ciuperci stridie proaspete si uscate beneficii și efecte nocive asupra organismului uman
ciuperci stridie (Pleurotus lat.) - genul de familie fungi plevrotovye. Acest ciuperci gustoase și sănătoase crește pe trunchiuri de copaci morți. Deoarece aceasta este o ciuperca foarte popular, hrănitoare și comestibile, omul demult stăpânit tehnologia industrială de cultivare de ciuperci stridie - acestea cresc pe substrat special preparate constând din rumeguș, trunchiuri uscate de copaci, ace, diverse reziduuri de plante, din care acești fungi metabolizeaza celuloză și lignină.
Există, de asemenea, modalități de a crește amatori ciuperci stridii acasă. Există o astfel de tehnologie originală de cultivare de ciuperci stridie acasă cu propriile lor mâini, de exemplu, în coji de semințe de floarea-soarelui.
Ce stridii folosesc ciuperci comestibile? miceliile acestora este rezistent la deteriorare, bine păstrate, acestea sunt ușor de transportat. Principalul avantaj al ciupercilor, în plus față de gustul și calitățile nutritive - productivitatea lor ridicat și ușurința de îngrijire.
Se pare că stridie
Oyster - destul de o ciupercă mare, gri-maro de culoare cafeniu. Cap de stridii are un diametru de 5 până la 20 de centimetri. Piciorul este foarte dens și dur, care este motivul pentru care este de obicei eliminat și nu mai consumate ca hrană, și să se pregătească doar capacul. ciuperci stridie cresc în grupuri de câteva bucăți, și, uneori, zeci de ciuperci împreună. Oyster iubesc mediul umed și cald.
compoziţia chimică
Compoziția chimică a stridiilor conține toate nutrienți esențiali: proteine, glucide, lipide, vitamine și minerale. Conținutul proteic similar cu culturi de stridii vegetale. dar cantitatea de glucide și grăsimi care alcătuiesc scoicii mai mare decât în legume.
Beneficiile pentru sănătate ale stridie că proteina, cum ar fi carnea de proteine conține toate aminoacizii esentiali corpului. Ciuperci contin vitaminele C, E, D2, vitamina B. În ceea ce privește conținutul de stridie vitamina PP este considerat un lider printre toate tipurile de ciuperci, și poate concura cu multe legume. Pulp ciuperca 8% constă din minerale esențiale pentru creșterea normală și funcționarea corpului - calciu, potasiu, fier, iod, zinc și magneziu. În pulpa de ciuperci conțin enzime care promovează defalcarea de grăsime și glicogen cheltuieli de ciuperci stridie au un efect pozitiv asupra metabolismului glucidic și grăsimi în organism. Sucul de stridie util deoarece poate suprima dezvoltarea de E. coli și multe alte microorganisme dăunătoare.
proprietăţi utile
ciuperci stridie sunt consumate în formă prelucrată termic, dar mai bine pentru a le menține umed în frigider. Pentru a stoca cea mai bună utilizare a sticlărie.
Scăzut de calorii stridie sugerează acest produs dietetic ciuperci. Dar, în ciuda acestui fapt, ei sunt capabili să producă rapid un sentiment de plenitudine, ci din cauza digestibilitate lung este abilitatea de a menține un sentiment de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Ca rezultat, proprietățile utile de ciuperci stridie pentru corpul uman este aceea de a mânca ajuta pentru a evita mancatul in exces.
Cum de a găti stridie
Aceste ciuperci pot înlocui carne - compoziția de aminoacizi și vitamine în ele este comparabil cu compoziția de carne de vită. Cum de a găti stridii? Acestea sunt prăjite, fierte și le fierte le fac supe mari, zhyuleny, aperitive ciuperci. De asemenea, este posibil să se murarea stridii.