Cega coapte în cuptor în folie cu cartofi - cum să gătească
Cega - pește de apă dulce din familia sturionilor. Hoitul unui pește, ca regulă, nu cântărește mai mult de 1 kg, astfel încât să poată fi fierte întregi. Prețuiți pentru carne de licitație „regală“ gust și valoare nutritivă ridicată a produsului.
Ne vom uita la cateva retete interesante pentru gătit pește în cuptor, precum și să învețe despre proprietățile benefice ale cegă.
Compoziția chimică a peștelui
Cega este considerat a fi un produs unic, deoarece structura sa este, practic, nu includ hidrați de carbon. Datorită acestui fapt carnea de pește poate fi consumat de către persoanele care suferă de diabet. În plus, conține complet proteine și aminoacizi, care sunt esențiale pentru viață, ci de către organismul nu poate fi sintetizat.
Carnea conține elemente cum ar fi:
Este imposibil să ignore influența asupra organismului acizilor grași, care în sterlets abundă. Acizii grasi Omega-3 efecte benefice asupra sistemului cardiovascular, ajută la prevenirea dezvoltării cancerului, și este, de asemenea, posibilitatea de a ameliora simptomele de psoriazis.
Proprietăți utile de cegă
Sturionul coaptă aproape nu-și pierde proprietățile sale, motiv pentru care peștele regal, este de dorit să se pregătească în cuptor, mai degrabă decât prăjire. Cu toate acestea, proprietățile benefice ale consumului de carne, puțini oameni știu.
Ce bine acest starleta?
- Bogat în aminoacizi de carne îmbunătățește lucrările tractului digestiv;
- Carne slaba are un efect benefic asupra ratei proceselor metabolice din organism;
- Acizii grași sunt „antagoniști“ colesterol, prin urmare, previn formarea de plăci în vasele de sânge;
- Adaugă „rezerve“ de vitamine și minerale în organism.
În plus, această varietate de pește sunt printre cele mai gustoase și sănătoase, de aceea este considerată o delicatesă. Cum se poate coapte cegă în cuptor? Mai jos sunt cele mai bune rețete de carne regelui, care va atrage multe tipuri de hostesse.
Pește la cuptor cu cartofi
Cega coapte în cuptor destul de repede, astfel încât de gătit nu ia mult timp și efort.
Deci, pentru a face cegă uimitoare la cuptor cu cartofi în cuptor, avem nevoie de aceste ingrediente:
- Se taie carcasa pe toate aripioarele și curățați peștele din interior, apoi se spală bine, îndepărtarea mucus de suprafață;
- Apoi, scoateți branhiile și creasta. Dar o fac cu mare atenție, astfel încât să nu împartă pește;
- La pregătirea carcasei va fi de peste, din nou, clătiți-l sub jet de apă;
- Frecați condiment carcasei în interiorul și în afară, și apoi lăsați carcasa un pic de „repaus“;
- Între timp, curățați cartofii și se taie în cuburi de dimensiuni medii;
- Apoi, se taie rosiile in felii si branza este frecat pe o răzătoare grosier;
- Apoi se topesc o bucată de unt și ungeți-le din carne;
- Este recomandabil să se presara pestele cu pesmet, atunci se va arata mai apetisant;
- Cega Pune pe o foaie de copt și decora piesele ei de tomate;
- sterlets în jurul valorii de cuburi de cartofi Lay;
- Coaceți carnea necesară timp de 30-40 minute la 170-180 grade;
- Aproximativ 4-5 minute până la fel de mâncare gătită, se presară cu brânză;
- Pentru a aplica masa, decorat cu ierburi proaspete de tăiere.
Vase cu cartofi - masă de familie perfectă. În doar o oră vă va găti carnea delicioasă cu un fel de mâncare.
Pește cu sos de smântână
„Royal“ pește fierte într-un sos cremos este un gust extrem de blând și bogat. De la un astfel de tratament va încânta atât pentru adulți cât și pentru copii.
Pentru a găti vasului, ar trebui să ne stoc pe astfel de produse:
- 200 ml smantana fără grăsime;
- 1 pește;
- 3 buc. cartofi;
- Condimente pentru gust;
- 1 lamaie medie;
- Țelină și mărar.
- Carcass trebuie să fie curățate din interior, apoi se taie nervurile și se îndepărtează coloana vertebrală;
- peștele este apoi spălat liber de mucus și se usucă cu un prosop de hârtie;
- Apoi, curățați cartofii și se taie în cuburi mici;
- Țelină, mărar și măcinat și amestecat cu cartof;
- După aceea, peștele este frecat cu condimente și stropite cu suc de lămâie;
- cartofi Sturgeon umplute cu ierburi și trimise la tigaie, spătarul în sus;
- Apoi se toarna crema fel de mâncare, amestecat cu mirodenii și apoi coaptă în cuptor timp de 25-30 minute;
- Sturionul Pregatite decorate cu ierburi tocate.
Sturgeon fierte în folie
Pentru a surprinde aroma delicata de uz casnic și oaspeții de carne, se fierbe peștele în folie. În primul rând, pentru că tu chiar nu arde, și în al doilea rând, carnea se va dovedi suculent și foarte gustos.
Pentru a face cegă în cuptor, învelite în folie, trebuie să luați următoarele produse:
- Primul pas este de a curăța peștele, sechestrarea măruntaie și branhii, și apoi curat;
- După aceea, carcasa unse cu ulei de măsline și asezonate cu condimente;
- Până când carnea se înmoaie, se taie în inele jumătate de ceapă și lămâie, după care sunt amestecate;
- O jumătate de lămâie-ceapa amestec umplute carcasă, cealaltă jumătate se duce la decorarea de feluri de mâncare;
- peștele este apoi înfășurat într-o folie etanșă și este trimisă la cuptorul preîncălzit;
- Dacă greutatea în carcasă de până la 1 kg, pește coapte pot fi la o temperatură de 180-200 grade;
- Inainte de servire a mesei, decora cu verdeață.
Cega regește
Cum mă pot pregăti cegă complet în cuptor? Că masă gătită a fost cu adevărat regal vedere din carcasă, este de dorit să nu se separe capul si coada, dar va trebui să se joace un pic cu pregătirea de pește pentru a se coace.
Pentru a prepara o sterlets uimitoare parfumate avem nevoie de aceste ingrediente:
- 50 ml de ulei de măsline;
- 1 lamaie;
- Coriandru, fenicul si telina;
- Sare și piper;
- 1 carcasă cegă;
- 1 ceapa (preferabil ceapa).
- Eviscerat pește și Se spală cu apă, purificată din piele de mucus rulare;
- Frecați ulei de măsline în carcasă și mirodenii;
- Apoi se toaca ceapa si lamaie pentru umplutura carcasă;
- Dacă se dorește, rețeta de bază se pot adăuga roșii și alte legume;
- Jumătate de lamaie ceapa amestec nafarshiruyte cegă și a doua jumătate a - l decora afara;
- Atunci tigaie și a pus pe ea folia, pliată în două straturi;
- Asigurați-folie „perna de ceapa tocata marunt, condimentele, coaja de lamaie si plante aromatice;
- Înveliți în folie și trimite cega în cuptor timp de 50-60 minute;
- Timp de aproximativ 5-10 minute până când fierte, se scoate vasul înapoi dacă pește rumenit, se coace pentru un maxim de 5 minute.
Cum sa faci un pește
Cega cum puteți găti în cuptorul a fost deja explicat, dar, mai important, în afaceri culinare dreptul de a prezenta vasului finit.
Că peștele a fost aspectul apetisant, este de dorit să se utilizeze aceste practici de hrănire:
- Carcass fierte întreg, este de dorit să se schimbe mare vas frumos;
- Decorați carne la cuptor cu salata verde si rosii cherry taiate;
- cegă de top poate presara cu ierburi tocate și felii de lamaie;
- Ca un fel de mâncare este mai bine să se folosească orez fiert sau cartofi copți.
Baked de sturioni - un fel de mancare uimitoare, care nu este în zadar considerat a fi regelui. Degustare de carne la cuptor o dată, veți dori să-l includă în lista de mese obligatorii pentru decoratiuni de masă festive.
rețete recomandate, asigurați-vă că vă rugăm să chiar bucătari novice, pentru că împreună cu simplitatea de gătit mâncare, nu suferă gustul lor.