Ciuperci stridie descriere ciuperci a beneficiilor si dauneaza, fotografii

Acest lucru a devenit o ciupercă familiară într-o formă care seamănă cu o stridie, nu în zadar este popular în gătit. ciuperci stridie este bogat in substante nutritive, este utilizat pe scară largă în domeniul nutriției și, în același timp - ușor de cultivat. Dupa ce a citit articolul, veți învăța despre toate proprietățile acestei ciuperci și să învețe cum să colecteze și să-l utilizați.

Oyster ciuperci (Pleurotus ostreatus) se referă la genul de stridii, pleurotaceae familie. Este placa comestibile și foarte gustoase ciuperci, care este utilizat în produsele alimentare în aproape toate țările lumii. De altfel, este numit stridia, iar anterior a fost cunoscută doar ciuperci ciuperci stridii. „Vinovat“, în dispariția literei „e“, mai ales ortografia dreptul numelui în era post-sovietică, atunci când ciuperca sa răspândit în mod activ în toată România, precum și, în numele corect, acordând puțină atenție. De asemenea, cu o mână ușoară europenii și oamenii din America sunt numite ciuperci stridii sau de stridii de stridii, și în Ucraina - glivoy.

Descriere stridie ciuperci:

• Hat volatil brun-gri, crem-maro, albastru-gri, întunecarea spre centru. Young stridie sunt cu o nuanță maronie sau gri închis și adulți - violet-gri. De asemenea, capac capabil să se estompeze cu timpul până la culoarea gri-galben sau albicios. Diametrul 4 până la 12 cm. Solidul, rotunjit, cărnoase, cu o margine subțire de pălărie arata ca un pinna sau stridie, pentru care a primit unul dintre numele sale. In tinere ciuperci este o formă convexă cu înfășurat în interiorul margini în mature aplatizate sau ia forma unei pâlnii largi cu marginile ondulate. corpurile fructifere la baza sunt topite împreună, ca grupuri de creștere. Peel lucios, moale la atingere. În cazul în care corpurile fructifere sunt formate într-un mediu umed, capacul este acoperit de acoperire miceliului;
• picior asimetric, adesea situate mai aproape de marginea capacului, nu există sau foarte scurt, de până la 5 cm în înălțime și 2 cm grosime. La adulți, corpurile fructifere rigide, redus la baza. alb;
• carnea este fermă, subțire, suculentă, moale și ofertă tânără de stridii și dur, dur, fibros - adulți. Culoare alb. Aroma plăcută, cu un indiciu de anason;
• placă albă coboară lin pe picior, distanțate suficient de multe ori în raport unul cu altul, o lățime de 15 mm. În zona de racordare la podul de picior acolo;
• Sporii ovoide, ușor alungit, de culoare gri-violet.

Distribuția și sezonul de creștere

Ciuperci Oyster cresc din abundență în pădurile din zonele cu clima temperata. habitatele lor - un copaci căzuți, buturugi, foioaselor morți sau pe moarte.

Cel mai adesea locuiește pe stridii ciuperci de mesteacan, stejar, plop, frasin de munte sau de salcie, ocazional, dăruindu conifere atenție. Ele cresc în grupuri mari și niveluri, și foarte rar - în splendida izolare. Uneori, companiile conta stridie de până la 30 de ciuperci condensați, greutatea totală poate ajunge la 2,5 kg. Adesea este în creștere, la o înălțime de la sol decent.

specii similare și cum să le distinge

Oyster de ciuperci în aparență este similar cu pulmonare de stridii comestibile (Pleurotus pulmonarius). Principalele diferențe sunt de mărimea și culoarea: de culoare alba pulmonare coaja, capac creste rareori mai mult de 9 cm în diametru.

Eroina din articol este similar cu alte specii - ea rozhkovidnaya (Pleurotus) și albicios (Pleurotus pulmonarius) stridie. Ambele sunt caracterizate de pălării nuanță mai deschisă și rozhkovidnaya - de asemenea, conectate în plăcile cu ochiuri pleacă pe jos. De asemenea, în pastă albicioasă stridie de culoare gălbuie.

Din fericire, cu ciupercile otrăvitoare care cresc pe teritoriul România, ciuperci stridie nu are nimic de-a face. Ciuperca care poate trimite un om la spital și, în același timp, similar cu stridii crește în departe ca Australia - it nidiformis Omphalotus.

Dar este demn de reținut faptul că poate fi confundat cu mai multe specii de ciuperci stridie condiționat comestibile sau necomestibile de ciuperci găsite în sălbăticie, în România. De exemplu, pilolistnichkom (Lentinellus ursinus), în care pasta este puternic amar.

Prelucrarea primară și preparare

Este important de știut că produsele alimentare sunt doar tinere stridii, ale cărei dimensiuni nu depășesc 7 cm. Înainte de preparare a curata aceste ciuperci din piele nu este necesar, numai suprafața se îndepărtează resturile. corpuri fructifere pentru adulți nu sunt potrivite pentru consumul uman, cât timp trupul lor devine strâmt.

Aceste ciuperci sunt foarte populare în America, Canada, țările din Asia și a considerat că este o delicatesă. Gustul ei seamănă cu hribi și Russula simultan.

Avantaje și prejudicii

Pentru o lungă perioadă de timp între oameni au fost dispute cu privire la beneficiile și pericolele de ciuperci stridie. Este considerat foarte util de ciuperca, nu este recomandat deloc să mănânce. Dar, în conformitate cu cele mai recente cercetări, ciuperci stridii este bogat în toate necesare umane vitamine, minerale și alte substanțe nutritive utile și. Acesta conține o mulțime de acizi de proteine ​​și aminoacizi - aproape la fel de mult ca și în legume. Conform acestor indicatori, acesta nu a reușit să depășească doar fasole.

Prin numărul de grăsimi de stridii cu totul înainte de culturi de legume, oferind furnizarea de steroli și fosfatide în corpul uman. În același timp, o mulțime de ciuperci și substanțe care nu sunt capabile de a sintetiza organismul uman - un acid gras polinesaturat, precum și o mulțime de carbohidrati si necesare pentru normalizarea a intestinului, ajuta la curatarea organismului de toxine, scaderea nivelului de colesterol.

Corpurile fructifere de stridii ciuperci vitamine greutate B și E, C, D2. În funcție de conținutul de vitamina E, care are un efect pozitiv asupra circulației sângelui și activitatea ficatului, reprezentantul regatului ciuperci considerat cel mai valoros. Pleurotus bogate și minerale - potasiu, sodiu, cupru, fier, calciu, cobalt, magneziu, fosfor și altele.

De asemenea, stridii este capabil să absoarbă substanța toxică are proprietăți imunomodulatoare, combate tumorile, dar din cauza caloric scăzut este utilizat pe scară largă în prepararea unui meniu dietetic.

O altă substanță utilă, care se găsește în organismele de fructe de ciuperci stridie - l mikohitin. El nu a digera stomacul omului, ci un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal, în special - în intestin.

Atenție! Din cauza conținute în ciuperci mikohitina persoanele cu boli ale rinichilor mânca stridii cu precauție.

Cu toate acestea, medicii nu recomanda să folosească stridii în cantități mari, deoarece aceasta ciuperca este capabil de a provoca balonare sau diaree, senzație de greutate în stomac. In dieta copiilor sub 12 ani și persoanele în vârstă, de asemenea, nu ar trebui să fie prea multe dintre aceste ciuperci.

Alergiile în colecția de ciuperci stridie ar trebui să fie prudenți - spori ai acestor ciuperci pot provoca reacții alergice. Și persoanele cu boli ale sistemului cardiovascular al utilizării lor este contraindicată. Este imposibil să le și drumul colecta - aceste ciuperci sunt predispuse la acumularea de metale grele.

Aceasta ciuperca este fragil, așa că ar trebui să fie transportat foarte atent, pentru că drumul lung se va rupe în jos și să se întoarcă în terci, și-au pierdut toate punctele de vedere.

Acum stridie obișnuită este atât de popular în gătit, care este cultivat în mod artificial în multe țări. În acest caz, necesită costuri minime, deoarece creșterea în captivitate ea poate practic orice substrat, în cazul în care există o lignină sau celuloză, iar randamentul său este întotdeauna mare pentru cultivarea ei.

Piatra erecție! Pentru potenta a fost bine, se amestecă în apă naturală.

Iată o minge de viermi vin dimineața, dacă bei 2 înghițitură înghițitură.

De ce ai hrăni o farmacie în cazul în care ciuperca, ca focul, se teme din comun.