Cele mai bune rețete de clătite Lăsatul Secului
Mardi Gras - o vacanță preferată, care durează o săptămână întreagă. Carnavalul a făcut clătite, și pentru a trata reciproc. A se vedea cele mai bune reteta noastra pentru clatite!
clatite Rețete pe Lăsatul Secului
În aceste zile de primăvară sunt clatite coapte. nume pentru a vizita rudele și prietenii, cu colegii aduna pentru o masă mare și se tratează reciproc cu clătite: drojdie, lapte acru, chefir, lapte acru pe, crema. De clătită fierte prăjituri lipie - baruri dulci și snack. Unii oameni prefera clatite luxuriante: dulce, ciocolată sau aluat de drojdie. Rețete în greutate! Alegeți pe gustul tau. Dar nu este necesar să se renunțe la clătite în alte perioade ale anului. Clatite sunt întotdeauna bune: atât iarna cât și vara! Alege o rețetă preferată pentru tine și de a lua la afaceri. Important pentru a dobândi o pereche de tigai clătite (flanse reduse si antiadeziv).
clatite românești coapte chiar înainte de hrișcă cu drojdie proaspătă. Pentru a obține un gust unic de clătite tradiționale românești clătite obișnuite aluat, se adaugă niște făină de hrișcă (raport de aspect 1: 2 sau 1: 1). Este demn de amintit faptul că aceste clatite vor fi mai largi și pufos.
Cea mai bună rețetă pentru clatite cu lapte
Gătit clătite aluat. Se bat 4 oua cu 200 de grame de zahăr, se adaugă un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu și sare. Se încălzește 1 litru de lapte și se toarnă în ouă și zahăr. Toate bine și se adaugă încet făină (500-700 g - în funcție de modul în care clătite groase doresc), ea nu încetează să interfereze cu telul până când toată făina nu merge la culcare, pentru a evita formarea de noduli! Final atingere - se adaugă ulei vegetal (măsline, porumb, rapita sau floarea soarelui - care la fel ca cele mai multe), se amestecă. Se pare aluat. Se acoperă cu capacul si se lasa deoparte timp de 10-15 minute. În acest timp, faina de gluten umfla pentru aluat și devine mai gros. Dacă aluatul era prea gros - se diluează cu apă rece obișnuită la consistența dorită.
Clatite la iaurt
Clătite la iaurt obținut un foarte blând, neted și subțire. Sami clatite această rețetă - nu dulce, dar are o aromă de vanilie ușoară și un gust cremos și iaurt dă o aciditate abia vizibil. Pe clatite 6: 1 ou, 250 ml de lapte cald, 120 g de făină, 125 g de iaurt natural 2% grasime, 1 lingura. fețe lingură de zahăr vanilat, 20 g de unt topit, un praf de sare, ulei vegetal pentru prăjit. Dintre toate ingredientele prepara aluatul: se amestecă primul lichid și ingredientele uscate separat și apoi conectați telul bici sau blender.
Cea mai bună rețetă pentru clatite cu chefir
Iaurt aluat pentru a cumpăra conținut în stare proaspătă și gros, grăsime de cel puțin 2%. Astfel, se amestecă 0,5 l temperatura camerei kefir cu 3 oua, 100 g de zahar, un praf de sare, scorțișoară, și 300 g de făină până la uniformizare. Adăugați câteva linguri de ulei vegetal, se amestecă și se lasă timp de 10-15 minute pentru umflarea faina gluten. Apoi se încălzește tigaie cu o cantitate mică de ulei și clătite coace pe ambele părți, la o temperatură moderată - la clatite nu este ars și timpul uniform friptură temeinic. O alta reteta de clatite cu chefir. la 1 litru de chefir necesare 2 oua, 0,5 cani de zahar, faina 2 cani, un vârf de cuțit de sare și sodă, 3 linguri. l. ulei vegetal și 2 linguri. l. cremă. Aluatul este mai bine să se pregătească într-un blender, se va dovedi moale și luxuriantă.
Clatite cu lapte acru (închegată)
Pancakes lapte acru poate fi preparat conform rețetei descrise mai sus. Singura problemă este că în orașe este dificil de a cumpăra lapte proaspăt, care este un cuplu de zile, du-te acru natural. Este cunoscut faptul că sterilizat, lapte ultra-pasteurizat, chiar și în timpul depozitării prelungite nu va mucegai fără refrigerare, dar se va deteriora, astfel încât acestea pot fi otrăvitoare. Pe clatite 6: 1 ou, 300 ml de lapte, iaurt 100 g de făină, 2 linguri. linguri de zahăr, 20 g de unt topit, un vârf de cuțit de sare, ulei vegetal pentru prăjit. Dintre toate ingredientele prepara aluatul: se amestecă primul lichid și ingredientele uscate separat și apoi conectați-le pămătuf bici sau blender.
clatite drojdie
Drojdie proaspătă - 15 grame de lapte - 2,5 cani, 2 oua, 3 linguri. l. uleiuri vegetale și zahăr, 1 oră. l. sare, faina de circa 4 cești și ulei pentru prăjire. În primul rând, se prepară aluatul. În cratiță, se macină drojdia cu o lingura de zahar. Se încălzește laptele la temperatura camerei și se toarnă în drojdie. Cerne făina și se adaugă la porțiunile de lichid. Imediat se toarnă toată făina nu este necesară în cazul în care un aluat gros, acesta va fi o lungă perioadă de timp să se apropie și poate perekisnut. Aluatul trebuie să fie terminat consistența este aceeași ca și în sine aluatul în clatite. Se acopera tigaia cu un capac și se pune într-un loc cald să crească. Când aluatul va crește de 2-3 ori (aproximativ o oră), pentru a conduce ou, se adaugă zahăr și sare, se adaugă untul și se amestecă. Treptat, se toarnă un pic de făină și se amestecă. Aluatul trebuie să aibă mai gros decât clătite. Da-i o re-creștere într-un loc cald. Și la cuptor clatite, turnarea aluat pe un vas încălzit cu o lingura. Dacă aluatul se face mai mult lichid, atunci este posibil să se coace clătite și groase.
aluat de drojdie este în valoare de aventurându, în cazul în care este de așteptat tabel pentru a aduna o companie mare, care este gata să mănânce pe o gramada de clatite sau oladushek.
Sfaturi pentru incepatori: cum se coace clatite pe Lăsatul Secului
- Dacă aluatul sa dovedit cocoloașe, nu dispera, doar tulpina aluat printr-o sită.
- În cazul în care clatite ard, reduce temperatura de coacere.
- În cazul în care nu sunt clatite coapte prin intermediul, crește temperatura și clătitele prăjit pe ambele părți.
- În cazul în care clatite stick la tigaie. Se spală tava cu detergent, uscat șterge, perie de ulei vegetal și uniform cald înainte de a turna aluat.
- Pancake aluat, se toarnă doar pe vas încălzit.
- Frământare clatite aluat, se lasa sa stea la temperatura camerei timp de 10-15 minute pentru umflarea de făină de gluten. Dacă aluatul devine mai gros, se diluează cu apă până la consistența dorită.
descărcare
cele mai recente
versiune
jurnal
pe iPad-ul