjește în unt topit până la culoare maro aurie pe ambele părți, și le-a pus într-un loc cald în așteptarea umplere.

Cum sa faci umplutura din clătite brânză de vaci

Uleiul moale este amestecat cu sitat zahar pudra si coaja de lamaie. Apoi, prin introducerea în gălbenușurile și crema de branza frecat printr-o sită. Horoshenechko se amestecă cele două mase.

Zahăr conecta cu vanilină, se toarna in proteine ​​si se amesteca mixer pana spuma pufos si se conecteaza cu partea de proteine ​​gălbenușul.

Apoi, se adauga stafidele aburit si umplutura de branza de vaci este gata. Nu am adăuga stafide, astfel încât caș mea sa dovedit ca în fotografie.

Cuptor setat la 180 ° C

Fiecare clătite umplute frotiu și înfășurat într-un tub. Pererezayem-l în jumătate și pus în forma refractar care lubrifiat unt abundent, aproape unul de altul. Al doilea nivel stivă pe prima tăietură în sus, ușor în jos a scazut de la primul nivel. Deci, vom continua să facem până la sfârșitul formularului. Puneți matrița umplută timp de 10 minute în cuptor.

După 10 minute de antena deja Gat.Centrarea în această formă.

În timp ce tort clătite austriac este copt, se prepară sosul.

Se combină oul și gălbenușul de ou intr-un bol cu ​​margini ridicate, se adauga zaharul si se amesteca pana cand zaharul se dizolva. Apoi introduceți smantana, se amestecă și se toarnă în laptele trecut. Toate, bate la viteză mică și umple clatite umplute într-o formă care a fost scos din cuptor.

Dish scăldate în sos otpekatsya pune în cuptor pentru încă 15-17 minute.

clatite gata-cuptor la cuptor cu brânză de vaci poate fi presărat cu zahăr pudră, cacao, cafea instant sau scorțișoară. Alege aroma pe care o preferați. Dacă preferați, puteți aplica pur și simplu cu gem preferat.