Citiți rețeta de cookie-uri de lamaie, secrete și ingrediente alegere

cookie-uri de lamaie poate fi preparat în diferite rețete, dar este un lucru - un gust delicios.

Aceasta este exact ceea ce un tratament care merge bine cu cafea, ceai, înălțătoare și energizant. În acest caz, acesta poate fi preparat foarte repede. Și doar o jumătate de oră, pentru a fi servit cookie-uri parfumate.

cookie-uri de lămâie - Principii generale de preparare

cookie-uri de lamaie nu se întâmplă fără citrice. Fructele ar trebui să fie parfumat, suculent, au o coaja netedă și vibrante. Asta dă un gust de coacere și este ingredientul principal. Suc si pulpa sunt utilizate mult mai puțin frecvent. Eliminați cel mai ușor coaja folosind o răzătoare, obținându-se astfel o amendă talaș, subțiri și descotorosire de manipulare inutile a cuțitului.

Făină. Baza oricărei coacere. Grâu este utilizat pentru cookie-uri. Ei cu siguranta au nevoie pentru a cerne, se amesteca cu un scarificator, amidon și alte ingrediente în vrac de reteta. Dacă adăugați stafide, nuci, fulgi de ciocolata, pentru distribuirea uniformă a testului, acestea sunt, de asemenea, încurajate să pre-snitele în făină.

Zahăr. Baza tuturor deserturile și este de neînlocuit în coacere. Puteți utiliza nisip sau pulbere. În ciuda textura care curge liber lichefiază aluatul și se topește rapid sub influența umidității. Nu este în valoare de mult pentru a crește cantitatea de zahăr, în caz contrar aluatul va fi prăji mai puternice, arde, propechetsya rău în interior.

Ulei. Untul este utilizat în principal în testul poate fi înlocuit cu un bun de grăsime margarina cu cel puțin 80%. De obicei, uleiul este înmuiată, este bătută cu zahăr pudră sau, rareori topit într-o stare lichidă.

Cookie-urile sunt coapte în cuptor, pe o foaie de copt. Acesta poate fi acoperit cu hârtie, presărată cu făină, strat cu ulei sau de a folosi o saltea de silicon. cookie-uri moi de lamaie poate fi coaptă în forme de silicon.

1 Reteta: lamaie Shortbread Cookie-urile „blând“

Particularitatea lamaie cookie-uri care rămâne moale pentru o lungă perioadă de timp și nu se stătut, și va sta la temperatura camerei, timp de mai multe zile. Aluatul este sfărâmicios, fraged, savuroase.

• 200 de grame de unt ambalaj;

• 200 grame de zahăr;

• 1 lamaie;

• 300 de grame de făină;

• 5 grame Ripper.

1. Uleiul este scos din frigider, în prealabil, și apoi se agită cu zahăr până la pufos. Greutatea ar trebui să fie alb și aerisit.

2. Unul câte unul se adaugă ouăle, nu se opresc bate.

3. eliminarea coji de citrice, stoarce sucul de la jumătate și trimite-l toate împreună într-un aluat. Daca lamaie este mic, este posibil să se adauge tot sucul. Se amestecă.

4. Se cerne făina împreună cu agitatorul, se toarnă într-o masă comună și se frământă omoplatului. Aluatul este aer suficient de moale.

5. Cu o lingura răspândit bile aluat pregătit pentru coacere de cel puțin 3 cm distanță. Patiserie sunt răspândite și de a crește în dimensiune.

6. Se coace timp de aproximativ 15 minute într-un cuptor la 190 de grade.

Reteta 2: cookie-uri de lămâie „franceză“

O reteta simpla pentru produse de patiserie franceză crocante, care este preparat cu adaos de amidon. prăjituri gata preparate decorate cu zahăr pudră.

• 160 grame de unt;

• 6 linguri de pulbere;

• coaja de la un suc de lamaie si 4 linguri;

• 260 de grame de făină;

• pinch de sare fină;

• două lingurițe de munte amidon.

Pentru praf pudra.

1. unt bătut cu pulbere până la dizolvarea completă.

2. Se adaugă coaja de tocat și suc, se amestecă.

3. Se toarnă făină, se amestecă cu amidonul și sarea.

4. Se frământă aluatul, a pus într-o pungă și elimina o oră în frigider.

5. Obținem aluat, și se taie derulăm cârnați în felii, cu o jumătate de centimetru grosime.

6. Spread pe o foaie de copt si se coace la 180 de grade timp de 10 până la 15 minute până la gata. Lasa sa se raceasca si se presara cu zahar.

Reteta 3: Biscuite de lămâie „Un moment“

Aceste cookie-uri pot fi consumate în forma sa naturală de a utiliza pentru echipe și doar pentru a decora prăjituri cu cremă, glazură, diferite Topping. Se usuca repede, asa ca mai bine să păstrați într-un recipient etanș sau se acoperă cu o cârpă. Coaceți un cookie posibil pe o foaie de copt, și formele de silicon.

• coaja de lamaie;

• 150 g de zahăr;

• 150 g făină;

• 120 grame de unt;

• linguriță Ripper.

1. Se bat ouale cu zaharul intr-o spumă solidă.

2. Se adauga coaja rasa, faina si Spintecătorul, se amestecă.

3. unt Melt și precis intră în amestecul de ou. Se amestecă ușor cu o lingura, de jos în înălțarea pe.

4. Intindeti pe aluat formochkam sau stoarcere de pungi de patiserie în tigaie. Trebuie amintit că ficatul este crescut de 2 ori.

5. Se coace la 180 de grade până când sunt gata. Cuptorul în acest moment nu poate fi deschis. După coacere, ușor ușa deschisă, da căldură să cadă și apoi pentru a obține un cookie.

Reteta 4: biscuiți cu lămâie semințe de mac

În acest lamaie cookie-uri este imposibil sa nu te indragostesti. Combinația de citrice și de mac este una dintre cele mai câștigătoare, coacerea se pare incredibil de parfumat și gustos. Particularitatea acestei reteta este că, dacă face cookie-uri mai mici, ele vor fi crocante. În cazul în care, cu toate acestea, formează un produs mai mare, acestea vor fi moi și aerisite. Experiment!

• 2.5 cani de faina;

• 150 grame de ulei;

• o ceașcă de zahăr;

• ¼ cana de suc de lămâie;

• coaja de la un citrice;

. • ripper 1 oră L.

• 20 grame de mac;

• vârf de cuțit de sare.

1. Se toarnă sucul într-o cratiță mică, se fierbe timp de câteva minute, acesta trebuie să se evapore un pic.

2. Adăugați jumătate din unt și se îndepărtează imediat de la căldură, se amestecă până la dizolvare.

3. Separat, bate a doua parte a uleiului cu zahăr, puteți lua o pulbere. Apoi se adaugă ou, coaja, sare și ulei de la sucul fierte. Totul este bine, am bătut timp de 5 minute.

4. Flour conecta cu agitator, cerne și mash bulgări, dacă este necesar. Adăugați semințe de mac și se amestecă.

5. precipitarea amestecului făină în masa de ulei, se framanta aluatul. În cazul în care este transformat prea lichid, puteți turna încă puțină făină.

6. cookie-uri otsazhivayut folosind un sac de patiserie. Puteți utiliza o duză în formă și să facă tipul de formă kurabe, flori sau scoicile.

7. Am trimite-l în cuptor și se coace până la o ușoară fard de obraz.

Reteta 5: cookie-uri de lămâie „Tvorozhinki“ cu glazura

Aceasta este o coacere moale, baloane cu o aromă de lămâie. Pe partea de sus a cookie-uri benzi de zahăr pudră aplicat, dar este, de asemenea, posibil să se utilizeze o proteină sau ciocolata topita.

• caș 0,2 kg;

• 100 de grame de zahăr;

• 100 grame de ulei;

• 20 grame de miere;

• 250 de grame de făină;

. • ripper lingură 1 oră;

• coaja de la o lamaie.

• 4 linguri de pulbere;

• 2 linguri de apă.

1. Branza de vaci, bate într-un blender cu zahar.

2. Se adaugă gălbenușurile de ou, untul moale, miere și amestecati împreună.

3. Se toarnă jumătate din făină, Spintecătorul, coaja și se amestecă. Apoi, se adaugă treptat făina rămasă, poate lăsa un pic mai puțin. Totul depinde de conținutul de umiditate al brânzei. Massa ar trebui sa o faina groasă, dar moale, a ratat.

4. Mâinile alunecă în bile puțin mai mare decât nuci. Imprastiati pe o foaie de copt.

5. Se coc până când fierte la 180 de grade, aproximativ 13 minute.

6. Se amestecă pulbere cu apă. Cireașa ar trebui sa o grosime, dar fluid.

7. Cookie-urile lasa sa se raceasca si trage glazura de pe suprafața benzii. Acest lucru se poate face pur și simplu cu o lingura sau sac. Așteptați până când se usucă glazura și poate fi alimentat pentru a trata masă.

Reteta 6: cookie-uri de lamaie Lean fără ouă

Pregătirea această opțiune cookie-uri fără ouă, ulei vegetal inodor. Simplu, rapid, are un miros placut de lamaie.

• 3 căni de făină;

• o ceașcă de zahăr;

• 100 ml de ulei vegetal;

• o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu.

1 lamaie tăiat în felii subțiri pentru a elimina toate oasele. Apoi vom adăuga piesele într-un blender și se macină într-un piure.

2. adaugand o lamaie ca apa pentru a face 200 ml de masă.

3. stinge în greutate sodă citric;

4. Se amestecă de lamaie cu zahar, amestecati pentru a se dizolva.

5. Se adaugă uleiul, apoi făina. Toate se amestecă.

6. Formarea bile mici si se coace la 180 de grade în cuptor.

7 Reteta: biscuit de lamaie cu bucăți de ciocolată

Exploziv Aroma citrusy și amărăciunea ciocolata - este gustul pe care este prezent în acest cookie delicios. Se prepara rapid, se pare magic. Pentru umplutura, puteți utiliza picături speciale sau pur si simplu ciocolata neagra se taie în bucăți mici.

• 0,12 kg de unt sau margarină de bună;

• 0,22 kg de făină;

• 90 grame de zahăr;

• 60 g amidon;

• Ripper linguriță;

• coaja de la 1 citrice;

• gresie jumătate ciocolată neagră sau picături.

margarina 1. Bateti (sau ulei) cu zahăr alb, se adauga ouale si se amesteca.

2. toarnă coaja, se amestecă.

3. Punerea făină cu amidon și praf de copt împreună cerne printr-o sită.

4. Framantati aluatul din cele două mase.

5. Se toarnă picături de ciocolată, sau bucăți. Dacă utilizați o țiglă, atunci acesta trebuie să dețină timp de o jumătate de oră în congelator, apoi se taie un cuțit mare.

6. Puneți aluatul în folie de plastic, forma și se îndepărtează cârnați de o oră într-un frigider pentru a se solidifice.

7. Am luat și se taie în felii, arme atașați la forma corectă.

8. Intindeti pe coacerea preformă, se coace timp de 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Reteta 8: cookie-uri de la lămâie Julia Vysotsky cu coriandru

Se prepară cookie-uri de lamaie cu coriandru în două moduri: prin adăugarea de umplere cu aromă în aluat sau pur și simplu se amestecă cu pudra si se presara deasupra. Este mai bine să adăugați condiment în interior, la fel ca în conjuncție cu coaja de lamaie pentru coacere dezvaluie bunatati de parfum va fi deosebit de gustoase.

• cana de faina;

• o jumătate de pulbere de sticlă;

• 110 grame de ulei;

• vârf de cuțit de sare, Julia Vysotsky folosește la mare;

• o lingură mică de coriandru.

1. toarnă coriandru într-un mojar cu pistil pentru a freca starea de pulbere.

2. Scoateți coaja de lamaie si frecati coriandru.

3. Bateti untul cu un mixer sau blender, lăsând o mică bucată de ungere tigaie. Dacă utilizați o saltea de silicon, apoi pune tot aluatul.

4. Adăugați praful la untul, amestecati timp de câteva secunde.

5. Trimite sarea în aluat, se amestecă.

6. Ia destul de somn cu coaja de coriandru și se amestecă totul bine.

7. Se adaugă făina și se amestecă la viteză redusă, aluat. Aceasta ar trebui să ia forma de firimituri.

8. Formarea cercurilor de aluat sfărâmicios. Imprastiati pe o foaie de copt.

9. Pune într-o coace cuptorul preîncălzit la 180 de grade 12-13 de minute.

cookie-uri de lamaie - sfaturi și trucuri

• Cel mai simplu mod de a decora cookie-uri - aceasta se presara pudra. Acesta poate fi amestecat cu coaja de tocat, cacao, scorțișoară, colorant alimentar uscat.

• Aluatul poate fi adăugat nu numai coaja de lamaie, dar, de asemenea, alte fructe citrice: portocale, mandarine, grapefruit. Și de fiecare dată, produse de patiserie, preparate în conformitate cu aceeași rețetă, se vor bucura de noi gusturi.

• În aluatul, puteți adăuga orice coaja, în stare proaspătă opțională. crusta parfumat uscat în sezon, utilizați în coacere și raduyte goodies lor de origine de casă, în orice moment al anului.

• Dacă rețeta specificată scarificator, nu este necesar să-l înlocuiască cu sifon. aditiv special, nu numai că ridică aluatul, dar, de asemenea, formează o porozitate netedă, produsul se transformă în vrac și aerisit. Soda este mai potrivit pentru produse de patiserie scurt.

• În cazul în care cookie-urile sa dovedit uscat și ars, nu disperați! Se poate lubrifia gem, gem, crema, pasta de ciocolata si lipite jumatati devin mai moi. Sau doar pisa în firimituri, se adaugă cacao, unt, lapte condensat și gatiti prăjituri delicioase „cartofi“, care va fi o aroma placuta de citrice.