Cele mai bune soiuri de ceai indian - care sunt în creștere și care unul pentru a alege

Sănătate alimentară

sanatate si frumusete noastre depinde foarte mult de ceea ce vom bea, mânca alimente. Nevoia de hrană este cerința principală a oricărei ființe vii, dar asta nu înseamnă că trebuie să absoarbă toate comestibile. doar pentru a satisface foamea. Pentru toate varietatea de produse pe care le putem vedea și cumpăra în hipermarketuri, magazine alimentare, calitatea și compoziția celor săraci. Este în valoare de vedere din faptul că mâncați și să includă în dieta alimente utile și sănătoase.

În prezent, India este unul dintre cei mai mari furnizori de ceai. plantații de ceai nepuse această țară fierbinte sunt pe locul al doilea pe suprafața teritoriului lor în lume. În acest articol vom vorbi despre un adevărat ceai indian. cumpăra puteți avea întotdeauna la magazin online preferat „Best of India“.

Cele mai bune soiuri de ceai indian - Origins

Originile tradițiilor în creștere de ceai indian merge în cazul în care mai multe secole populația locală folosit frunzele de ceai de copaci sălbatici care cresc pe pantele abrupte lanțurile muntoase din Himalaya. Cu toate acestea, se presupune că producția clasică de ceai indian din țară adus de negustorii din Anglia, sosirile ilegale din China, cu mai multe tufe furate de ceai, și prin selectarea unui site adecvat pentru plantare, cultivate pe ea arbori exotici, care, după zece ani, a început să dea o recoltă bogată ceai.

La începutul secolului al 19-lea colonie britanică a câștigat o altă comoară est - ceai indian, care ulterior a devenit cultiva East India Company. Țara a importat cantitate mare de arbuști de ceai să prindă rădăcini și toate incluse în cultura Indiei, dar nu a devenit pentru oameni indigene ceva mai mult decât doar culturi.

Terase cu soiuri de elita de ceai indian, care înconjoară pantele muntelui, sunt tratate sub soarele fierbinte cu mâinile lor, în majoritatea femeilor. Alegerea ceai de frunze - un proces foarte laborios, care necesită o mulțime de migăloasă, care este crucială în fiecare frunză, integritatea și forma sa. În prezent, utilizarea tehnologiei chaeuborochnym simplifică foarte mult și accelerează procesul, dar afectează în mod negativ calitatea ceaiului, ceea ce face un amestec non-uniform cu impurități crengi și frunze aspre - din cauza acestei metode industriale muguri minat, sunt utilizate numai în clasele low-cost.

Binecuvântarea ceai negru nu poate fi supraevaluat: în același timp, aceasta poate fi ca un calmant, reduce oboseala, și incitante, și de a spori eficiența și calitatea. Atunci când este consumat în mod regulat crește imunitatea, îmbunătățește funcția sistemului nervos și există o curățare generală a organismului. Componentele importante ale acestei băuturi nobile sunt cafeina si tanin. Cofeina din ceai decat in cafea, are un efect eliminare treptată, tonifiaza și oferă energie, îmbunătățirea funcției cerebrale și creșterea concentrației. Taninul, de asemenea, ne protejează de influența dăunătoare mediului este indispensabilă pentru prevenirea răcelilor mai ales în sezonul rece, și, în plus față de toate, intareste gingiile si protejeaza dintii de carii.
În plus, ceaiul negru are un aspect psihologic: China este în mod activ-l folosind ca un instrument care poate salva o persoană de la depresie sezonieră, nevroze și reduce apariția psihopatie, reduce tensiunea și obosit s.

GRADE ceai indian

În India doar câteva domenii majore care produc cele mai bune soiuri de ceai indian - Darjeeling, Nilgiri, Assam și Sikkim. Și, în ciuda faptului că această țară fabuloasă este al doilea cel mai mare furnizor de ceai pe piața mondială, dar cea mai mare parte a culturii este încă în India, pentru că ei înșiși oameni indigene în nenumărate numere, în diferite variante, și cu mare dragoste și respect pentru a consuma aceasta bautura.

Darjeeling - ceai Darjeeling

Darjeeling - Bengalul de Vest este o zonă situată în partea de nord-est a Indiei. T orașul său de provincie, unde maimuțele vociferously zburda in apropiere de cascade, în cazul în care, ca un zori de civilizație, cresc copaci puternici, adânc plecat înapoi la sol stâncos, atât de tăcut și încă mai stau pe pantele ierboase. În cazul în care șerpuit ca viță de vie, scări duce la frumusețea extraordinară a bisericilor, astfel maiestuoase și înalte, ca și în cazul în care doar pe cale de a atinge norii, unde aerul este umplut cu cântând sonoră păsări exotice. Și nu un singur gram de îndoială rămâne faptul că soiurile nobile de ceai indian, cultivate într-un astfel de loc, a absorbit toată frumusețea de nedescris extraordinară,, de neuitat a zonei locale.
Potrivit experților, invizibil, ci o componentă tangibilă, prin care băutura obișnuită într-o adevărată capodoperă, un mediu special al acestei regiuni fantastic.

Grad de ceai negru Darjeeling are o culoare aurie clară, gust delicat cu note florale si fructate, și lasă o ușoară gust de struguri. Este atât de strălucitoare și saturată, că cunoscători de ceai reale au tendința de a evita utilizarea acestei băuturi cu ingrediente suplimentare, cum ar fi lapte și zahăr.

Cum se prepara ceai Darjeeling?

Darjeeling temperatura apei de preparare a cafelei de 90 de grade și lăsat să fiarbă timp de aproximativ cinci minute. Băutura finit poate adăuga ghimbir, condimente, plante aromatice și lapte, dar este de preferat să se bucure de ea, fără o varietate de aditivi.

Assam - ceai Assam

O mare parte din soiuri de ceai indian din Assam creste variații ale bucșei de ceai care creste la poalele estul Himalaya și foarte luminos, bogat, tartă și gust ușor de malt, dar aroma abia perceptibil, iar culoarea este adesea comparat cu culoarea de întuneric de cireșe și crusta biscuiți. Este produs sub formă de granule și este adesea folosit în amestecuri. Cea mai buna colectie de gradini Asameză este vara. ca dimensiunea frunzelor în această perioadă a anului, atingând valorile cele mai mari. Pentru că ei înșiși sunt indigene locuitorii din băutură tradițională indiană de ceai Masala. care este utilizat cu adaos de diverse condimente, plante aromatice, fructe și lapte, asa ca aroma de ceai nu se acordă prea multă importanță.

In Marea Britanie ceai Assam a acordat titlul de clasic englezesc ceai negru. Acest tip este adesea parte dintr-un complex de diferite amestecuri de ceai, inclusiv o combinație de tradițional britanic mic dejun englezesc de ceai și da - este fundamentul pe care „ceai cu elefant.“ primul ceai indian importate în URSS, în caseta galbenă cu imaginea episcopului ei, care în cele din urmă sa transformat într-un simbol al sistemului sovietic. Pentru a experimenta un buchet expresiv de arome de ceai uscate frunze de ceai Assam, ar trebui să existe un bine stabilit ritualuri de datare chineze folosite în ceremonia ceaiului: pentru a face trei respirații scurte, apoi expirați prin gura direct pe frunzele de ceai, încălzirea-le căldura respirației sale.

Pentru o prezentare completă a gustului lor deosebit, Assam necesită o atenție adecvată atunci când preparată. Este necesar să se clătească ibric fierbe apa, se toarna in frunzele de ceai într-un raport de 1 oră. Lingura într-un pahar de apă, apoi se adaugă apă a cărei temperatură trebuie să fie de aproximativ 60-70 de grade si infuzat aproximativ cinci minute. Urmând instrucțiunile, vă puteți bucura pe deplin de gustul ceaiului uimitoare, care creste la poalele munților din India.

Nilgiri - ceai Nalgiri

Acești fani ceai știu la prima mână despre acest grad de ceai negru, ca Nilgiri, același nume, care este derivat din plantațiile de ceai din sudul Indiei, și literal se traduce ca „Blue Mountains“. Natura plantațiilor de ceai, falnic printre verdeață sălbatice sunt atât de minunat că nu poți lua ochii de. munți maiestuoși, care se întinde de la stat Tamiland Kochi pentru a hrăni viața unui număr foarte mare de râuri și pâraie care curge prin grădini de ceai și de hrănire le din interior.

Plantații acest soiuri negre unice de ceai indian prelucrate pe tot parcursul anului, rodirea lor nu se oprește pentru un sezon. Și în ciuda acestui fapt, gustul este cel mai delicat, ușor ascuțite și clare, și are un gust de lamaie picant și o aromă parfumată va impresiona chiar și iubitor de ceai cel mai experimentat.

Ceaiul nilgiri se face nu numai ca o specie separată, amestecul obținut este destul de excelent. cunoscători de ceai preferă să bea acest ceai în forma sa cea mai pură, fără impurități. Nalgiri ar trebui să adauge temperatura a apei de aproximativ 75 de grade - 85. Fabricarea berii în sticlă lingură proporție 1h de apă. Acest tip de ceai, nu se poate insista pe prima fabricarea berii, frunzele de ceai folosite de mai multe ori.

Sikkim - ceai Sikkim

Sikkim - un relativ nou tip de ceai, care a fost făcut și livrate pe piața mondială în 80-90s ai secolului trecut. Numele său provine din același stat indian în care crește ceai. condițiile de creștere naturale și costul Sikkim sunt foarte aproape de Darjeeling, dar el încă nu are o astfel de popularitate. Acest soi are propriile sale caracteristici de aromă: băutura adoptată de calitățile Darjeeling, cum ar fi o aromă delicată rafinat și o culoare aurie de lumină, în timp ce Assam împrumutat note ușoare de malț și un indiciu al tartness.

Brew în picioare în apă clocotită pentru clătire fierbător. Se umple frunzele de ceai următoarele proporții standard, - linguriță într-un pahar cu apă, apoi se umple cu apă, temperatura aproape de 100 de grade și se lasă timp de 5 minute.

Este important să ne amintim că atunci când sunt depozitate la domiciliu, ceai negru absoarbe rapid toate mirosurile, așa că trebuie să-l ia specială „ceai“ raftul său în dulap de bucătărie. Este de dorit ca pachetul a scăzut cât mai puțin aer și umezeală cât posibil, trebuie să fie sigilat. Pentru aceste scopuri, ideale pentru staniu sau borcan de sticlă cu un capac etanș.

furnizori populare de ceai indian în țările CSI sunt: ​​«Greenfield», «Lipton», «Ahmad», «Brook Bond», «Akbar», «Tess», «Princess Noori“, dar pentru care, din păcate, nu poate garanta întotdeauna . Putem recomanda marci, cum ar fi «societate». «Organic India». caracterizate prin calitate excelenta a produselor sale.

Tradiționale ceai rețete indiene

Ceai cu frunze de Tulsi (busuioc vizualizări) cunoscute pentru populația indiană și o serie de alte țări din Orientul timp de aproape 5000 de ani. Această plantă unică conține o cantitate mare de antioxidanti, ajuta pentru a pune în ordine gândurile, scuti de stres, stres emoțional și calmarea sistemului nervos central. Tulsi este activ utilizat în Ayurveda ca este bogat în proprietăți utile: efect calmant, promovează simt bine, corpul de protecție de efectele negative ale mediului. Frunzele plantei conțin o mulțime de elemente utile, fitochimicale și uleiuri esențiale.

Trebuie să aducă mai întâi apa la fiert într-o cratiță, și apoi aruncați-l lasă Tulsi, împreună cu orice alt ceai de frunze. În bulion, puteți adăuga orice condimente, mirodenii și plante aromatice la gust, apoi se strecoara si se toarna in cupe. Adăugați lapte la gust și băutură fierbinte.

MASALA TEA INDIAN

ceai Masala - o băutură tradițională indiană este popular nu numai în India, dar și în străinătate. amestec rafinat și incomparabil de ceai negru, lapte și condimente în această băutură tensiune mare calma, ajuta la relaxarea și ton într-un mod pozitiv.

La fel ca multe feluri de mâncare naționale reteta stricte pentru ceai Masala nu este. Fiecare familie indian care se pregătește în felul lor, și să rămână neschimbate, dar toate aceleași condimente, lapte și ceai.

Masala reteta de ceai.

Gustul poate fi folosit ca ceai negru și verde, dar măsură mai mare fiind tradiționale soi negru indian, mai saturate și tartă! condimente de bază pentru bulion - scorțișoară, nucșoară, piper negru și ghimbir, puteți adăuga, de asemenea, semințele de cuișoare, nucșoară și fenicul. Toate condimentele sunt măcinate până la o masă omogenă. Lapte pentru prepararea băuturii este utilizată într-o proporție de 2: 1 cu apă. Este un-un vas de ceai fiert, lapte și apă, apoi opriți de căldură și adăugarea de condimente amestecate, lăsați infuzat 10-15 minute. Se strecoara si se serveste fierbinte.