Cicoare - proprietăți și compoziție

București și Moscova regiune.

Cicoare face parte din plantele din genul de plante din familia Asteraceae. În prezent la scară industrială și în vederea instalațiile de prelucrare ulterioare, cultivate doar două tipuri de cicoare, alte soiuri sunt dereglat și nu sunt utilizate în medicină sau de gătit. Puteți selecta următoarele tipuri de cicoare, care este mâncată - cicoare și andive sau salata de cicoare. Locul de nastere al cicoare este considerat regiunea mediteraneană.

În plus față de cicoare se găsește în zonele temperate și tropicale, cum ar fi Noua Zeelandă, Eurasia, Africa, Australia și America de Sud. În habitatul natural pentru creșterea cicoare selectează margini de pădure, pajiști, loturi și umerii vacante spate drumuri. În plus față de denumirile științifice ale unui număr de nume de cicoare oamenilor. De exemplu, o iarbă pe marginea drumului, Petrova bici sau bici, floare albastră, cicoare sălbatică sau Shcherbak. Proprietăți utile și de vindecare de cicoare au fost cunoscute de oameni din timpuri imemoriale.

Prin urmare, în timpul nostru cultivate de cicoare dat departe de mii de hectare de teren agricol în țările producătoare și cumpărătorul instalației. În gătit, utilizarea salata verde si radacina de cicoare. Gustul distinctiv și proprietățile utile de cicoare au originea în compoziția chimică a produsului. Rizomul și frunzele plantei conțin o cantitate suficientă de produse naturale biologic active, care aduc beneficii concrete pentru sănătatea umană.

Compoziția de cicoare

Utilizarea de cicoare

Utilizarea de cicoare se datorează în primul rând, compoziția chimică a produsului, care este bogat în inulină. Sub formă uscată de cicoare utilizate ca o alternativă la cafea. În plus, adevărații cunoscători băutură de cafea de cicoare uscată rădăcină se adaugă la cafea organică pentru a îmbunătăți gustul și aroma. În alimentele consumate nu numai la rădăcină, dar frunzele de cicoare verde. Crescătorilor sunt în mod constant de lucru pe noi soiuri de andivă sau de cicoare.

Utilizarea de cicoare este proprietăți antimicrobiene, care are o sevă lăptoasă. Cicoare imbunatateste digestia, precum și un efect pozitiv asupra sistemului nervos și a inimii. unicitatea Cicoare constă în faptul că această plantă este considerat ingredient esențial al terapiei nutriționale pentru persoanele care suferă de diabet. frunze verzi de salata de cicoare folosite ca aliment dietetic și sănătos.

rău cicoare

Cu toate acestea, în afară de avantajul evident există și prejudiciul de cicoare, ceea ce poate duce la reacții alergice persistente pentru persoanele care suferă de intoleranță la produs individual. De asemenea, ar trebui să se abțină de la utilizarea de cicoare pentru persoanele care suferă de gastrită și vene varicoase. În plus, daunele cicoare pot fi exprimate în iritabilitate crescută și insomnie. Medicii sunt sfătuiți să se supună unui examen medical obligatoriu înainte de a utiliza medicamente pe baza de cicoare. Tu nu ar trebui să auto-medicate și pentru nici un motiv aparent pentru a lua medicamente.

Calorii cicoare 21 kcal

valoare energetică cicoare (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):

Raportul energie (B | x | y): 32% | 9% | 78%