Clash of the Titans împotriva ulei margarina, alimente si bauturi, bucatarie, argumente și fapte

Dezbaterea despre care este mai bine, untul sau margarina, realizat de-a lungul anilor, și, probabil, nu se va termina curând. suporterii de petrol spun că are un gust mai bun și că nici un rău nu este rprinosit cu condiția ca acestea să nu fac obiectul unui abuz.

Susținătorii margarina susțin că margarina este bun pentru inima, așa cum este facut din ulei vegetal in loc de produse de origine animală. Dar cine are dreptate la urma urmei?

Diferența dintre unt și margarină există, dar ambele produse au propriile lor „pentru“ și „contra“.

părțile pozitive și negative ale petrolului

Coacerea și de gătit:

Coacerea este cel mai bun ulei, deci conține o mulțime de grăsime (80%). Ca urmare a coacere devine moale și aerisit. Downed ulei sau unt, cu adaos de uleiuri vegetale nu va da același rezultat ca și untul normală, astfel încât acestea nu sunt recomandate pentru coacere. Dar ele sunt perfecte pentru toate celelalte tipuri de gătit.

victorii ulei este că este ideal pentru coacere

Oil pierde, care are un nivel ridicat de colesterol și acizi grași saturați

părțile pozitive și negative ale margarina

Margarina, desigur, nu este de origine naturală. Acesta se prepară prin adăugarea de hidrogen la ulei vegetal. Rezultatul este o masă solidă sau semisolidă, care seamănă cu un ulei. Multe Margarina conțin grăsimi hidrogenate trebuie evitate, deoarece acestea reduc nivelul de colesterol bun, sau HL HDL (lipoproteine ​​cu densitate mare) și de a crește nivelul de rau LDL colesterol CL (lipoproteina cu densitate joasa colesterol), crescând astfel riscul de boli cardiace coronariene.

Ce pentru a evita: Nu cumpăra în cutii de margarină - majoritatea margarinele tari are cel mai înalt nivel de grăsimi hidrogenate, aproximativ 2 g pe lingura (US Department of Agriculture nu recomanda sa cumpere produse care conțin grăsimi hidrogenate).

Ce ar trebui să acorde o atenție:

Sunteți în căutarea unui pachet etichetat „margarina moale“ - acest tip de produs este mai greu și, de regulă, nu conține grăsimi hidrogenate.

Pentru gătit și de copt: Margarina nu este recomandat pentru cea mai mare parte coacere, datorită conținutului scăzut de grăsimi - de 35%. restul fiind apă. Margarina numai în cazul poate fi utilizat în cazul în care este prevăzut în mod specific în rețetă. Dacă alegeți să utilizați margarina în rețetă, care necesită uleiuri, The raspolzetsya aluatul rezultat și poalele. Cu toate acestea, margarina este perfect pentru toate celelalte tipuri de gătit.

Margarina beneficii (soft) este că nu conține colesterol, are un nivel scăzut de acizi grași saturați și nu conține grăsimi hidrogenate.

Margarina pierde că nu poate fi utilizat pentru copt.