Ceea ce este diferit de sfeclă de zahăr din trestie

Foarte des astăzi în departamentele alimentare de magazine alimentare, mari și foarte mici, puteți vedea nu numai zahărul obișnuit de sfeclă pentru noi, dar mai rare - trestie de zahăr. Care dintre ele este mai bine de a alege și de ce prețul este suficient de semnificativ diferit? Diferite dacă ceva aceste tipuri sau „zahăr - chiar și în Africa, zahăr“ Încearcă să înțelegi.

definiție

Zahăr din trestie de zahăr - producătoare de alimente din trestie.

Sfecla (mai corect - sfeclă) de zahăr - alimente care produc o mare parte din soiuri de sfeclă.

Problema nu este destul de corect. Dacă pune-l în acest fel, răspunsul este: nimic. Ultima îndepărtarea maxim de impurități, de trestie de zahăr din sfeclă rafinat ca rafinat este alb pur, absolut același gust și compoziție, și nu diferă una de alta. O astfel de zahăr în fiecare zi este în principal prezentă în dieta a milioane de familii. Determina ce fel de materii prime a stat la baza acestui produs, este posibilă numai în laboratoare speciale, iar probabilitatea de succes nu va fi prea mare, și pentru că trestie de zahăr, sfeclă și zahăr rafinat cu aproximativ 99,9% este format dintr-o substanță numită zaharoză (care și colocvial denumite de zahăr). Asta este, ele sunt pur și simplu identice.

Dacă vorbim despre produsul nerafinat, diferența este prezentă și foarte vizibilă. Pentru a începe cu, că producția de zahăr din trestie - mai veche invenție a omenirii, el a fost cunoscut chiar înaintea erei noastre - în China, India și Egipt. Mai târziu, el a învățat în țările mediteraneene, în America și, în cele din urmă, în România, în cazul în care în 1719 prin decret al primei plante Petru I pentru producția de trestie de zahăr a fost construit. Dar, pe de sfeclă de zahăr, lumea a aflat abia în secolul al XIX-lea - datorită cercetării de oameni de știință germani A. Marggraf și FK Achard. In 1802, compania a deschis în Germania pentru producția de zahăr rafinat.

Sfecla de zahăr brut ca comestibil de asemenea, deoarece materia primă - Sucul brut obținut după fierbere planta, are un miros neplăcut și un gust specific. Dar, zahăr din trestie nerafinat, pe de altă parte, este foarte apreciat datorita culorii maro frumos și o aromă plăcută de caramel. culoarea Maronie de zahăr din trestie se datorează amestec melasei - sirop de melasă negru, invaluitoare cristale de produs. Acesta conține un complex util pentru micronutrienți sănătății umane, cum ar fi calciu, potasiu, fier, crom, cupru, sodiu, fosfor și magneziu, precum vitaminele din grupa B și fibre. Rafinat zahăr din sfeclă acestor substanțe sau deloc, sau ele sunt prezente în doze microscopice. Dar nu cred că trestie de zahăr - doar produsul perfect pentru o dieta saraca in calorii si consuma in cantitati nelimitate. La urma urmei, de fapt, într-un dulciuri maro chiar puțin mai multe calorii decât zahărul alb rafinat: 413 vs 409 la 100 de grame. Se crede că, datorită gustului picantă de melasă, zahăr din trestie este perfect pentru deserturi și coacere. El subliniază, de asemenea, gustul excelent al ceaiului și cafelei.

Interesant, de tone de trestie de zahăr este mai mare de materii prime finite decât cele de la sfecla de zahăr. Prin urmare, nu este justificată în totalitate o astfel de mare (de 2-3 ori mai mult decât ne-zahăr „de obicei“) prețul de dulceață brun nerafinat. Poate că problema este în vogă pentru o dietă sănătoasă și poziționarea de zahăr din trestie ca un produs extrem de util.

concluziile TheDifference.ru

zahăr din trestie rafinat este aproape nu este diferit de omologul său rafinat de sfeclă. Dar dacă vorbim despre zahăr din trestie nerafinat, atunci există o diferență, și destul de palpabil.
Brun de trestie de zahăr, sfeclă - alb.
sirop de melasă din cauza numit în trestie de zahăr are o mulțime de oligoelemente și vitamine din grupa B, care nu este, practic, sfeclă de zahăr.
Zahăr din trestie de zahăr mai vechi: a fost cunoscut pentru omenire înaintea erei noastre, în timp ce sfeclă de zahăr a început să se producă abia în secolul al XIX-lea.
Zahăr din trestie de zahăr este comestibil atât rafinat și nerafinat, în forma și sfecla de zahăr - exclusiv rafinat.
sfeclă de zahăr din trestie este mai scump.
Trestie de zahăr este un pic de calorii decat sfecla.
În trestie de zahăr gust mai intens și gust decât sfeclă.