Cine a venit cu limonadă, suc sau o scurtă istorie
După 17 secole minerale surse de apă de îmbuteliere din oțel și să vândă. În valoare de astfel de scumpe sodă naturale și magie bule de la ea volatilizează rapid. Dar, în secolul al XVIII-lea, oamenii de știință au rezolvat această problemă prin învățare pentru aerarea apei, lăsându-l bule definitiv.
Cine a venit cu sifon? Tehnologia modernă este diferită de cea originală? În acest articol veți găsi o incursiune fascinanta in istoria băuturilor carbogazoase. Torni un pahar de băutură moale preferată și bucurați-vă de lectură!
Mulți oameni cunosc numele chimistului Dzhozefa Pristli (Joseph Priestley). El a intrat in istorie ca „inventator“ de oxigen și dioxid de carbon. Sa întâmplat accidental. Omul de știință a trăit nu departe de fabrica de bere și sa întrebat ce fel de bule evidențiate în bere în timpul fermentației?
Pentru a găsi răspunsul, Priestley arborat peste cuva de gătit de bere, două rezervorul de apă. După ceva timp, chimistul a constatat că apa a fost umplut cu baloane de gaz. El a încercat și a fost încântat. Apa are un gust frumos revigorant!
In 1767, Dzhozef Pristli a produs prima sticla de apa gazoasa. Și trei ani mai târziu, chimistul suedez Thorburn Bergman (Torbern Bergman) a dezvoltat ideea unui coleg limba engleză și a inventat un dispozitiv care permite gazoasa in cantitati mari - pentru carbonatare. Dar atunci nici Bergman, nici nimeni altcineva nu a putut da seama cum să folosească fântâna sifon.
Saturator (din saturo Latină - «satura") - unitate, presurizate saturarea apei cu dioxid de carbon.
Ca urmare, utilizarea acestui dispozitiv, inventat 13 ani mai târziu, chimist amator de la Geneva Iogann Yakob Shvepp (J.Jacob Schweppe). A fost un superior. A avut loc atelierul unui bijutier, și în timpul său liber angajate în comerț invenții. El a vrut să creeze o șampanie fără alcool pentru a bea pentru a avea aceleași preocupări de bule, dar fără alcool.
Douăzeci de ani Schweppe experimentat până în 1783, pe baza de carbonatare, nu au fost construite facilitate industriale pentru producția de sodă. Yakob Shvepp a început să vândă băutură, mai întâi în Elveția și apoi în Anglia - engleză sifon placut. Apropo, aici provine istoria celebrului sifon. Schweppe pentru a reduce costurile pentru consumatori, a început să se adauge cenușă de sodă, pentru care subiecții regina engleză a numit-o „sifon“.
În 1792, Yakob Shvepp fondat SchweppCo. Trei decenii mai târziu, ea a câștigat sucuri de fructe din lume. Schweppes brand este iubit și popular în ziua de azi.
În urma soda Schweppes cu sucuri de fructe si boabe a început să producă și alte firme. Dar o astfel de „suplimente“ costul crescut al produsului, nu era avantajos să fie de la producători sau cumpărători.
Stiinta a fost salvat din nou! Oamenii de știință au decis să-și diversifice gustul apei de fructe carbonatată și se adaugă la un pic acru. farmacist suedez Carl Scheele (Carl Scheele) suc de lamaie alocat, acid citric, și în 1833 ani, ea a început să fie adăugate la sifon. Astfel sa născut limonada.
Limonadă ca un „medicament“
Carl Scheele nu este singurul farmacist care a adus o contribuție la istoria de sifon. Astfel, în 1807 medic godu Philadelphia Filipp Sing Fizician (Philip Syng Physick) prescris pacienților apă carbonatată cu sirop. baza de prescriptie medicala fabricate farmacistului Dr. Speakman Townsend (Townsend Speakman).
Coca-Cola a creat celebra băutură este, de asemenea, un farmacist din Atlanta - John Pemberton (John Stith Pemberton). El a dezvoltat rețeta înapoi în 1886 îndepărtat. Pemberton fierte gustos și parfumat sirop de caramel, și apoi într-o farmacie din siropul rezultat cartier este amestecat cu apă carbogazoasă.
Soda în România
Imperiul românesc în secolul al XIX-lea a produs un suc - „apa Seltzer“. (Din orașul german Selters, renumită pentru izvoarele minerale din același nume.)
În 1887, în Tiflis farmacist Mitrofan Lagidze a început să facă sifon cu un strop de siropuri naturale - cireșe, pere, lamaie. Mai târziu, a existat, de asemenea, un nou „supliment“ - un extract parfumat de tarhon ... Deci, nu a fost iubit de mulți „Tarhon“.
În 1920, în Uniunea Sovietică a început producția comercială de băuturi dulci în sticle de sticlă, „Ducesa“, „crema de sifon“, „Citro“. Aceste băuturi pentru multe generații au devenit simboluri ale copilăriei.
Mai mult decât atât, în Uniunea Sovietică de multe ori a făcut limonada la domiciliu, cu ajutorul unui sifon.
Sifon - vas de uz casnic pentru prepararea băuturilor carbogazoase.
Dar băuturile în flacoane de sticlă cu etichete originale încă se bucură de o mare popularitate.
Surprinzător, timp de trei secole, băuturi carbogazoase tehnologia de producție nu sa schimbat prea mult. Componenta principală este încă apă purificată cu atenție.
Companiile mari fac sifon pe bază de ingrediente naturale. Tehnologia modernă le permite să nu folosească conservanți. De exemplu, într-o cola cum ar fi pahar înainte, ca un colorant este adăugat caramel.
Deci, care a venit cu limonadă? După cum puteți vedea, este dificil de a da un răspuns clar. În istoria de băuturi carbogazoase au contribuit la chimiști și farmaciști, și industriași. Toate acestea ar trebui să-ți mulțumesc. La urma urmei, viața noastră fără băuturi carbogazoase dulci nu ar fi atât de colorate și gustoase!
Profesor, Prorectorul MGUPP, Academia de Științe Naturale, băuturi răcoritoare Academia Expert.