ciuperci murate se obțin mult mai gustoasă decât sărat. In plus, atunci cand este folosit otet de decapare, care creează un mediu acid și previne dezvoltarea sporilor de botulism, care provoaca botulismul.
ingrediente:
Condimente. sare, zahăr, frunze de dafin, piper, mazare dulce, piper negru, cuisoare.
Cum de a găti ciuperci marinate
1. O condiție prealabilă pentru prepararea ciupercilor negru este pre-înmuiere și decoctul. Se înmoaie ciupercile au nevoie de cel puțin 3 zile, schimbarea apei în mod regulat (de 2-3 ori pe zi).
2. Apoi ciupercile trebuie spălată bine cu apă și reziduuri curate care rulează pe sol și frunze. Culege ciuperci de dimensiuni mici și mijlocii. ciuperci mari pot fi tăiate, astfel încât să se potrivească cu ușurință în borcan.
3. Puneți ciupercile pe foc si se fierbe după fierbere în apă sărată anterior, cel puțin 15-20 de minute. Penku.Zatem îndepărtarea apei murdare scurs, se clătește și de scurgere ciuperci.
1 litru de apă: 2 linguri. l + 1 sare lingură. l de zahăr.
Alăturat marinat până la fierbere și a întins-ciuperci. Preparare ciuperci marinate 15- 20 minute.
4. La partea de jos a cutiilor de conserve presterilizate răspândit frunze de coacăz spălate, frunze de cireș, usturoi, frunze de dafin, piper si cuisoare.
Apropo, am recent băncile se sterilizează numai într-un cuptor cu microunde. Este foarte convenabil și rapid. In partea de jos a băncilor spălate bine turnați aproximativ 2 cm de apă. Pune vasul pe pânză, în cuptorul cu microunde. În cazul în care banca este mare (2-3 litri), pune-l pe o parte. Capacitatea exponat 70. Timp de sterilizare 0.5-1 bidoane litru = 3 minute, 1.5-3 cutii de litru 4 minute.
5. Se toarnă într-un borcan de otet (1 linguriță 9% oțet pe borcan podea litru ciuperci negre). Pune ciupercile capace în jos.
6. Vom umple borcanul până la ciupercile de sus, se toarnă sosul. Închideți borcanul un capac de nylon. Dăm rece, și a trimis pentru depozitare în frigider. Nu uitați, ciupercile nu trebuie închise cu capace de metal sigilate deoarece, în absența oxigenului sunt înfloritoare botulism bacilul care cauzeaza botulismul boli mortale.
ciuperci murate puteți mânca în câteva luni.
Delicioase ciupercile negre marinate sunt gata.
Poftă bună!
