Celebrul bulgar de condimente - chubritsa, farmacie sub picior

Chubritsa se referă la ierburi de condimente universale. Celebrity a adus o oportunitate de a da un gust frumos pentru cele mai multe feluri de mâncare din Balcani, cu excepția prăjituri, precum și de disponibilitatea componentelor. Principalul lucru în ea. după cum sugerează și numele, este un savuros de vară, care are proprietăți antiseptice, facilitează digestia și previne flatulență. Aceasta explică tradiția necesară pentru a adăuga cimbru și pansamente cu el în feluri de mâncare din fasole și carne de oaie grăsime. Prin componente ale amestecului de legare includ ca boia, praf de chili și piper negru. Este recomandabil să se adauge, de asemenea, frunze de mentă și semințe de coriandru.

Ca și în orice condiment popular și celebru de la chubritsy nici o singură rețetă. Acesta este adesea preparate la domiciliu sub propriul gust și preferințe, astfel încât cantitatea de ardei iute roșu într-o varietate de opțiuni de rețete pot varia foarte mult. Prin urmare, următoarea rețetă este shopski chubritsy poate fi numit moale sau doamnelor.

Deci pentru prepararea chubritsy non-acute în shopski trebuie:

5 linguri de sare de mare fină

5 lingurițe de cimbru tocat iarbă uscată

4 lingurițe boia (măcinat ardei uscat anumite soiuri)

piper 3 lingurițe fierbinte roșu

3 lingurițe de făină de porumb prăjite

2 lingurițe tocat frunze uscate de menta

2 lingurițe semințe măcinate coriandru

Multe dintre aceste componente se pot găsi cu ușurință în orice casă, și pot fi cumpărate în părțile lipsă de condimente magazine mari.

Toate amestecate într-un porțelan sau piatră (care este mai bine) mortar. Finețea fiecare se definește, dar nu a făcut mult frunze uscate macina si iarba, de teama de dispariția rapidă a aroma lor.

Asezonare stocate într-un vas etanș, de preferință, nu mai mult de 3 luni.

Este folosit în salate. supe, mâncăruri calde și reci, feluri de mâncare de legume, chiar și sandwich-uri.