Ciuperci, Cottage Enciclopedia №1
Ce știm despre ciuperci
Ciuperci cresc mai ales în păduri, rareori în câmpuri și pajiști. Anumite tipuri de ciuperci pot crește doar cu anumite specii de arbori, iar conviețuirea este adesea util si lemn. Ciuperci mai bune pentru a colecta dimineața devreme. Nu poți trage ciuperci cu o rădăcină, acestea ar trebui să fie tăiate cu grijă cu un cuțit, astfel încât să nu deteriora miceliului. Ciupercile contin proteine folositoare pentru săruri minerale umane, și acid fosforic, vitaminele A, B1, B2, C, D, PP1. Ciuperci sunt, de asemenea, bogate în substanțe extractive și aromatice, datorită cărora feluri de mâncare de ciuperci au gust bun, dar, de asemenea, contribuie la o mai bună digestie a alimentelor în care au fost adăugate. În natură există o largă varietate de ciuperci comestibile, dintre care cele mai valoroase sunt albe, hribi orange-cap, hribi, șofran, greasers și altele. Cu toate acestea, aproape toate aceste ciuperci nu pot crește în condiții artificiale, deoarece acestea sunt în simbioză cu rădăcinile unor copaci și plante erbacee . Altele tipuri de ciuperci (saprotrofe), de exemplu ciuperci, koltsevik, ciuperci stridii, Shiitake ușor cultivate in vitro, adică ele pot fi cultivate în propria lor grădină. Atunci când în creștere de ciuperci de pe site-ul dvs., fără întrebări despre falsitatea ciuperca. Mai mult, procesul cultivarea ciupercilor fascinant. Și timpul de recoltare vor fi salvate. Într-adevăr, în colectarea de ciuperci pe site-ul dvs. cu doar unul dintre miceliu poate fi obținut un randament mai mare de 500 de grame. De exemplu, ia în considerare tehnologia de bază de cultivare de ciuperci comestibile: ciuperci stridii și miere de vară sarpelui. Deși amatori horticultură poate, bazată pe fundație, efectul de levier condițiile sale unice artificiale și experiența personală. Oyster Oyster ciuperci posedă un set complet de aminoacizi esențiali, dintre care prevaleaza glutamic și aspartic. Acesta conține până la 5% proteine, 5% carbohidrați și 3% grăsime. De mare importanță este prezența vitaminelor A, C, D, B și PP (niacin). Conține acid pantotenic, săruri minerale: potasiu, magneziu, fier, fosfor. Cultivarea ciupercilor stridie pentru cultivarea folosind diferite specii de stridii cu tehnologie identică. Pentru a face acest lucru, să ia tunderea lungime lemn de esență tare de 25-30 cm și un diametru de 15 cm. Un adecvat cherestea de fag, carpen si stejar. Pe lemn peste rasinoase (plop, salcie, mesteacăn) stridie miceliu este în creștere mai rapid, dar randamentele mai mici. La sfarsitul iernii sau la începutul primăverii lungimi de lemn pus în pivnițe sau subsoluri pe una din celelalte coloane verticale, aducând înălțimea coloanei la 2 - metri.
Ciuperci în smântână. Ciuperci proaspete albe (ciuperci, Boletus, plop, Boletus, ciuperci) trec prin, elimina mâncat-vierme, picioarele curate de pe sol și clătiți bine. În ulei cu pălării din coajă, ciuperci (pentru a le feri de înnegrire), după curățare pus în apă, ușor acidulat cu acid citric sau lămâie. Ciupercile purificate și bine spălate puse în apă clocotită, ușor sărată la 5 - 6 minute, se aruncă într-o strecurătoare, se taie în felii și se fierbe timp de 25 - 30 de minute înainte de sfârșitul prăjire se adaugă făină (și nu pot fi adăugate) și amestecate, apoi pune crema , sare și se fierbe timp de 3 - 5 minute. La servire, se stropesc cu ciupercile taiate marunt cu patrunjel sau marar. Pentru ciupercile pot fi hrănite cartofi fierți, unt condimentat. 1 kg de ciuperci 4 Art. linguri de unt, 1 cana smantana, 2 lingurițe de făină.
