Cele mai delicioase chifle cu cremă de ouă

Când mama coace chifle cu cremă de ouă, care rulează până la mirosul tuturor vecinilor. O astfel de aromă care este o nebunie!

Iar gustul - doar fascinant! Acesta este modul de a mușca o bucată și îți dai seama: „lăsați toată lumea să aștepte ...“ Astfel de rulouri nu au mâncat: aerisit aluat ca de bumbac, și într-o cremă blând, dulce - și toate acestea dilueaza miez crocant de nucă de cocos, rumenesc în cuptor. Să se îngropa în lumea magică de bucurie și de a face cele mai delicioase chifle cu cremă: pe reteta mamei mele.

ingrediente:

făină - 250 grame;
drojdie presata - 10 grame (înlocuitor uscat - 4 grame);
zahăr - 1 linguriță;
lapte - 80 ml;
apă - 50 ml;
Ulei - 40 grame;
Ouă - 1 buc;
Sare - un vârf de cuțit.

Pentru crema:

zahăr - 50 grame;
Ou - 1 buc;
Oil - 10 grame;
Amidon de porumb - 20 g;
lapte - 160 ml;
sare - pinch (opțional);
vanilie zahar - 1 plic (10 grame).

Pentru firimituri de nucă de cocos:

zahăr - 20 grame;
făină - 20 grame;
nucă de cocos - 7 grame;
ulei - 15 grame.

Cele mai delicioase chifle cu cremă de ouă. Pas cu pas reteta

Se combină apă cu lapte și se încălzește la 30-35 de grade.
Într-un castron separat, combinati drojdia și zahărul, se amestecă bine. Vei observa imediat ce drojdie comprimată va începe să se topească în fața ochilor noștri - acesta este modul în care ar trebui să fie.
Turnând un flux subțire de amestec de drojdie lactic, se amestecă până când dizolvarea este completă și se lasă timp de 5-7 minute.
Într-un bol 1 ou măturică separat.
În castron de aluat răspândirea unt moale, sare, se adaugă 1 linguriță de oua batute (altfel vom folosi pentru lubrifierea role).
Faina se cerne și se adaugă jumătate din masa totală a uleiului, toate freca bine lingura. Turnând amestecul de drojdie lactic și se amestecă. După ce continuă să se toarnă restul de făină în etape, și frământarea elastică, moale și foarte plăcută la atingere aluatul. Deoarece făină este totul diferit, de fapt, ar putea avea nevoie de un pic mai mult sau mai puțin.
Aluat formează o minge, vom schimba intr-un vas curat, uscat, se acoperă cu folie de plastic și se lasă într-un loc cald timp de 2-2,5 ore. În acest timp, este necesar să se obmyat de mai multe ori (criterii de referință de timp - la fiecare 30-40 de minute).
Pentru a face crema, ou, ușor măturică măturică, se adaugă zahăr și sare, dacă se dorește (pentru a sublinia dulceața crema). De asemenea, Se toarnă zahărul vanilat și amidonul. Toate se amestecă până la omogenizare. Dacă nu aveți amidon de porumb, se poate înlocui cartofi.
Lapte la foc mediu ne aduce aproape la fierbere (vei observa modul în care cuplurile vor începe să apară peste ea). 1 lingură adăuga încălzit lapte în amestecul de ou, se amestecă bine și rapid. Deci, se adaugă 4-6 portii de acestea. După acest amestec de ou poate fi conectat la restul de lapte, a pus pe placa si se fierbe pana se ingroasa (aproximativ 5-7 minute). Asigurați-vă că se amestecă în mod constant pentru a evita arderea de tot. Mama Fundul meu să pregătească custard: ea toarnă imediat amestecul de ou în lapte de fierbere, se amestecă - și se obține fără cocoloașe. Prin urmare, puteți face, de asemenea, dar dacă sunteți un începător, utilizați metoda pe care l-am descris.
Crema se scoate din placa, aproximativ o jumătate de minut mixer pămătuf până la o consistență netedă, uniformă.
Se adaugă untul și se agită. Se acoperă cu folie și se lasă până se răcește. Este important ca filmul alimentar este în contact cu suprafața cremei, în caz contrar, în timpul răcirii, va exista o crusta uscat.
Pentru a decora partea de sus a chifle miez de nucă de cocos pregăti original (shtreyzel) la untul moale adauga zahar, nuca de cocos si faina cernuta, framanta toate. Consistența se va semăna cu aluatul shortbread. Suntem învelite în folie de plastic și trimite în congelator (timp de cel puțin 1 oră).
Aluatul finit vine din nou perforate, se împarte în 10 părți egale, și rostogolindu-le în margele. Se acoperă cu folie și se lasă timp de 10 minute.
Fiecare talon laminate în formă de limbaj, 0,3-0,5 centimetri grosime. Pe de o parte, de-a lungul umplutura răspândirea și limba rândul său, într-un tub.
Se întinde tubul în formă, hârtie pergament pus jos cusătură. Punctele de contact dintre rolele împreună, ungeti cu ulei vegetal la timpul de coacere nu se lipesc împreună.
Se acopera forma cu chifle cu folie de plastic și se lasă timp de o altă abordare timp de 30-40 minute.
Între timp, din congelator pentru a scoate shtreyzel aluat, se freacă pe o răzătoare mică. Pentru un astfel de număr mare de role va fi suficient pentru a doar jumătate din recoltate. Restul filmului folie și lăsați-l până la data viitoare.
Înainte de coacere briose se unge cu ou batut si se presara cu restul de miez de nucă de cocos rasă. Noi trimitem într-un cuptor cu 190-200 grade preîncălzit timp de 30-35 de minute.

Gata, chifle ușor răcite cu cota de crema de ou și se servește. Când le încercați, vă dați seama că, deși, la momentul preparării lor este costisitoare, dar ele sunt în valoare de ea! Dar, în general, rețeta este foarte simplu: cu el doar face chiar novice.

← Hold „Like“ și urmați-ne pe Facebook