Ciuperci șofran arata ca, în cazul în care crește, descrierea sub formă de sare și se fierbe cu pălării roșii, fotografie,

Se pare ca și în cazul în care se dezvoltă șofran ciuperci

Ginger este dificil să se confunde cu alte ciuperci. capacul său poate avea următoarele dimensiuni - diametrul 4 - 14 cm, concave, cu pâlnie suficient de adâncă a fost suficient de masiv. Culoarea sa depinde de cantitatea de lumină solară prins. Cu cât este mai soare - mai luminoasă culoarea capacului. În mod normal, pălărie este de culoare portocalie, cu o nuanță roșiatică sau gri a culorii capacele de ciuperci și numit in fals. Pe suprafața superioară sunt aranjate cercuri concentrice de culoare mai închisă. Partea de dedesubt a capului - placa. În vreme ploioasă, devine lipicios, ușor mucoase. În cazul în care defecțiunea se schimbă în verde. Plăcile - culoarea capacului, sau galben - de la bricheta la nuanțe mai închise. Când faceți clic pe ele, schimba culoarea și să devină verde, aceasta este o trăsătură distinctivă a ciupercilor.

Carnea lor este aceeași cu cea a capacelor din centrul picioarelor - de culoare albă, pe o pălărie pauză maximă de umplere - portocaliu, cu o tentă roșiatică. În cazul în care se taie, apoi, treptat, modificările de culoare în verde, iar sucul este eliberat, care în timp a devenit, de asemenea, verde, cu o nuanță de gri.

Leg suficient de groasă (până la 3 cm lățime și 7 cm în înălțime), o rundă poate fi aceeași culoare ca și capacul sau mai ușoare, amestecare lin în placa pălărie. Vechea ciuperci stem este gol.

Gustul de ciuperci - o plăcută, ușor astringent, aroma depinde de locul în care acestea sunt colectate. Ciuperci în creștere în păduri de conifere, devin un miros distinct de Sonia sau molid.

Poate creste in pin, brad sau stejar păduri, poieni și poieni. Pe partea de nord a trunchiuri de copaci, aceste ciuperci cresc mai mari. „Familiile“ cresc de obicei.

Nu puteți purta pantofi preferate?

Identificarea tipurilor de ciuperci

O descriere a fiecăreia dintre aceste specii de ciuperci variază ușor. Fiecare tip are propriile sale caracteristici, în funcție de locul de creștere. Cele mai frecvente dintre aceste ciuperci in Central Black Earth, regiunile mai nordice, Urali și Siberia.

Saffron lăptos roșu

Aceste ciuperci viu colorate găsite în păduri de pin. Hat densă, pe o rază - până la 4,5 cm, formă plată, centrul său este ușor presată și să împingă marginile spre interior. Capac Center - portocaliu, luminos, margine - roz. În îmbătrânire ciuperci coaja capătă o tentă verzuie. Plăcile sunt aranjate de culoare adesea destul de îngustă, portocaliu cu un ton rozaliu. ciuperci mai vechi sunt roșiatică.

Ginger pin

Ginger pin (sau real) pot fi găsite printre pini sau brazi. Hat - o mare, de până la 17 - 18 cm în diametru, la tineri ciuperca este o formă convexă, în mijlocul unui locaș, cu vârsta, schimbări în forma de pâlnie. Lucios partea superioară, la atingere - netede, cu umiditate începe să se lipi. Colorarea-l neuniformă pe suprafață și pete vizibile pe circumferință de culoare de bază - nuanță portocalie cu modificări de la galben la întuneric.

Leg mici - până la 2,5 cm în diametru și 6,5 cm înălțime, formă cilindrică, care se îngustează spre capac, suprafața poate fi adâncită, în interior - gol.

Plăcile sunt rare, ușor în jos pe picior. Culoarea lor - pentru a se potrivi pălăria, atunci când este apăsat devine verde pe o pauză secretă gros nuanță de suc de portocale.

Ginger roșu

Hat - formă plată, destul de gros, plat, ușor concav în mijloc. În tinere ciuperci margine concavă spre interior. Pe suprafața de cercuri concentrice în mod clar distinse. Colorarea pălării - portocaliu, de multe ori - rosu.

Leg - până la 6 cm în înălțime, îngustează la capac, cu vârsta devine goală în interior. Culoarea sa poate varia de la roz pal violet, pot fi acoperite cu o atingere ușoară.

Plăcile pot fi împărțite în două, în jos partea de sus a picioarelor. culoare neuniforma, palid și marmorat cu pete roșiatice. În cazul în care este deteriorat, atunci spațiul de fractură urmează un suc roșu sau maroniu inchis gros.

Ginger brad

Capace și tulpini de molid Camelina portocala suculentă, până la 8 - 9 cm în diametru, în centrul unei mici umflaturi poate apărea. Vechile ciuperci capac pe suprafața apare o nuanță verzuie. pălării de formă Camelina de molid (Lactanus deterrimus) este similar cu capac ciuperci lapte - sau concav ca o pâlnie mică. Este ușor de marginile rupte - ușor pufos.

Dacă rupe carnea, se poate observa modul în care se transformă roșiatic și apoi rândul său, verde. Suc aceasta ciuperca își schimbă culoarea, de asemenea, atunci când este expusă la aer. Carnea are un gust plăcut și o aromă de fructe de lumină.

În oameni, acest tip de in fals numit Elovikov sau înverzită Ryzhikov.

ciuperci Doubles

volnushki roz

Unul dintre aceste gemeni - volnushki roz. Deși este similară în aparență și în colegii lor nobilă, dar există diferențe caracteristice, știind că să confunde aceste ciuperci este imposibil. La rândul său, acestei ciuperci extrase nu sunt portocalii, dar suc alb, care nu se schimba culoarea. Si creste in padurile de foioase, in apropiere de mesteceni, găsite în partea de nord a țării noastre. Hat - margini roz - cu franjuri de lumină, în interiorul concav, carnea de pe o pauză - alb.

Aceasta ciuperca trebuie să fie pregătită cu grijă - cel puțin o jumătate de oră pentru a găti și murături cel puțin 1,5 luni, în caz contrar poate provoca diaree ușoară.

papilar agaric

Acest tip de ciuperci se referă la lapte comestibile condiționat în pădurile de pin sau molid, uneori, pe pământ roditor nisipos. Hat - uscat la atingere, cu o tentă maro gri pe fractura apare suc de culoare albă, fără a schimba culoarea. Pulpa este de culoare albă, cu un ușor miros de nuci de cocos. Inainte de a manca ar trebui să fie înmuiate timp de cel puțin 3 ore. apoi ușor murarea.

Lactarius glyciosmus

Ciuperci mici rază capac dimensiune - aproximativ 3 cm, colorația ei - sau bej închis - galben, margine ușor ascuns spre interior. Carnea de pe o pauză - alb cu un suc de lumină, nu se schimba culoarea. Aroma este un miros foarte puternic de nucă de cocos.

Acesta este utilizat numai sub formă de sare.

Când și cum să colecteze ciuperci

În uscat nu va fi nici un moment, dar după ploile, mai ales în toamnă, sub ace de pin și molid par capac roșu, care ridicați ace. culegătorii de ciuperci cu experiență, înarmați cu bastoane lungi, du-te din copac în copac, poking ace, și în cazul în care găsesc o șofran, apoi începe să se uite în jur, pentru că aceste ciuperci nu va crește singur.

Și niciodată nu ar trebui să taie ciupercile cu un cutit, este mai bine să deșurubați cu atenție piciorul, și locul unde a crescut, pentru a acoperi acele care nu au miceliu uscat.

Cum se curata ciupercile

Inițial, aceste ciuperci trebuie clătite bine sub jet de apă pentru a elimina lipirea ace, murdăria și seva. Apoi, ciupercile sunt plasate într-un recipient de apă caldă pentru 2 - 3 ore. După aceasta, ciupercile sunt îndepărtate părți și capace deteriorate racla ușor cu un cuțit pentru a elimina pielea.

Compoziția și proprietățile benefice ale ciupercilor

Culoarea portocalie strălucitoare a acestor ciuperci valoroase se ataseaza carotenul lor constituent (vitamina sau grupa A). Această substanță - un antioxidant puternic, care imbunatateste vederea, intareste sistemul imunitar, scade colesterolul „rau“ si previne formarea de placi din acest colesterol.

Țesuturile fungice contin tiamina, riboflavina, vitamina C, și următoarele elemente minerale - Fe, K, P, Ca. De asemenea, potrivit unui studiu recent, un antibiotic puternic laktrioviolin a fost izolat din această ciupercă, care este capabil de a inhiba multe infecții, inclusiv bacilul tubercul. Beneficiile de a manca acestor ciuperci este, fără îndoială, din cauza vitaminelor și mineralelor din compoziția sa.

Bright portocaliu Ryzhikov dă membru carotenul lor

Rețete pentru ciuperci

Rețetă pentru ciuperci proaspete

Ciuperci și sare ar trebui să fie înșirate pe frigarui. Cărbune din lemn prăjită 3 - 5 minute. Când sarea de pe suprafața de capace începe să „fiarbă“, ciupercile sunt gata să mănânce.

ciuperci de decapare

Primele ciuperci capac înmuiat timp de 120 de minute în apă rece, apoi de stabilire în bănci, stropind fiecare strat cu sare și turnat preparate separat turnare. Umple Ingrediente: 1 kg pălării - 2 linguri. de sare, 1 lingura. lingură de zahăr și o lingura de lapte acru sau lapte bătut. Plasat deasupra încărcăturii, astfel încât toți erau sub capota stratului de saramură. După 14 - 20 zile ciuperci delicioase murate sunt gata.

Ciuperci în sos de lapte cu smântână

Cojit, otmochennye ciupercile tăiate în felii, se adaugă sare, se adaugă piper după gust, se toarnă sosul de lapte și smântână (în părți egale) și compoturi într-un recipient etanș, până când este gata. Înainte de servire vasul ar trebui să umple sucul de la o jumatate de lamaie.

Aceste ciuperci regale sunt foarte populare, datorită gustului excelent și versatilitate.

Și un pic despre secretele.

V-ați confruntat vreodată dureri insuportabile la nivelul articulațiilor? Și tu nu știi ce prima mana:

• incapacitatea de a se deplasa ușor și confortabil;
• disconfort atunci când merge în sus și în jos pe scări;
• criza neplăcut, nu fixați pe cont propriu;
• durere în timpul sau după efort;
• inflamație la nivelul articulațiilor și umflare;
• ori nerezonabile și la dureri insuportabile la nivelul articulațiilor.

Atenție, numai azi!