Ciocolata cum să cumpere, de transport, magazin,
Portalul gastronomic de la Paris prin gura sfaturi cu privire la modul de a cumpăra o călătorie bună și modul în care ciocolată fără pierderi-l ia acasă.
Atunci când cumpără notă de bomboane, purtați mănuși dacă personalul magazinului. „Se pare o prostie, dar oamenii doresc să se ocupe de cei care sunt atenți la detalii atunci când vine vorba nu numai produsul, ci și la prezentarea sa.“ Noi nu vorbim despre microbi și amprentele digitale care pot ramane pe ciocolata si răsfață impresie.
Sam ciocolata ar trebui să aibă o suprafață netedă, fără fisuri și bule. Uita-te pentru bomboane cu sclipici, se arată temperare corectă. Pentru majoritatea dulciurilor indică prețul pe kilogram. „Puteți cumpăra o cutie întreagă, dar nu ezita să solicite un plic - o pungă de plastic mic, dacă doriți să cumpere mai puțin, pentru a alege gusturi specifice sau să cumpere o anumită cantitate de dulciuri, cum ar fi 13, care nu poate încăpea într-o cutie pătrat standard de.“
La transportarea păstra bomboane în bagajul de mână. Ciocolata este cel mai bine păstrat la temperatura ambiantă, fără oscilații în cala aeronavei de marfă din ele ar putea fi prea rece. În zonele cu climat cald, pe de altă parte, există pericolul ca ciocolata se va topi în valiza în timp ce de așteptare pentru încărcare. Păstrați ciocolata în ambalajul original, dacă este posibil. „Ciocolatierilor bune oferă o protecție“ pernă „la același ambalaj oraginalnaya în Franța, este probabil să fie aspect estetic plăcut.“ Unele ambalaje oferta de produse de cofetărie pentru a izola ciocolata de la un rece rece sau magazin de pe vreme caldă. Un fanii ciocolata transporta cu ei pungi speciale, răcitoare.
Evitati depozitarea ciocolata este prea lung. Cele mai bune opere de artă de patiserie sunt de a fi consumate imediat. Patisserie Jacques Génin din Paris Marais, agățat bannere pe care sunt specificate termenul de valabilitate al tuturor dulciuri, bomboane, el este un maxim de 15 zile. Cele mai bune ciocolată astăzi folosesc produse lactate proaspete și nuci proaspăt prăjite, iar timpul nu este bun pentru ei.
batoane de ciocolată, în franceză numit tablettes, păstrate mai mult decât bomboane cu umplutură. De regulă, ele pot fi stocate până la un an, dar această informație este mai bine să se specifice în magazine. Deci, același Jacques Génin recomandă să folosească gresie timp de o lună.
Dacă aveți suficient de auto-control pentru a păstra dulciuri pentru o lungă perioadă de timp, păstrați-le într-un loc răcoros, uscat și de preferință de culoare închisă. „Locul ideal este crama,“ - recomandă ca site-ul francez. Frigider - un loc departe de a fi ideale fluctuații, umiditate și temperatură ridicată sunt nocive pentru ciocolata. Desigur, ar putea fi acolo, dar el nu ar arata atat de bine. In plus, ciocolata absoarbe mirosurile din frigider și poate absorbi mirosurile altor alimente.