Ceea ce este necesar pentru a face aluatul pentru coltunasi nu se încadrează în afară

Atunci când gătit găluște, ravioli și alte feluri de mâncare similare, mulți bucătari se confruntă cu două probleme. În primul rând - suficient aluat elastic. Se rupe dacă rola de afară în felii subțiri. Produsele Edge nu zaschipyvaem stick de masă pentru mâini. Dar este mult mai rău decât a doua problemă. găluște Frumos aliniate în rânduri ordonate pe o tablă de tăiere în apă fierbinte imediat relevat ca boboci de flori. Ca urmare, avem bucățile de carne în partea de jos a tigaie și plutitoare cârpe neplăcute. vom afla unele dintre secretele a ceea ce trebuie făcut pentru a face aluatul pentru coltunasi nu se încadrează în afară de acest articol.

reteta foarte simplu

Timp liber ca o condiție importantă

Noi nu vă relaxați-vă, și de testare. Framantati foarte activ. Prin urmare, se crede că găluște, precum și grătar, „lucrarea mâinilor omului.“ lot activ cu un accent pe un blat Bun determină o reacție chimică: începe să fie eliberat și să acționeze fibre de conținut în masă. Pentru a da finalizat acest proces, aveți nevoie pentru a da aluatul să se odihnească. Apoi va fi flexibil și va păstra orice umplutură - chiar și fructe dulci, care dau o mulțime de suc. Deci, acoperite cu ulei de floarea soarelui sau coc zamatyvaem în aluat folie de plastic pentru găluște. Deci, ca să nu clocotească produse viitoare, ar trebui să se acorde un țesut pentru a se exprima. Prin urmare, pune aluatul într-un proiect de liber-loc cald la o jumătate de oră sau 45 de minute. Dorința de a învăța de modelare în masă pot fi după cum urmează: pinch margine. Dacă aluatul deține bine forma sa, acesta poate fi rulat.

modelare corectă

Aluat proaspete pentru galustele sunt zavetrivaniyu foarte sensibile. Prin urmare, dacă este necesar, o mulțime de ea să-l împartă în părți. Tot ceea ce în prezent nu funcționează, îndepărtați filmul sub. Numai în acest fel vom avea un aluat flexibil și lipicios pentru găluște. Pentru a nu se încadrează în afară de produs, trebuie să se răspândească umplutura uniform pe mijlocul unui cerc. O margine zaschipyvat mai bine cu suprafața, care a fost culcat pe masă atunci când rulare. Acesta este întregul proces arată. Ia-o bucată de aluat. Derulati-l într-un strat subțire. Sticla taie cercuri. elimina resturile de aluat. Cercul peste rândul său, pune umplutura, sculpta găluște, a pus-o pe o planseta presarata cu faina. Dacă aluatul a devenit apoasă, se adaugă puțină făină. Dacă, dimpotrivă, prea rece - apele calde.

gătit corect

Aluatul pentru ravioli nu se încadrează în afară, produsele deja turnate în valoare de cel puțin o oră pentru a ține în frigider. Deci, umplutura „apuca“, și sculpta cusăturile va micșora. Apa nu numai că se adaugă sare de bucătărie. De la produse razvalivanie va proteja oțet obișnuit. Volem lingura lui când apa fierbe. Pentru a pregăti rapid o masă, puteți face un foc sub oala cât mai mare posibil. Dar pentru a face aluatul pentru coltunasi nu se încadrează în afară, înainte de produs zakidyvaniem în apă clocotită este necesară pentru a reduce flacăra la mediu. Pentru aroma adăuga o frunză de dafin. Prevenirea găluște nevoie de timp si o lingura de lemn. După flotorul produsului, gatiti-le nu ar trebui să fie mai mult de zece minute. Pește pentru ei cu o spumiera și ne mutăm într-un vas cu o felie de unt. Deci, găluște sau găluște nu se va lipi împreună.

O alta reteta elastic aluat

El este destul de opusul la cele de mai sus. Se dizolvă sare într-un pahar de apă fiartă rece. Trei cesti de cerne faina, din deal face o adâncitură. Turnând apă. Framantati aluatul cu o furculiță până când începe să rămână în urmă pereții vasului. Lasam la temperatura camerei, timp de o jumătate de oră. Trecut pe masă, se toarnă două linguri mari de ulei de floarea-soarelui. framanta cu grijă aluatul pentru coltunasi nu se încadrează în afară. Când tot uleiul a fost absorbit, masa este compactat în folie de plastic și se îndepărtează într-un frigider timp de câteva ore. Numai atunci puteți începe modelarea.

aluat de ou pentru găluște

Ea nu se încadrează în afară în cazul în care pelmeshek cochilia pentru a adăuga acest produs excelent. Aluat cu ouă se pot face la fel de simplu sau cremă. Începem cu o metodă convențională. Vom avea nevoie de aproximativ șapte sute de grame de făină. Proseem diapozitiv sale direct pe masă. În centrul „Vulcan“ va face degetul crater. Paharul cu bruiate lingura de sare de ou. Spill-l în canelură. In urma apa fiarta Podillya - destul de un pic, cu toate că, în total, va dura aproximativ 350 de mililitri. Vom începe să se agite cu o furculiță într-un cerc, întotdeauna în aceeași direcție. Se adaugă apă la ea și se confruntă făina cu marginile de diapozitive. Prin adăugarea a 350 ml de toate, începe frământare arme. Dacă da această lecție aproximativ o jumătate de oră, nu se fierbe găluște moi produse atunci când gătiți. În cazul în care umplutura nu a fost suficient și ai aluatul rămas, puteți face o tăiței de casă. Aceasta este - o bună bază pentru Ceburek și Tat.

choux produse de patiserie

Fibre de a se exprima pe deplin, acesta trebuie să fie supus unui tratament termic. Două cești de făină într-un castron proseem. A 250 ml de apă la fierbere. Într-un castron vzobem două sau trei ouă cu patru linguri de ulei vegetal și o linguriță de sare. La acest amestec, care funcționează continuu volem aureole apă clocotită. Ouă da o spumă bogată. Substanța lichidă se toarnă în făină. Se amestecă cu o lingură și a pus pe foc mediu. Rezista literalmente treizeci de secunde, amestecând constant. Când aluatul este bine încălzit, opriți focul și se toarnă două cești de făină cernută. Framantati. Este important ca aluatul nu se mai lipi de mâini. Dar este prea strâns, de asemenea, nu ar trebui să fie. Pentru găluște nu fierbi, aveți nevoie pentru a testa „restul“. Noi va acoperi cu un prosop curat sau înveliți-l în celofan și se lasă timp de o jumătate de oră.

aluat special pentru găluște

Deci, ca să nu clocotească produse, trebuie să le dea mai mult decât coajă de grăsime. În această rețetă, în loc de apă, vom folosi lapte integral (3,2% grăsime). Se toarnă într-un pahar castron mare a acestui produs util. Adăugați două ouă și o linguriță de sare. Vom începe să toarne făina și se amestecă. Când aluatul ajunge la consistenta ca clatite, pune vasul pe foc mic. În mod constant se amestecă și se aduce la fierbere, astfel încât masa nu este ars, dar ouăle nu sunt ondulate. Aluatul va fi groase ca clătite. Apoi, scoateți-l de pe foc și se adaugă făină mai mult (în general, va dura aproximativ o livră). Podillya lingură de ulei vegetal. Ei bine frământat aluatul si se lasa la macerat timp de o jumătate de oră. Ar trebui să iasă destul de bine, dar nu strans.