Ciupercile beneficii și efecte nocive asupra organismului uman

Diversitatea pădurilor din România, puteți găsi o mulțime de ambele ciuperci comestibile și otrăvitoare. De exemplu, miere de albine - este ciuperci comestibile. Ei vin în mai multe tipuri în conformitate cu clasificarea. Potrivit multor fani de vânătoare tăcut toate speciile sunt inofensive. Cu toate acestea, există o altă opinie, deoarece ciuperci ciuperci, beneficii și daunele pe care cercetatorii de studiu. În ciuda valorii nutriționale a produsului și a diversității în natură este încă acolo tipare care provoca intoxicații umane.

Proprietăți utile miere agaric

Compoziția chimică a mierii agaric:

• aminoacizi esențiali - susținerea tuturor proceselor biochimice din organism. îmbunătățirea funcționării hormonilor, pentru a îmbunătăți imunitatea, crește disponibilitatea de oxigen la nivel celular;
• proteine ​​- un material de construcție pentru mușchii, creierul, concentrația substanței este egală cu ciuperci din carne;
• Acizii grași nesaturați - reglează metabolismul, spori activitatea creierului, a redus ADN deteriorat;
• vitamine - A, grupul B întreg, D, E, C, PP;
• oligoelemente - calciu, potasiu, iod, fosfor, cupru, zinc și sulf;
• antioxidanți - sprijină toate procesele de energie într-un organism, diviziunea celulară;
• acizi organici și uree - exercită un efect antitumoral, pentru a îmbunătăți procesul de hematopoieză, promovează producerea de hormoni.

Influența negativă asupra organismului miere agaric

Compoziția chimică a chitină este similar cu celuloza. curgere regulată a substanței în organism poate perturba flora intestinală și să conducă la activarea bacteriilor patogene.

Datorită conținutului de chitină de ciuperci nu este recomandat pentru persoanele cu boli gastro-intestinale:

• gastrita atopică;
• a redus aciditatea gastrică;
• boala ulcer peptic;
• boli oncologice;
• Ocluzie intestinală;
• constipație cronică.

Nu poti manca ciuperci pacienti care au suferit o intervenție chirurgicală asupra organelor sistemului digestiv. Măsuri de precauție care urmează să fie incluse în dieta de ciuperci ar trebui să fie luate pentru femeile gravide, în măsura în care este posibil este mai bine pentru a exclude acest produs.

Dacă după consumul de miere om sarpelui simțit o ușoară disconfort, greutate în abdomen, greață, ciupercile trebuie să fie excluse din meniul imediat. O astfel de condiție nu necesită spitalizare și trece pe cont propriu, fără un tratament specific. Asistența include:

• posibila cauza vărsături artificiale;
• da adsorbanți (cărbune activat);
• Mod de băut - nu mai puțin de 1,5 litri de apă;
• pentru a preveni dispepsie ar trebui să ia enzime pancreatice - mezim pancreatina, Creon;
• pentru a restabili funcționarea normală a sistemului digestiv, pentru a se conforma cu alimente dietetice și modul de preparare blând.

Risc de ciuperci intoxicații

Cu auto-asamblarea de ciuperci trebuie să fie evaluate cu atenție aspectul lor - intensitatea culorii, tipul de corp rodirea, picior. Pericolul este ca ciupercile comestibile sunt ușor confundat cu ciuperci false care sunt foarte similare.

Caracteristica principală a ciupercii comestibile - caracteristic în fuste sub formă de inel în partea de jos a corpului de fructe. Nu este nici o agarics miere false. ciupercile otrăvitoare au un miros înțepător și luminos pamantesc, colorat inegale. Comestibilă miere capac sarpelui acoperit cu solzi mici, ele au otrăvitoare netede.

miere de albine agaric Fals - o ciupercă otrăvitoare. Intoxicații nu este fatală dacă solicita în timp util sfatul medicului. Toxinele din ciuperci otrăvitoare, acționează asupra sistemului nervos central si perturba echilibrul hidro-electrolitic, provoca insuficiență hepatică, intestin și rinichi.

Simptomele de otrăvire ciuperci false:

• greață care se dezvoltă în prima oră după băut, vărsături, dureri în stomac și crampe abdominale, diaree;
• ușoară febră, frisoane, dureri de cap, musculare și osoase, letargie;
• confuzie mentală, amețeli, crisparea țesutului muscular.

intoxicații cu ciuperci Otrăvurile necesita un tratament medical complet într-un spital - eliminarea toxinelor, prevenirea deshidratare, menținerea organelor interne, monitorizarea funcției renale.

Metodele de preparare a mierii agaric

proprietăți organoleptice fac ciuperci și feluri de mâncare sunt populare în rândul populației. Ciuperci au un miros, gust, aromă plăcută ușoară.

Când prăjirea și sărarea ciuperci proaspete pierde o anumită cantitate de nutrienți. Pentru a păstra oligoelemente și vitamine, este mai bine să fiarbă. champions absolute Ciuperci uscate sunt pentru a păstra proprietăți utile.

Un mod comun de ciuperci de gătit în rândul femeilor casnice este mai conserve pentru iarna.

Ciuperci marinate temperatura poate fi formulări subiect și tratament termic. Conserve de casă - o sursă periculoasă de boli infecțioase grave - botulismul.

Toxina botulinică sau neurotoxină - o otravă mortală pentru om. Prin urmare, persoanele cu simptome de botulism urgenta in spital. Moartea poate fi evitată doar prin ser de administrare specială în timp util.

Cum să recunoască simptomele de botulism:

• Boala începe brusc și acut după 4-6 ore de la consumul de ciuperci conservate;
• dominat de tulburări neurologice - dureri de cap, slăbiciune, vedere încețoșată (pupile dilatate, molesit pleoapelor, strabism, o reacție dureroasă la lumină), paralizie musculară;
• simptom periculos - încălcarea respirației, o senzație de presiune în piept, dificultăți de respirație, victima respirație superficială;
• dezvoltarea gastroenterită - vărsături, diaree, dureri abdominale, tulburări de înghițire.

Ciuperci - un produs valoros în dieta umană. Pentru ca utilizarea sa de a fi util și în condiții de siguranță, este mai bine să cumpere un produs de la producători de încredere. unde cultivarea ciupercilor are loc la scară industrială. La domiciliu, este important să se respecte normele și tehnologiile de preparare.

Suport pentru proiectul nostru în domeniul social. rețele!