Cele mai multe rețete testate - prajituri cu cartofi
Placinte cu cartofi - de obicei. produse de patiserie de zi cu zi.
Simplu, satisfacatoare, care a fost întotdeauna acolo, în meniul de start din cele mai vechi timpuri.
turte de drojdie cu cartofi - bine pe care acestea vor fi surprinși?!
Și - din nou, cineva va începe să-l pregătească pentru prima dată. Vei vedea că -Asta rețeta și ajutorul meu. Primii pași sunt întotdeauna greu ...
20 bucăți:
aluat:
aluat de drojdie de fast-food
Făină - 0,5 kg
Lapte (sau un amestec de iaurt și apă) - 1 lingura.
* Drojdie - 30 g
Zahăr - 1 linguriță
Ou - 1-2 bucati.
Ulei vegetal - 2-3 linguri
Sare - 0,5 linguriță
• Sticla - volumul de 250 ml
* Drojdie presata
Se dizolvă drojdia în lapte cald cu zahăr dizolvat în ea.
Se cerne faina intr-un castron.
Faceți o adâncitură în mijloc și se toarnă drojdia în vrac.
Se lasă să fermenteze până când crește „capac“ pe suprafata apar bule mai mari și fisuri. Adăugați untul și ouăle, biciuit cu sare.
Se framanta un aluat moale -, astfel încât nu este lipit de mâinile.
A început să intervină făină - de la centru spre periferie - o lingura de lemn cu un mâner lung. Frământați bine într-un castron. Asigurați-vă că pentru a recuceri pe masa - aluatul devine mai moale, aerul iese, are o consistență uniformă netedă.
Formată într-o minge. Aluatul este utilizat imediat după amestecare: perepichek pentru plăcinte de copt sau prăjituri - role și așa mai departe.
Ea nu are nevoie de un timp separat pentru a „crește“. Aluatul este rulat subțire (opțional) - aproximativ 5-6 mm. (Cui îi place mai mult aluat, rola mai groase).
La tăierea plăcinte de testare minunat, după cum urmează: în timp ce acesta din urmă va fi orbit chiftea, prima - a venit și gata în copt fierbinte!
Aici este un „moft“ și mi-a mituit pe vremuri, când am fost doar începutul pentru a se pregăti ...
umplere:
5-6 tuberculi de cartofi
2 cepe
frunze de dafin
piper negru - mazăre
sare
piper măcinat
1 ou
Ulei vegetal - pentru prăjit.
umplere:
Se fierb cartofii decojiți adăugând 1 ceapa, sare, frunze de dafin, piper negru - mazăre.
Se toaca marunt ceapa.
Fry pana se rumeneste intr-o lingura de 1-2 Se încălzește uleiul.
Scurgeti cartofii sunt gata. Potoloch pentru a obține piure. Asezonati cu piper.
Se adauga ceapa prajita. Se amestecă. Un pic rece, la cartofi a fost cald.
Puțin permisiune sau scuză oul.
Se toarnă sosul, amestecând din când în când.
Bate lingura până la o masă omogenă netedă.
Scrierea umplutura se răcească la temperatura camerei.
aluat:
Se prepară aluatul conform rețetei de mai sus.
Lubrifia masa cu ulei vegetal.
Se împarte aluatul în jumătate.
De la fiecare porțiune de rolă ham 3-3,5 cm grosime.
Se taie în bucăți.
Pentru a le da forma de perle.
Aplatizarea degetele aluat rotund patty turnare o grosime dorită (poate fi rulat cu un sucitor, cu ulei).
Puneți umplutura.
Pentru a activa în jos cusătură.
• Pentru chiftele subțiri nevoie să aplatizeze în continuare pentru a obține formate Patty grosimea dorită.
• Pentru aluat în Patty preparat a fost mai gros chiftea după formarea la stânga, deoarece acestea sunt, nu aplatizare.
Se transferă cusătura tort în jos pe o suprafață unsă - cu un interval de altul.
Se acoperă cu un prosop de lenjerie (astfel încât aluatul nu este „zavetrilos“).
• Deși nu este orbit ultima plăcintă, primul deja în formă și gata pentru copt!
Se toarnă baia de ulei pe un strat de 2 cm (chiftelele așa prăjiți simultan și suprafețe laterale).
Fry chiftele de pe ambele părți într-un ulei bine încins până se inmoaie.
Consiliu:
Nu așezați chiftele plate unul pe celălalt.
Este mai bine să „pună“ ei pe verticală, lăsând un decalaj între ele - astfel încât chiftele uniform se răcească și nu „podparivayutsya“, menținând delicat crocanta.