Chiftelute cu sos de rosii - o reteta cu pas cu pas fotografii

Chiftelutele - toate favorit și destul de ușor să se pregătească vasului. Desigur, cele mai multe ori acestea sunt adăugate la supa, dar nimeni nu ne împiedică să le stingă în sos de tomate și se bucură de această lume, destul de consistent, masă.

Timpul total de preparare - 1 minut rata 0
timpul de gătire activă - 0 ore 45 minute
Cost - costul mediu al
Calorii 100 g - 143 kcal
Porții - 5 portii

Cum de a găti perisoarele cu sos de rosii

Carne de porc - 500 g
pesmet - 40 g
brânză - 20 grame
Ouă - 2 buc.
Patrunjelul - 2 linguri
Usturoi - 4 dinte.
Tomate - 400 g
Pasta de tomate - 2 linguri
Bulion - 300 g de apă, sau
Ceapă - 100 g
Morcovi - 70 g
Cimbru - 1 linguriță uscat
Frunze de dafin - 1 buc.
Sare - dupa gust
Negru piper - dupa gust, sau un amestec de ardei
Ulei vegetal - 4 linguri
Făină de grâu - 2 linguri
Zahăr - 2 pinch (s)

Ca de obicei, atunci când vine vorba de produse din carne, eu de obicei, nu recomandăm să cumpere de la magazin sau de pe piața din carne tocată gata. Doar o bucată de carne și o poftă de mâncare! În acest caz, știi, și să vedem ce fel de chiftele ai înțeles.

Personal, prefer să iau gâtul unui porc, care este perfect echilibrat conținut de grăsime - cum ar fi și nu se apleca, dar cu siguranță nu de grăsime. Ei bine, aici este ceea ce iti place. și, în măsura în care este posibil. Dacă aveți un șuncă scăzut de grăsime (sau kumpyak), puteți adăuga 150 de grame de untură proaspătă și derulați cu carne.

Chiftelutele sunt diferite de cele chiftele? În recenta adăuga în mod necesar legume și cereale. În chiftelutele - cea mai mare parte - numai ierburi și condimente.
Așa că abordăm problema.

Se curata cuișoare de usturoi și 2 sulul cu carne.
Grate brânză pe o răzătoare de dimensiuni medii.
Într-un castron se adaugă carnea la pesmet torsionate, brânză rasă, ouă (am un mediu de dimensiuni - 63-65 grame) pătrunjel tocat mărunt (I svezhemorozhennaya), sare și piper.

Rămâne să adăugați sare, piper, și de preferință un amestec de ardei (am o moară în care amestecul 5 ardei) și se amestecă totul bine. Umplutura ar trebui să fie destul de uniform, astfel încât chiftelutele nu se încadrează în afară, dar frumos format.

Se amestecă bine, apoi se resping, de asemenea, micul nostru tocati - Greble mâna și cu forța arunca înapoi în castron. Și astfel peste 10. Veți vedea diferența - carne tocată va fi mai netedă și vâscos.

Într-un castron se toarna faina.
mâinile ude care formează bile mici și se năruie pe toate părțile în făină. În mod tradițional, dimensiunea de perisoare a făcut aproximativ un nuc.

O mare căldură tigaie (diametrul meu - 28 cm), se adaugă aproximativ două linguri de ulei vegetal și un pic se prăjește chiftelele. Pentru a rămâne mai mult sau mai puțin rotunde friptură la căldură maximă, scuturarea tigaie frecvent, sau mai degrabă un diapozitiv ascuțit înainte și înapoi. În acest caz, chiftelutele sunt laminate, nu pierde într-adevăr forma. Dar! Dacă tava este mic, este mai bine să se prăjește în două treceri.

Fry doar câteva minute, doar pentru a apuca și chiftele acoperite cu o crustă de lumină. Setați deoparte, e timpul zeamă.
Șterge ceapa și se taie în cuburi destul de mici. Doar taie cele două cuișoare rămase de usturoi.

Puneți tigaia pe foc, se toarnă aproximativ două linguri de ulei vegetal și a pus un arc. Fry la foc mediu timp de două minute până la o lumină roz. Se adauga usturoiul si se prajeste pentru altul literalmente o jumătate de minut.
Atâta timp cât ceapa prajita, coji de fructe și freca pe o răzătoare morcovi. Se adaugă în tigaie și se prăjește timp de un minut.

Apoi, se adaugă pasta de tomate și se prăjește, amestecand, timp de un minut.

Erau roșii. Pentru că acum în afara sezonului, atunci ia conservate în suc propriu deja zdrobit. Dacă aveți un roșii proaspete, cel mai bine este de a elimina pielea de la ei. Pentru acest lucru le umple cu apă clocotită timp de un minut, iar apoi schimba apa rece. După aceea, pielea este ușor să se îndepărteze. Chop roșii cu un cuțit sau un blender.

Adăugați conținutul băncilor, împreună cu toate sucurile din tigaie.
Aici este destul de o poate face acest sos este omogen. Doar reline conținutul tigaie în orice vas și de a folosi un blender de imersie. La doar treizeci de secunde - și ai un sos complet netedă. Se toarnă totul înapoi în tigaie și se continuă de gătit. Personal, nu am făcut-o, dar e opțional.

Se toarnă într-un bulion tigaie sau 200-300 grame de apă. În congelator meu a înghețat stoc, prin urmare, am folosit exact bulion.

A lăsat totul pentru a condimenta. Se adaugă sare, zahăr pereche ciupiturile, frunze de dafin și cimbru uscat. Acestea din urmă pot fi înlocuite cu, de exemplu, oregano și busuioc. Dacă se utilizează în stare proaspătă, în loc de linguriță va avea lingura verdeață.

Noi aducem sosul la fierbere și se toarnă chiftelutele noastre. Închideți tava cu un capac și se fierbe timp de 7 minute la foc mic. După opriți căldura și se lasă, întinse arome sub capac timp de 10 minute.
Se servesc, de exemplu, paste, orez sau cartofi piure.
Poftă bună!

Ați putea dori, aceste retete?