ciuperci unt, prăjite în smântână
- Iaurt tort fara coacere pentru incepatori
- Pizza Zucchini: dovlecei cu adevarat delicioase!
- Vara pentru un meniu de familie
- Cum de a găti ciuperci congelate? Rețetă pentru gospodinele leneș
- Ce să gătesc ouă fierte? Salata „După Paști“
- Cheagul de brânză la domiciliu: aceasta reteta te va surprinde!
- Te iubesc!
- file de pui în cuptor: o rețetă de bază pentru fierbinte și salată
- Suntem acum patru! Și An Nou fericit!
- Cum se coace mere frumoase si delicioase?
Cum de a găti ciuperci unt. numai din pădure, direct din tablă. Atunci când există o mulțime de ciuperci proaspete, cele mai bune fripturi în smântână. Feluri de mâncare, în care ciupercile unt sunt utilizate ca unul dintre ingredientele, este mai bine să se pregătească pentru un alt timp. Și în cazul nostru - adică, cu utilizarea minimă a altor componente, numai pentru a seta de pe aroma de ciuperci în sine.
Sezonul de vânătoare liniștit este în plină desfășurare în piețele - o mare varietate de ciuperci, mai ales o mulțime de petrol în acest an. Și avem un dar într-un întreg coș de ciuperci maro auriu strălucitor.
Ingrediente pentru ulei, prăjite în smântână:
- ciuperci Boletus,
- ulei vegetal rafinat pentru prăjire,
- Ceapă,
- smantana 2 linguri,
- nucșoară.
Ulei de gătit, prăjit în smântână:
Mai întâi trebuie să se spele ciupercile, se îndepărtează aderând ace, iarbă și alte resturi.
Curat că orice reducere sau nu au nevoie să spele departe. Am văzut sfaturi cu privire la ceea ce trebuie să taie pielea cu pălării, dar vasul finit nu este afectată, dar este nevoie de o mulțime de timp și efort, asa ca nu fac de lucru inutile.
ciuperci unt spălate se taie în felii. Îmi place să fac mărimea unei nuci. După tratamentul termic piesele vor scădea și veți obține aceeași dimensiune, pentru a ridica o furculiță - și în gură. Apropo, atunci când îl taie, să acorde o atenție pentru a stabili dacă există în interiorul viermi!
Puneți tigaia pe foc cu apă. Când apa fierbe, se adaugă ciupercile tăiate felii, se aduce la fierbere din nou, diminuează căldura la un nivel minim și se fierbe 5-6 minute. Se prepară un alt vas, a pus-o strecurătoare pe partea de sus, care - aici vom așeza ciupercile fierte.
Dacă vom găti doar o portie de ciuperci, atunci putem proceda ca atunci când gătiți paste - trebuie doar să toarne tot ce este în oală, o strecurătoare. În cazul în care apa este încă utilă pentru noi pentru a pregăti următorul lot, apoi se scoate ciupercile cu o lingura cu fante. Dă apa să se scurgă.
Apropo, acum am transformat dintr-un ulei semi-produs finit. care poate fi golit în sac, cravată și a pus în congelator. Este foarte convenabil să ambalaj saci de greutăți diferite: un pic mai mult, apoi pentru a prăji ciuperci, și una mai mică (am măsurat de la 0,5 kg) pentru supe. De exemplu, cum ar fi supa de brânză moale cu ciuperci.
Și în acest moment este vas încălzit cu ulei vegetal. Uleiurile nu au nevoie de mult, doar pentru a acoperi partea de jos a tigaie. O ceapa de marime medie pentru a curăța, pisa, răspândite într-un vas încălzit și se prăjește pe foc mediu, amestecand ocazional, pana se rumeneste.
In timp ce noi prăjit ceapa, ciuperci cu o sticlă de apă, iar noi le adăuga la ceapa, se amestecă și se aduce la fierbere masa rezultată la foc mare.
Fa un foc mediu și se fierbe timp de 15-20 de minute, până când ciupercile se evaporă, când este umedă, se amestecă, dacă este necesar. Acum vryamya crema, se va adăuga două linguri cu un tobogan, se adauga sare dupa gust (am avut linguri de ceai). Se presara două ciupeste de nucșoară - se pune accentul pe gust mare de ciuperci.
Se amestecă, încercând să sare și se adaugă, dacă este necesar. O altă pereche minute menținând vasul pe foc la ciuperci „a făcut prieteni“ cu condimente și gata.
Acesta este modul meu preferat de a găti Boletus. ajuta-te cu placere!
Cu stimă, Elena Nazarenko
P.S.Escho articole interesante pentru tine:
Bine ati venit pe blog doar despre vkusnom.ru!
Aici vei gasi doar retete simple de multe ori au încercat și iubit.