Ceea ce înseamnă „să se topească într-o baie de apă“, atribuită camera de aburi

Destul de des în rețetele se pot întâlni cu baie de apă de aplicare obligatorie. Într-o baie de apă, vă puteți pregăti și încălzi, puteți topi, de asemenea, săpun într-o baie de apă. Aceasta tehnica este folosita pentru multe alte scopuri. Pentru a înțelege modul în care pregătirea acestui eveniment, luați în considerare exemplul următor. Pentru a găti un ou, au nevoie de apă de fierbere. Temperatura din interiorul oului în timpul procesului de preparare nu va depăși 100 de grade. Atunci când devine necesar pentru a face de gătit și încă mai oferă încălzire uniformă, este necesar să se facă acest lucru.

Inițial, se prepară două rezervoare. Recipientul este umplut cu o cantitate mai adecvată de apă este plasată pe căldura și adusă la fierbere. Va fi necesară o anumită perioadă de timp pentru a menține în mod constant de fierbere. capacitate mai mică este plasată în interiorul o capacitate mare, astfel încât să se atingă la partea de jos, dar containerul trebuie să se încadreze în apă clocotită. Ai nevoie pentru a calcula volumul de apă pentru prima mare capacitate, astfel încât apa nu va curge peste margine. Tot ce ai nevoie este plasat într-o capacitate de stocare mai mică și se pregătește pentru o încălzire uniformă. Astfel, este posibil să se topească într-o baie de apă de miere.

În unele cazuri, rețeta poate necesita utilizarea unei băi de apă și, în același timp, contactul dintre containerele mai mici cu produsele și apă clocotită. Dacă rețeta pe care doriți să utilizați o baie de apă în cuptor, aceasta înseamnă că cuptorul trebuie să fie plasate sub forma unui volum mai mare cu cantitatea necesară de apă și pune-l sub forma unui volum mai mic de un anumit produs. În același timp, să aibă grijă de a instala temperatura dorită în rețetă. Când se folosește această metodă produsul nu va arde. Pe langa bine propechetsya suficient și rumenita.

Baie de apă poate fi utilizat pentru prepararea unui tort cremă, sos de carne sau pește, pentru înmuierea miere, ciocolată și unt pentru a prepara decoct din plante medicinale. ceara poate fi topit într-o baie de apă atunci când este necesar. puteți achiziționa dispozitive speciale concepute pentru gătit ușor într-o baie de apă, dacă se dorește. Deoarece pentru orice unitate de bucătărie trebuie să puneți în bucătărie, multe dintre bucătari continuă să folosească două vase de diferite diametre.