Chifle cu dulce - reteta cu fotografii

ingrediente:

făină - 1 cana
zahăr - 200 g
unt - 175 g
Ouă - 4 buc.
stafide - 250 g
vanilie zahar - 1 ambalaj
Sare - 1 vârf de cuțit
drojdie presata - 1/2 pachet
lapte - 600 ml.
sirop:
zahăr - 600 g
apă - 1 cană
Cognac - 2 linguri. l.
pentru dulciuri:
zahăr - 600 g
apă - 200 ml.
Oțet 9% - 1 st. l.

PASUL 1.
Aluatul se prepară cu aluat. Ia standardul de fluid pentru întregul amestec de test, încălzit, se adaugă o lingură de zahăr, o jumătate de normă de făină și drojdie (urmați instrucțiunile). Frământați pentru a pune la cale o consistență groasă. Se presară cu făină, și trimite într-un proiect de liber-loc cald pentru fermentare (cel puțin 30 de minute). În Brew finit adăugați produsele rămase la încercare, în plus față de făină și unt. Toate se amestecă bine și se adaugă ultima parte rămasă a mesei. Când făina este parțial amestecată cu lichidul și să devină similar cu un fulg, se toarnă temperatura camerei ulei (preferabil preîncălzită) și frământă aluatul din plastic omogen. Nava Aluat pentru fermenteze (locul ideal este cuptorul, încălzit la 35-37 grade - cald și fără curenți de aer). După ce aluatul a crescut, pentru prima dată, se framanta. După creșterea pentru a doua oară - este posibil pentru a găti pe.

PASUL 2.
Formarea bile de aluat, cu o greutate de aproximativ 50 de grame. Pune piesa de prelucrat pe tava, uns cu ulei, cusătură în jos. Trimite la infuzat timp de aproximativ 15 minute, astfel încât aluatul a crescut.

PASUL 3.
Apoi, uleiul gălbenușul de aluat.

PASUL 4.
Am pus în cuptor timp de 15 minute, până capătă o culoare aurie (temperatura de 200-220 grade). role finite sunt mai bine lăsat peste noapte (timp de cel puțin cinci ore), astfel încât miezul a devenit greu și luxuriantă.

PASUL 5.
După coacere prezent, se prepara sirop (amestecarea tuturor produselor) și înmuiată în aceasta testare vârful (lăsând timp de 10 secunde pentru a impregna).

PASUL 6.
Tot ce a mai rămas - este o afacere dulce. Prepararea fondantă de zahăr pentru lubrifiere: Într-o cratiță se toarnă zahăr și se umple cu apă fiartă caldă. Totul se amestecă bine și se fierbe la foc mic pana cand siropul se fierbe până și formează o spumă albă (spuma se indeparteaza cu o lingura). După fierbere capacul oala cu un capac și se fierbe până până când siropul este fiert în jos, și nu devine moale, care seamănă cu grăsime acru crema consistenta. Verificați disponibilitatea poate fi după cum urmează: de la cupa cratiță ușor dulce și lingura de jos în apă rece. În cazul în care mingea laminate din sirop, Fudge este gata. Adăugați oțet, se amestecă și lăsat să se răcească (gheață pus într-o tigaie sau apă rece). Și pentru a nu format pe suprafața crustei, o stropesc cu apă rece. Când siropul sa racit, se amesteca (10-15 minute) sau spatula de lemn furculiță până la o masă albă. Acesta este un dulce care poate fi păstrat la frigider. Dacă este necesar, trebuie să se încălzească dulce într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde.

PASUL 7.
Ungeți fiecare bucată de dulce și lasa sa se raceasca.