chiftele Rețete în secretele de testare selectarea ingredientelor și adăugarea
Pui este delicios de la sine, ca și în cazul în care acesta este în test, este de două ori fel de mâncare plăcut.
Acesta poate fi preparat în mai multe moduri diferite.
Și fiecare femeie poate găsi rețeta perfectă pentru ei înșiși.
Complăcea chiftele gustoase în testul?
Pui în testul - principiile generale de pregătire
Pentru chiftelutele pot fi folosite la orice carne tocată sau păsări de curte. Tastier obținut din amestec. În masa cotlet se adauga ceapa si usturoiul, a pus ierburi, condimente, pâine și grișul. De multe ori, cetatea a folosit oul. Puteți utiliza produse semi-finite gata făcute, achiziționate în magazin. Produsele au fost prăjit într-o tigaie sau ajustat la jumătate din cuptor, apoi înfășurat într-un aluat. Dar există rețete care folosesc chiftele crude.
Aluat de drojdie utilizată în mod tradițional, se framanta cu apa sau lapte. Dar cel mai adesea există rețete folosind sufla aluat, sau orice alt. Puteți găti burgeri făcute din cartofi sau brânză de vaci aluat. Produsele formate sunt coapte în cuptor sau prăjit într-o tigaie. Există rețete universale în care produsul poate fi prăjiți sau copți.
Reteta 1: Cotlete în „Școala“ test
Rețetă chiftelutele toți prietenii în testul de la cantina școlii. Dar versiunea acasă, o mult mai delicios, suculent și savuros. pentru carnea tocată folosit orice, dar puteți lua un amestec.
• 250 ml de apă;
• linguriță de zahăr;
• 2.5 cani de faina;
• 0,5 h. L. sare;
• 1 oră. L. drojdie de bere;
• 3 linguri de unt.
• 0,6 kg carne tocată sau;
• ceapa 0,15 kg;
• 2 căței de usturoi;
• 2 felii de pâine;
• 0,5 pahare de lapte;
1. Se diluează zahărul și drojdia în apă caldă, se adaugă o cană de făină și se lasă timp de o jumătate de oră. Apoi pune sare și restul de făină. În procesul de luare a aluatului se toarnă ulei vegetal. Forma un nodul moale, dar nu lichid. Rezerva timp de încă 1,5 ore.
2. Umpleți lapte feliile de pâine, da suport.
3. ceapa tocată carne tocată se adaugă usturoi umflate pâine pune sare si piper. Masa si framantati repulse bine.
4. Forma tocătura chiftelele alungite cântărind 80-90 grame. Fry pe ambele părți într-o tigaie. Poate în nici un fel pesmet.
5. Obținem aluatul și împărțită în bucăți puțin mai mare decât un ou de găină. Trageți un dreptunghi și înfășurați cotlet, astfel încât capetele să rămână deschise. Aluatul este bine zaschipyvaem că în timpul gătirii aceasta nu sa răspândit.
6. Se încălzește uleiul și se prăjește până culoarea aurie a testului de produs. Luați pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime de pe suprafața.
Reteta 2: pui în aluat în cuptor „roz“
Pentru a prepara chiftelutele în aluat în cuptor pentru aceasta reteta poate lua orice carne. Cu toate acestea, dacă aveți o parte preferată de carne, puteți găti. O caracteristică specială este aluatul de drojdie rețetă cu lapte, care dă o foarte roz și delicios. De asemenea, poate fi utilizat pentru ambalarea cârnați.
• făină de 0,5 kg;
• 50 de grame de unt. Slivoch;
• zahar 1.5 linguri;
• 10 grame de drojdie;
• 250 ml de lapte.
1. Aluatul se prepară într-un mod accelerat. lapte bine încălzit, dar nu face mult mai fierbinte. Temperatura ușor mai mare decât cea a corpului. Se adaugă zahăr și drojdie, pune 5-7 linguri de faina si uita de ea pentru o jumătate de oră.
2. Adăugați un ou în aluat, amestecat cu sare. Se toarnă untul topit și se adaugă reziduuri de făină. Pune în căldură pentru încă treizeci de minute.
3. În timp ce avocații din aluat, chiftele prăjește. Ele pot fi orice dimensiune, dar forma unei alungite atașați. Chiar dacă produsul semi-finit este ușor de făcut după decongelare. Să se răcească cotlete ușor prăjite.
4. Se obține aluatul și se împarte în 12 bucăți de numărul de cotlet. Din fiecare bucata de aluat este rulat un plait lung și o folie de spirală produse prăjite anterior. Sfaturi zaschipyvaem strâns și așezați în partea de jos. A trecut pe o foaie de copt.
5. Dă-chiftele stea pe coacere timp de aproximativ douăzeci de minute, gălbenuș de ou, apoi lubrifiaza bătut și trimite la cuptor. de culoare roz la gratar, la 190 de grade.
Reteta 3: prajit Cotlet în aluat (puf)
opțiune simplă și rapidă de gătit chiftele prăjite. Aluatul pentru ei ia foliația poate fi fără drojdie. Cotlete găti orice carne. Numărul de produse pentru 8-10 bucăți.
• 0,5 kg de aluat;
• 0,6 kg de carne;
• 2 cepe;
• 3 linguri de gris;
• 1 cățel de usturoi.
1. răsuciți carnea cu ceapa si usturoiul, adăugați-le la oul și grișul. Imbracata cu condimente tocate și se amestecă bine. Deformarea alungit cilindru și prăjit în ulei până la jumătate. Ia-afară și se lasă să se răcească.
2. Dacă aluatul este congelat, apoi tras în prealabil și să dea dezgheț. Spread un strat și rola cu un ac de rulare.
3. Se taie formarea de fâșii lungi de 1,5 cm grosime și wrap chiftele prăjite anterior. remediați cu grijă capetele la produsul să nu se verse. Acest lucru este deosebit de multe ori atunci când prăjiți aluat de drojdie.
4. Se încălzește uleiul într-o tigaie. Grăsime ar trebui să fie suficient pentru a menține produsul în ea plutea în mod liber.
5. chiftelele se prăjește până fierte. Îndepărtați excesul de tesut adipos.
Reteta 4: pui în aluat la cuptor cu cartofi
Reteta este chiftelutele foarte consistent aluat în cuptor, care sunt realizate cu piure de cartofi. Acesta poate fi pregătit pentru orice rețetă sau de a lua resturile de la masa de prânz. Aluatului folosind drojdie.
• 1,5 cană de apă;
• linguriță de zahăr;
• 50 ml de ulei;
• 0,5 h. L. sare;
• 1 plic (10 g), drojdie de bere;
• 0,4 kg de carne;
• 2 felii de pâine;
• 1 ceapa mare;
• un pic de lapte.
De asemenea, au nevoie de aproximativ 10 linguri de piure de cartofi și un ou.
1. Se prepară aluatul obișnuit de drojdie. La acest lichid a fost dizolvat în sare caldă cu drojdie, se adaugă ulei cu zahăr și făină. Se îndepărtează cu grijă și se frământă timp de două ore. Aproximativ o oră mai târziu va fi obmyat necesară Rouse maselor.
2. Laptele înmuiat pâinea, apoi muribund ușor. Adăugarea cărnii răsucite cu ceapa, pune condimentele. Formăm chiftelele mici în formă de bile. Facem 10 bucăți. Prăjește într-o tigaie până aproape fierte.
3. Ne aluatul și se împarte noastre de zece bucăți. Fiecare rola tort, pune-l într-un perișoare și o linguriță de piure de cartofi. margine Zaschipyvaem. Puteți face o plăcintă, triunghi, dreptunghi sau plic.
4. Am angajat în schimburi de produsul pe o foaie de copt și se lasă timp de 15 minute.
5. Bate oul cu o furculiță și lubrifiază și se coace. În medie, va dura aproximativ 12 minute la 190 de grade.
Reteta 5: pui în aluat de cartofi
Pentru a prepara aceste burgeri au nevoie de un aluat de cartofi. Nu ar trebui să fie pregătite în avans și mai mult utilizarea resturilor piure. Unt și lapte nu poate fi pus în ea.
• 0,25 kg de carne tocată;
• 1 ceapa;
• 0,5 kg de cartofi;
• 80 de grame de smântână;
• 50 de grame de pastă de tomate;
• 100 de grame de făină;
• condimente, ulei.
1. Se fierb cartofii, se taie în bucăți mari. Imediat ne sare. Apoi imbina toate borhotului de apă și bine. Să se răcească ușor și introduceți oul și se amestecă rapid, astfel încât nu a avut timp să gătească. Se adaugă făina și se amestecă. Ar trebui să obțineți aluatul.
2. amesteca Umplutura cu ceapa tocata si se adauga condimentele. Alunecările chiftele rotunde mici.
3. Ia-o bucată de aluat de cartofi și de a face tort mici. Pune-l pe partea de sus a cotlet și un alt un tort. Zaschipyvaem de-a lungul marginilor și atașați o formă pură.
4. Se prajesc pe ambele părți într-o tigaie.
5. De îndată ce rândul produsului la cea de a doua parte, se toarnă sosul. Pentru a face aceasta, trebuie doar să se amestecă smântâna cu pastele, se adaugă 150 ml de apă și condimente.
6. chinuit chiftelutele in sos timp de 20 de minute. Dar ele pot fi puse în cuptor și se coace.
Reteta 6: pui în aluat în cuptor „glomeruli“ carne tocată de pui
Pentru astfel de chiftele fermecătoare, de asemenea, trebuie să foetaj. Puteți folosi nu numai pui tocată, dar, de asemenea, orice alt. O caracteristică a rețetei este faptul că burgeri nu sunt pre-prăjite și fierte în testul de la început până la sfârșit.
• 0,5 kg de carne tocată;
• 0,5 kg de aluat;
• ceapa;
• condimente și plante aromatice pot fi.
1. Aluatul este scos dintr-o dată, să dezgheț.
2. Se prepară umplutura. Se adaugă ceapa tocată mărunt și condimentele, se amestecă în el. Forma o bile mici rotunde. Toate acestea ar trebui să 10-12 bucăți.
3. Intindeti aluatul este topită și se taie în fâșii subțiri și înguste. Cu cât sunt mai precise și mai puține sunt siruri de caractere, cu atât mai frumos va transforma glomeruli.
4. Ia bilele prime formate anterior de carne și de fir infasurat tocată pe ele de test într-un mod haotic. Noi trimite bilele rezultate pe o foaie de copt.
5. Grease de ou bătut și se coace timp de aproximativ 35 de minute. Expune 180 de grade, nu mai este nevoie. Dacă doriți să prăji bile mai puternic, temperatura se poate adăuga până la 220 de grade, dar numai la sfârșitul anului.
7 Rețetă: pui în testul „Nostalgia“ cu brânză
Vase de catering sovietice. Testul de aer este cotlet aromatic în care se află o bucată de brânză topită. Tasty? Nu este un cuvânt! Noi luăm orice drojdie de aluat. Pe fiecare cotlet aproximativ 100 grame.
• 0,5 kg de carne tocată;
• 3 arpagic;
• 100 de grame de brânză;
• 0,5 fascicul verde;
• 1 cap de ceapă;
• condimente și pesmet.
1. Asigurați-vă carne tocată din carne încurcat cu ceapa si usturoi, se adaugă la ea albus de ou. rezerva gălbenuș pentru lubrifiere. Ne toarnă condimentele și se amestecă.
2. Brânza se taie în cuburi și ierburi tocate.
3. forma un chiftele mici și alungite, puse în umplutura de brânză. Intindeti pe o foaie de copt si se coace la 200 de grade de cincisprezece minute. Să se răcească ușor și trageți afară.
4. Aluatul se taie în bucăți, fiecare rola lung corzi.
5. ambalaj chiftelutele coapte într-o spirală, așa cum se face de obicei cu cârnați. Sfaturi pentru a ascunde opțional, poate fi lăsată deschisă.
6. mutat la coacere, dând aluatul să crească.
7. Amestecul de gălbenuș rămas cu o lingura de produse de apă și grăsime. Se dă la cuptor până când culoarea aurie a aluatului la 200 de grade.
Pui în testul - sfaturi și trucuri
• stânga aluat și nu au avut cotletele? Puteți să-l înveliți în cârnați, felii de cârnați, gatiti o placinta cu orice umplutură sau pur și simplu face un coc. produse de patiserie de casă, în orice caz, nu se piardă.
• Pentru a încheia aluatul nu este necesar să se folosească cotlete mari. În caz contrar, coacere este mare în dimensiune. Dacă utilizați produse semi-finite, puteți pur și simplu tăiate în jumătate și de a îmbunătăți forma mâinilor tale. Produsele sunt obținute în mici și alungite.
• bunuri coapte sunt frumoase și strălucitoare, dacă le perie cu ou. Dar de ce atât de mulți oameni nu primesc? De fapt, mai bine de a utiliza numai gălbenușul, îl puteți dilua cu apă. Proteina aluneca de multe ori pe suprafață și formează dungi inestetice.
• Aluatul este frumos și roz, dacă adăugați zahăr la acesta. Promovează crusta rumenire și oferă o nuanță caldă. Dacă nu adăugați zahăr sau de a pune nu este suficient, după prepararea aluatului este gri.