Ceea ce este diferit de piper negru ienibahar

Cum să crească și diferențele dintre cele două ardei din plante populare

Boabele sunt recoltate verzi și apoi uscate la soare timp de o săptămână, până când devin ca boabe mari de piper.

Oamenii de stiinta XVII-lea, aceasta planta a fost numit „ienibahar“, care în spaniolă înseamnă „piper“. În acele zile, piper și alte condimente cum ar fi, literalmente prețuită ca aurul. Poate că acesta este motivul pentru acei oameni de știință care nu ienibahar adus în Europa ca pe scară largă pe teritoriul european, el a primit doar aproximativ un secol în urmă.

Piper negru amar - un tufiș buclat, originar și locul principal este India. Are piper negru și alte nume comun - Malabar Berry. Deoarece lungimea de lichidare fire de execuție pentru fructe ajunge uneori la 15 metri pentru cultivarea industrială a plantelor, cât și pentru hamei expoziționale cu ciomege mari.

Colecta piper negru precum și parfumat - nu matur și a colectat deja uscat separat în soare. În cazul în care „boabe Malabar“ recoltate deja coapte (înroșită) din se pare condimentul - piper alb.

Dar modul în care aceasta este în creștere cele mai populare soiuri de piper negru - piper kampotsky

Deci, sunt câteva diferențe:

• parfumat - un pom fructifer,
• Piper negru - fructe de Bush buclat.

Aici sunt două schițe ale celor două tipuri de ardei: stânga - piper negru - dulce, dreapta.

Aplicarea și ienibahar contrast gustativă de la negru

Aroma de ardei dulce:

• picant;
• asociate cu cuișoare, nucșoară, muștar și piper negru mazăre.

Este pentru această varietate de arome este adesea gătește numit «toate condiment» - condimente pentru toate (condimente universale).

Gustul dulce de ardei:

Ienibahar este vândut sub formă de:

Având în vedere scorul ienibahar proprietate pentru aroma sa toate celelalte condimente în rețete în cazul în care acesta este un ingredient important, aveți posibilitatea să le faci una de multe ori, atunci când nu există alte condimente.

Pentru mare ienibahar mazăre ratează placa cu mese gata, unele bucătari cravată într-o pungă de tifon înainte de a adăuga la platanul în procesul de preparare, și apoi trageți înainte de servire. mazăre ienibahar in aproape toate retetele sunt sfătuiți să ia după încheierea procesului de preparare.

Aroma de boabe de piper negru:

Gust de boabe de piper negru:

Piper negru vândut sub formă de:

Un pic de istorie a doi ardei

Piper negru - unul dintre cele mai vechi condimente cunoscute și mai populare. Pepper era deja cunoscut în secolul al III-IV î.Hr., el a fost adus pe nave și transportate de rulote. A fost un condiment foarte scump, care chiar plătesc taxe. Celebrul călător Marco Polo descrie plantațiile de ardei în memoriile sale. În Evul Mediu, piper ocupat un loc important în gătit în Europa. Acesta a fost folosit pentru condimentare și gustul alimentelor crude și perisabile bune și, în principal pentru a înăbuși gust groaznic de carne. Italia (și în special de la Veneția) a primit un boom economic incredibil datorită comerțului cu mirodenii și piper negru special. Primii milionari americani nu au fost de minerit de aur, și anume comerțului cu mirodenii.

Comparativ cu alte mirodenii, ienibahar nu are o istorie unică. Principala diferență este că ienibahar aproape nu a fost niciodată obiectul de furt și provoca vărsare de sânge, așa cum sa întâmplat cu alte mirodenii. Culinară aceeași ienibahar poveste nu este bogat. De la prima sa apariție în coloniile americane, a fost o ușurare pentru gospodine, ca ar putea fi un substitut excelent pentru alte mirodenii rare și mai scumpe. De atunci, ienibahar a devenit „tradiționale“ condimente pentru marinate pentru carne, pește și chiar plăcintă de dovleac. De asemenea, el sa dovedit a fi adecvate și în multe feluri de mâncare de zi cu zi. Astăzi, ienibahar este utilizat pe scară largă în gătit roșii, dovlecei conserve. diverse murături și chiar deserturi din ciocolată și feluri de mâncare din carne tocată și cârnați este pur și simplu de neînlocuit.

Ponderea „Cât de diferit de piper negru ienibahar“