Ciuperci arata ca și în cazul în care să crească - cabana bunicii
Ciuperci - una dintre cele mai venerat din Rusia. Vechi budinca favorit rus, adevăratul „regal“ aperitiv - un ciuperci sărate în butoaie, dar puteți folosi aceste daruri ale pădurii și pentru prepararea altor feluri de mâncare. Nu uita că în pădure există și ciuperci necomestibile soiuri de lapte, de exemplu - de papilare și a fost pufos. De asemenea, cunoscut sub numele de specii comestibile: condiționat de licitație și a unui plop.
În habitatul natural real, sarpelui se gaseste intr-o varietate de lemn, cel mai adesea - din mesteacan si pin si mesteacan. Are o destul de larg (20 cm), convex plană, apoi pâlnie pălărie învelit cu un fund fibros. Suprafața capacului mucoase, alb, poate fi galben-crem, cu dungi concentrice subtile.
Pulpa este bine dezvoltat, dens, friabil, alb pe pauză nu se schimba culoarea, cu abundenta de ardere suc lăptos, îngălbenirea în aer, cu o ușoară aromă de ciuperci. Plăcile sunt înguste, descendent, frecvent, ramificat, alb cu o margine galbenă. Tulpina este cilindric, gol la interior maturitate, alb, uneori cu pete gălbui.
Lactarius se referă la ciuperci comestibile condiționat. În formă proaspătă nu este utilizat din cauza sucul lăptos usturător. Produse de înaltă calitate sub formă de sare dă, după o umezire completă. ciuperci murate - un fel de mâncare preferat de bucătăria rusă.
Check out fotografiile și descrierea diferitelor tipuri de ciuperci de lapte.
Comestibilă agaric Galben: fotografie și descriere
galben în fotografie agaric
Lactarius galben (Lactarius scrobiculatus) este comestibil. Cap 8-15 cm, în vârstă tânără, cu o catifelată ascuns margine convexă mai târziu pâlnie concav galben pai sau galben-auriu. Plăcile frecvente gălbui.
După cum se vede în imagine, de la Lactarius picior galben deschis galben cu pockmarks galben, 3-8 cm, 2-3 cm grosime:
Gustul de ardere carne, dar nu neplăcut. lapte alb, aerul îngălbenirea rapid cu gust de ardere. Spore de imprimare este incoloră sau albă.
Ciuperci Ciuperci creste in foioase, păduri mixte și conifere, în special în standuri de molid. galben agaric - una dintre puținele ciuperci prețioase care au loc în livezi. Este posibil ca aceasta face micoriza cu mere.
gemeni toxice au Gruzdev nici un galben.
Când se descrie un Gruzdev galben, este demn de remarcat faptul că este - una dintre cele mai bune ciuperci pentru sărare mod rece. Ea nu are nevoie de pre-înmuiere înainte de o sărare. Gust agaric galben sărat nu este inferior ciuperci de lapte negre.
Următoarele sunt fotografii și descrieri de ciuperci negre.
ciuperci agaric negru: fotografie și descriere
Agaric pe fotografie negru
Lactarius negru sau Nigella (Lactarius necator)
Asemănările cu ciuperci otrăvitoare și necomestibile nu.
Folosit pentru decapare (după înmuiere preliminară) și decapare.
Sărarea devine un frumos flori de cires violet.
Ciuperca este comestibil. Capacul este de 5-15 cm grosime, cărnoase, gros, lipicios, lipicios, inițial convex cu o margine aspră ascuns, lipicioase pe vreme umedă, apoi în formă de pîlnie, măsliniu brun, aproape de culoare neagră, cu zone concentrice ușor vizibile în tinere de margine corpuri fructifere capac păros, înfășurat în jos. Trombocitele aderente, descendent, frecvent murdar galben cu pete maro.
Uită-te la imaginea - în acest tip de ciuperci lapte picioare de măsline, lipicios, cu pete scufundate, scurt, 3-6 cm lungime, 2-3 cm grosime:
Pulpa este densă verzuie, delicată. Latex puternic, alb, cu un gust ascuțit. Spore crema de imprimare.
gemeni toxice nu are. Test chimic Chernushka - amoniac toate petele de dragoste-violet.
Una dintre cele mai bune ciuperci pentru sărare la rece. Cele mai delicioase ciuperci sărat obținută fără pre-înmuiere. Cojit sau spălate de pe sol fără picioare strâns șapcă plasate într-un butoi, stropire cu sare, se adauga tulpini de fenicul și frunze pentru fermentarea acidului lactic în pivniță.
Următoarea secțiune descrie modul în care să arate ca alte specii de ciuperci.
ciuperci Aspen, pufos, moale și papilar
Lactarius Aspen (Lactarius controverse), condiționat comestibile. Hat 10-30 cm, concav, cu o margine profund ascuns, alb. Plăcile sunt groase de nuanță roz deschis. picior scurt, alb și o lungime de 3-7 cm, 2-4 cm grosime. alb lapte si nu se schimba culoarea cu gust de ardere. Spore de imprimare este incoloră sau albă.
Acesta crește în plantațiile de Aspen dedicate care apar în domeniile Aspen auto-seed. Creste grupuri ascunse în iarbă, împreună cu Aspen. De asemenea, este găsit sub plopii.
gemeni toxice au Gruzdev Aspen nu.
Lactarius pufos, alb fluture (Lactarius pubescens) pălărie are un diametru de 2-7 cm, tonkomyasistuyu, cu o margine răsucită păroase, fibros repartiției concavo. Cu vârsta, pălăria este de obicei gol, lipicios, de culoare crem, în centrul unui întuneric - spre ocru sau roz și ocru. Plăcile sunt înguste, albicioase, cu crema rozalie timp. Leg 2-5 x 1-2 cm deasupra albicioase, rozalie sau roșiatică în jos-roșiatic, gol la interior. Carnea este fermă, de culoare albă, arzând-caustică. Latex alb, senzație de arsură, usturător în aer nu se schimba culoarea.
Vegetație. Acesta creste sub mesteacăn.
Utilizați. ciuperci necomestibile.
ofertă agarizat (Lactarius tabidus) descrierea este similar cu ciuperca agaric mlastina. Hat 1-3,5 cm în diametru, de multe ori cu tuberculii conic în centrul portocaliu-roșu-brun sau brun-portocaliu-roșu, cu o margine cu zimți. Leg 2-4 x 0,1-0,3 cm, capac de culoare. Latex alb, aer îngălbenește.
Vegetație. Ea apare în locuri mlăștinoase printre muschi.
Utilizați. Calitatea alimentelor nu este cunoscută.
Papilară agaric (Lactarius mammosus) pălărie are un diametru de 3-9 cm, tonkomyasistuyu, plane sau concave dispersării, de multe ori cu o cocoașă în mijloc, începând cu îndoite și apoi întinse pe margine. Cap gri-maro, maro inchis, maro-negru culoare gri sau maro inchis, uneori cu o nuanță violet, se estompeze cu vârstă până la gălbui, uscat, fibros și pâslă din fibre sau solzos. Plăcile au fost frecvente, înguste, de culoare galbenă, în timp, roșu-maroniu, atunci când este apăsat pentru a porni maro. Leg 3-7x0,8-2 cm, cilindric, cu un canal de timp, albicios, cu vârsta, culoarea capacului, în domeniul de presare devine brun-ocru.
Pulpa este șapcă albicioasă, un roșcat roșcat închis cu pielea, și stem, groase, dulceag, ciupercile proaspete au nici un miros, se usuca aromate. Latex alb, aerul nu se schimba culoarea, la început dulce, apoi picant sau amar, ciupercile vechi este aproape absentă.
Vegetație. Ea creste in padurile de conifere pe soluri nisipoase, de obicei, în grupuri.
Utilizați. ciuperci necomestibile.