Chanterelles prăjiți cu cartofi

În supermarketuri din Moscova această toamnă, împreună cu ciupercile obișnuite și ciupercile de stridii au fost puse în vânzare la prețul de bureții sălbatice 220-260 ruble pe kilogram. Cumparatorii sunt demontate ciuperci. Această activitate are un efect pozitiv asupra Chanterelles proaspete, care nu au timp să zalozhivatsya. În departamentul de legume sunt câteva cutii de lemn cu bureții. Cumparatorii castiga ciupercile in pachetele. Nu totul, dar dimensiunea cea mai frumoasă și selectiv, mici și mijlocii. Această operațiune este un pic ca cules de ciuperci. Numai acțiunea are loc nu în pădure, și în magazin.

Wild disponibilitatea de ciuperci pot contribui la apariția pe site-ul nostru diferite rețete cu bureții tale preferate. Să începem cu clasice de lungă durată. Faceți cunoștință - bureții cu cartofi prăjiți.

ingrediente:

vulpi - 500 g;
Crema - 200 g;
Cartofi - 1 kg;
Ceapă - 1 cap mare;
Usturoi - 1 cățel;
ulei vegetal - 2 linguri de prăjire ciuperci și cartofi;
sare - dupa gust;
marar - cateva crengute.

Căldura tigaie 2 linguri de ulei vegetal, usturoi tocat se adaugă, apoi felii de ceapa semicercuri. Odată ce usturoiul este mirosul parfumat ar da ulei și ceapa devine transparentă, se adaugă bureții într-o tigaie. Unii preferă bureții fierte înainte de prăjire. Consider această procedură de prisos. Uite cât de mult lichid a fost alocat de la ciuperci. Ar fi de ajuns pentru gătit. Fierbeti ciupercile la foc mediu, amestecand ocazional.

Fără să piardă timp pierdut zaymomsya cartofi de gătit. Este demn de remarcat faptul că, pentru a se potrivi atât bureții prăjiți și cartofi fierți. Este o chestiune de gust și de preferințele personale. De data aceasta am decis să ia un cartof de marimea un pic mai puțin decât media, curățați-l și taie fiecare tubercul în 4-6 bucăți. Într-o altă tigaie se încălzește uleiul și începe prajirea cartofii pe foc mediu. Cartofi cu sare dupa gust. Rar interfera. El trebuie să prăji, dar nu arde. Prăjește cartofii sub capac.

Cum e bureții noastre? Tot lichidul a fiert departe. Se adaugă sare, se reduce căldura și se prăjesc ciupercile timp de 15 minute. Ciuperci interfera mai frecvent, deoarece acestea pot arde fără lichid. Dacă este necesar, se adaugă un pic de ulei sau unt.

Adăugați Chanterelles prăjite în smântână, se amestecă și se fierbe inca 10 minute.

Bureți și cartofi preparați simultan. Rămâne doar să adăugați chips-uri la tigaie la bureții, se amestecă dosolit dacă este necesar și aranja pe plăci. Se presara cu marar tocat.

bureții Fried în familia noastră - unul dintre alimentele preferate, nu cumpăra în supermarket, tata avid vânător de ciuperci și el. probabil. Eu le-ar colecta, chiar dacă este pentru plăcere a trebuit să plătească)))
Cu toate acestea, noi pregătim acest fel de mâncare un pic diferit. Inainte de prăjirea ciupercile se fierbe în mod necesar. După vylazhivat deja tigaie și începe prăjire. Bureți, la fel ca toate ciupercile, consuma o multime de ulei în timpul prăjirii. Când ciupercile pe jumătate gata, se adauga ceapa si usturoiul, uneori. și în spatele lor, cartofi, și este aproape gata de a prăji toate împreună. Numai la stropitul final cu condimente si marar. Acest lucru este de a se asigura că condimentele nu se pierd gustul și aroma în timpul gătirii. Inainte de servire, atunci când vasul este gata, toata lumea adauga crema pe gustul tau, dar nu neapărat atunci când vasul este încă fierbinte.

Vă mulțumim pentru variația de gătit bureții cu cartofi.