Cerințe pentru organizarea de cafenele de vară, organizarea arată comerciale moderne

Al doilea punct în organizarea Cafe de vară este în conformitate cu cerințele de sănătate legile prescrise pentru organizarea și funcționarea cafenele în aer liber. De conformitate cu cerințele de date ale următoarei Rospotrebnadzor. la cafenea următoarele cerințe:

- Disponibilitatea obligatorie a toalete separate pentru vizitatori și personal, fie unul, dar cu condiția ca toaleta este echipat cu un dispozitiv care elimină o contaminare suplimentară a mâinilor (coturi și pedale). Înregistrare permise de contracte cu întreprinderile alimentare situate pe o rază de 100 m, utilizarea de toalete pentru personal cafenele în aer liber (Sec. 16.8. JV 2.3.6.1254-03 „Cerințe pentru publice temporară de catering-servicii rapide“). Unul trebuie să aibă un contract pentru a deservi toalete.

- În lipsa alimentării centralizate cu apă și canalizare. livrarea de apă pentru a îndeplini cerințele SanPiN 2.1.4.1074-01 Pentru prepararea apei alimentare și băuturi îmbuteliate trebuie utilizate pentru fabricarea industrială.

- Prezența containerelor pentru ape uzate menajere și contractul pentru exportul de deșeuri și dezinfectarea containerelor în absența principalelor catering staționare.

- Prezența teritoriului garduri de cafenele în aer liber; liniile secundare de livrare a produselor alimentare, de eliminare a deșeurilor și a apelor uzate; acoperire în curs de curățare umedă; coșuri de gunoi; contracte de eliminare a deșeurilor; Șervețele umede pentru vizitatori.

- Gama de produse vândute, în conformitate cu alin. 16.4. JV 2.3.6.1254-03 „Cerințe pentru instituțiile publice temporare de nutriție fast-food“: fabricare de produse alimentare, produse fabricate din semifabricate. La aprobarea capului mix de vânzări al companiei ghidate 2.3.2.1324-03 SanPiN „cerințele de igienă pentru termenul de valabilitate și condițiile de depozitare a produselor alimentare.“ Pentru verande de vară, în timp ce staționare gama de catering permis de principalele întreprinderi de producție de catering.

- Efectuarea de grătar în cafenele de vară a permis atunci când este conectat la o retea centralizate de alimentare cu apă și canalizare, în prezența echipamentelor de refrigerare (alin. 8.26. Regulamentele sanitare SP 2.3.6.1079-01 „Cerințe sanitar-epidemiologice pentru organizațiile de servicii alimentare, și cifra de afaceri de fabricație în materialele alimentare brute și produse alimentare „).

- În cafenea de vară (verande), cu facilități de catering staționare, situat la etajul 1 al clădirilor rezidențiale, nu este permisă producerea de kebab, acompaniament muzical.