Cina pe Ayurveda
Masa pe Ayurveda: Cina
Pe baza legilor naturii, Ayurveda ne încurajează abordare rezonabilă a aportului său de alimente. Care sunt caracteristicile masa de seară, în conformitate cu Ayurveda?
Conținutul caloric (precum și volumul său), cina ar trebui să fie o încrucișare între cină și mic dejun.
Principalul criteriu pentru digestie și asimilare a alimentelor este focul digestiv (ÁSTI), adică, capacitatea noastră fiziologică de a „face față“ cu acest lucru sau că produsele alimentare. Puterea focului digestiv nu este o valoare constantă care variază în timpul zilei.
De exemplu, dimineața devreme Agni este încă slab, ca după un vis unele procese fiziologice sunt doar începutul pentru a începe. La prânz, rachete de semnalizare foc până și atinge apogeul, astfel încât acest timp capacitatea noastră digestiv este mai puternic. Pana seara, focul digestiv scade din nou, astfel încât organismul este dificil de digerat și de a absorbi „grele“ produse alimentare. Acest lucru înseamnă că toate cele mai multe alimente bogate in calorii dieta este mai bine să se mute pentru masa de prânz. și pentru cină și mic dejun, pentru a lăsa tot ce mai ușor în digestie.
Fluctuația focului digestiv în timpul zilei
Nu se recomandă utilizarea în seara. banane, pepeni, avocado, dulce, brânză de vaci, smântână, brânză, nuci. În ciuda faptului că produsele din astfel de sentiment de plenitudine vine repede, ei, din cauza digestibilitatea lor grele, se va bloca canalele limfatice care duc la acumularea de mucus in corp si o greutate nesănătos - dezechilibre Kapha.
De asemenea, spre deosebire de noțiunea populară de alimente „dietă“, produse, cum ar fi iaurt, iaurt, lapte fermentat la cuptor (inclusiv scăzut de grăsime) de a utiliza pe timp de noapte nu este în valoare de ea, pentru că ele aparțin hrana slime conține energia Kapha, prin urmare, angajate seara, acestea ar crea probabilitatea rinoree, congestie nazală, acumularea de mucus in nas si gat.
legume crude și fructe pe timp de noapte nu este recomandată în general în Ayurveda, deoarece acestea au adesea un efect de răcire asupra organismului, care pot afecta în mod negativ echilibrul dosha.
Cantitatea de alimente consumate este de asemenea important, deoarece mancatul in exces duce la aceleași consecințe ca și utilizarea produselor grele. dimensiunea porției trebuie determinată individual: dacă vă simțiți greutate în stomac, somnolență, apatie, suprapopulare, ceea ce înseamnă că cantitatea de alimente a fost prea mult pentru tine.
ora cinei propriu - de la 18:00 la 19:30.
O excepție poate fi alimente ușoare, care într-o cantitate mică poate fi utilizată mai târziu (o oră înainte de culcare): fructe uscate, ceai lapte cu condimente, miere naturală.
Ceai de lapte cu condimente este cea mai favorabilă hrana pentru noapte. Dacă în seara înainte de a merge la culcare, nu a existat un sentiment puternic de foame, care este dificil de a face cu, atunci cel mai bine este să se întâlnească este potrivit pentru acest ceai. Acest ceai potolește foamea, calmează, dă un sentiment de securitate, îmbunătățește somnul, hrănitor tesut. Ceaiul are un efect diuretic ușoară - trebuie să fie luate în considerare, și să bea cel puțin 1 oră înainte de somn.
Notă: prezența Kapha dezechilibru în organism, acest ceai ar trebui să fie evitată temporar (pentru a scăpa de simptomele corespunzătoare).
ceai de lapte Rețetă cu condimente:
- Cardamom - ¼ linguriță
- Ginger - ¼ linguriță pulbere uscată sau o bucată mică de rădăcină proaspătă.
- Cuisoarele - 2 inflorescențe
- Cinnamon - ¼ linguriță
- Nucșoară - vârf de cuțit.
- trestie de zahăr sau de palmier - 1 linguriță
- ¾ cană cu apă.
- ¼ cana de lapte.
1. Crush condimentele într-un mojar mare.
2. Pune apă într-o cratiță. Adăugați laptele. Se toarnă condimentele. Se aduce la fierbere la foc mediu. Se reduce căldura, se fierbe amestecul timp de 2-3 minute. Se toarnă într-o cană, stambă prin adăugarea de zahăr. Bea sub formă de căldură.
Pentru persoanele cu intoleranță la proteinele din lapte, lapte în această rețetă, puteți înlocui 1 lingura lapte de cocos uscate (vândute în magazine condimente indiene). Înainte de utilizare, acesta trebuie să fie dizolvat în 1/4 cană cu apă.
foamea de noapte. Cum nu pentru a încărca pe noapte.
Mulți oameni sunt îngrijorați de foame, în creștere ca noaptea se apropie. Această tendință este naturală, pentru că în funcție de ritmul circadian al Ayurveda, perioada cuprinsă între orele 22:00 și 2:00 este momentul când dominant pitta - energia care este responsabil de foame și de digestie. Prin urmare, pentru a rezolva problema foametei poate fi noaptea, doar incepand de a respecta modul de repaus. Acest lucru înseamnă că, dacă te duci la culcare în jurul orei 22 (așa cum este recomandat de Ayurveda), organismul se va da un program natural pentru ea - a merge la culcare, așa că nu a avut un stimulent pentru „realimentare“ pentru noapte. Acest lucru simplu, la prima vedere, recomandarea rezolvă multe probleme asociate cu sănătatea și bunăstarea.
Uneori dormi timp previne insomnie, de ce Ayurveda oferă recomandări simple, care va ajuta la imbunatatirea somnului.
- Se recomandă să se schimbe paturile de multe ori. Lenjerie tinde să se acumuleze în timp, energie vechi, inutile care afectează starea noastră, în creștere anxietate, anxietate. Lenjerie curată dă o senzație plăcută de lejeritate, calm, ajută să doarmă într-o stare confortabilă.
- Inainte de a merge la culcare trebuie să vă spălați fața și picioarele cu apă caldă. Această baie te elibereaza de stres si curata energia grea acumulata in timpul zilei. Complet pentru a lua un duș chiar înainte de a merge la culcare, nu este recomandată, deoarece este organism racim și poate duce la încălcări ale Kapha dosha.
- Dupa baie, picioarele clare și frunții aplică o cantitate mică de ghee ulei cald, încălzit la o temperatură confortabilă. Asigurați-vă un masaj la picioare moale. Aceasta ajută perfect îmbunătățirea somnului și a calma mintea.
- Pentru persoanele care suferă Vata mai des de probleme de somn, pentru a alege o saltea moale favorabile, precum și grele, dar pături moi care le va da un sentiment de relaxare și confort, îmbunătățirea somnului.
- Mai târziu, în după-amiaza, vă puteți prepara un ceai calmant ayurvedic: nucșoară, fenicul, petale de trandafir. Acest ceai ajută în stare de supraexcitare.
Noi oferim opțiuni pentru rețete cină.
1) terci de orz cu legume:
- uruială orz ¾ cană,
- morcovi 1/2
- Dovlecel 1 / 5-1 / 4,
- Bow 1/2
- Condimente: Asafoetida, turmeric, schinduf, ierburi uscate (sau alta la alegere), sare,
- Apa calda 1.5-2 cupe,
- Ghee.
1. Se prepară legumele, se taie dovlecelul în cuburi mici, grătar morcovi pe o răzătoare grosier, se taie marunt ceapa.
2. Se încălzește ghee într-o cratiță. Adăugați Asafoetida și turmeric și se prăjește timp de o jumătate de minut.
3. Se adaugă ceapa la tigaie si se prajeste timp de 1 minut. Adăugați morcovi și dovlecei, legume sare, se prajeste timp de 1-2 minute.
4. uruială de orz spălate adăugat la tigaie legumele, se prăjește amestecul timp de 1-2 minute.
5. Se toarnă apă fierbinte, adăugând un praf de sare.
6. fierbeti se lasă timp de aproximativ 10-15 minute, după cum este necesar turnarea de apă caldă (nu terci prea gros). 2 minute până când fierte adăuga ierburi uscate.
2) o grosime de supa de legume:
- Cartofi New 1-2 buc.
- Morcov 1 / 2-1 buc.
- Telina - o bucată mică (30-40 g)
- Pepper 1/2
- Figura 1-2 linguri. linguri,
- uruială de orz de 1-2 linguri. linguri,
- Condimente: turmeric, chimen, coriandru, mărar uscat,
- Apă caldă 1,5-2 l
- sare,
- Ghee.
1. Cartofii sunt clare, bine nu taie coaja, se taie în cuburi mari. Se taie morcovii în felii. Țelină tăiate în bastoane. Pepper se taie în cuburi.
2. căldură tigaie ulei se prăjește în ea condimente (turmeric, chimion, coriandru) 1 min.
3. Se adaugă legumele în tigaie, enumerate în ordine, cu unele intervale de timp, de fiecare dată când un pic podsalivaya si amestecand ocazional: telina, cartofi, morcovi, ardei gras.
4. Se toarnă apă fierbinte, se adaugă șrotul de orz spălate, orez, un praf de sare. Adăugați foc.
5. Când supa ajunge la fiert, face un foc minim. Gatiti timp de 10 minute.
6. La final opriți de căldură, se adaugă FST supa 1 mărar uscat, se amestecă și se închide capacul, se lasa sa stea 5 minute.
3) Carne de hrișcă din soia:
- Hrișcă 1 cană,
- ceapa mica 1 buc.
- Morcov mic 1 buc.
- carne de soia uscate 1 / 3-1 / 2 cani,
- Condimente: amestec curry, asafoetida (opțional)
- Apă pentru hrișcă fierbere,
- sare,
- Ghee sau ulei de susan.
1. Se toarnă carne soia apă sărată fierbinte. Se lasă să se înmoaie timp de 20-30 minute.
2. Gatiti hrișcă la o stare de semi. Scurgeti. Strâns acoperi tigaia cu un capac, lăsați-l pune la cale hrisca 5 minute.
3. Într-o tigaie se incinge uleiul, se adaugă condimentele, se amestecă prăji timp de 1 minut.
4. Se scurge carnea de soia bine depășită. Adăugați la tigaie la condimente. Fry 5 min.
5. Ceapa se taie în fâșii, morcovi grătar.
6. Se adaugă legumele la tigaie. Se condimentează cu sare. Fry, agitând timp de 5-10 minute.
7. Așezați hrișcă tigaie. Sote, agitarea timp de încă 5-10 minute.